Receptes

Kā dehidrēt zirņus

Dehidratējoši zirņi ir lielisks veids, kā pievienot nedaudz zaļumu savām mugursomu vai kempinga maltītēm vai vienkārši ievietot pieliekamajā, lai iemestos ātrās nedēļas vakara maltītēs. Viss, kas viņiem nepieciešams, ir dažas minūtes karstā ūdenī, lai rehidrētu!

Zirņi ir saldi, briest un garšo kā pavasaris. Tie ir arī lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots. Mums patīk izmantot zirņus, gatavojot ēdienu mājās, taču tie rada zināmas uzglabāšanas problēmas, braucot kempingā vai mugursomā. Saldēti zirņi jātur lielgabarīta dzesētājā un konservētas pupiņas, nu, vienkārši garšo briesmīgi.

Tāpēc ir lieliska ideja dehidrēt zirņus. Dehidratācijas process ne tikai padara tos stabilus, bet arī noņem ūdens svaru, tāpēc tie ir lieliski piemēroti vieglām maltītēm mugursomā.

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Lai baudītu zirņus atsevišķi, tiem nepieciešams tikai 15 minūtes mērcēt verdošā karstā ūdenī, lai tie pilnībā rehidratētos. Vai arī varat tos pievienot ēdienreizēm, kurās jau tiek izmantots daudz karsta ūdens, piemēram, verdošam ūdenim makaroniem vai tvaicētiem rīsiem.

Savu zirņu dehidrēšana ir neticami vienkārša un ir tā vērta, ja daudz ceļojat kempingā vai braucat ar mugursomu.

Kādus zirņu veidus var dehidrēt?

Saldēti zirņi no pārtikas preču veikala ir labākais risinājums dehidratācijai. Tiem nav nepieciešama nekāda iepriekšēja apstrāde, piemēram, svaigiem zirņiem, un tiem trūkst pārmērīgas cietes un mīkstas tekstūras, kāda var būt konservētiem zirņiem.

Zirņu sagatavošana dehidratācijai

Lieliski jaunumi! Ja izmantojat saldētus zirņus, praktiski nav jāveic nekādi sagatavošanās darbi! Jums vienkārši jāizklāj zirņi uz sietiņa vai pergamenta papīra uz dehidratora paplātēm.

Taču pārliecinieties, vai jūsu aprīkojums un rokas ir tīras un dezinficētas, lai novērstu piesārņojumu, kas var sabojāt jūsu partiju.

Iekārtas uzmanības centrā: dehidratatori

Ja meklējat dehidratatoru, iesakām iegādāties tādu, kam ir regulējama temperatūra, kas ļaus iestatīt žāvēšanas temperatūru, lai nodrošinātu vislabākos rezultātus atsevišķām sastāvdaļām. Dehidratators, ko mēs iesakām (un lietojam) visbiežāk, ir COSORI Premium . Varat arī apskatīt mūsu labākie dehidratatori ziņu, lai salīdzinātu visus mūsu izmantotos un ieteiktos dehidratatorus.

Kā dehidrēt zirņus

Zirņi ir viena no visvieglāk dehidrējamām lietām.

Sakārtojiet saldētos zirņus uz dehidratora paplātēm.Zirņi saraujas daudz tāpēc noteikti izklājiet savas paplātes ar pergamenta papīru vai, vēl labāk, sietiņu, kas izgriezts atbilstoši jūsu paplātes izmēram.

Dehidrējiet 125ºF (52ºC) 6–10 stundaslīdz zirņi ir sausi un cieti.

• Atkarībā no jūsu iekārtas, iespējams, ka paplātes būs jāpagriež ik pa laikam, lai veicinātu vienmērīgu žāvēšanu.

Kā pateikt, kad zirņi ir gatavi

Zirņiem jābūt cietiem, kad tie ir pilnībā izžuvuši. Lai pārbaudītu, ļaujiet tiem atdzist, pēc tam mēģiniet saspiest vienu starp pirkstiem. Tam jābūt cietam un, iespējams, kraukšķīgam. Bet, ja tie ir mīksti vai mīksti, tas nozīmē, ka iekšpusē joprojām ir mitrums, un jums jāturpina to dehidrēšana.

Kā uzglabāt

Pareizi žāvējot un uzglabājot, dehidrēti zirņi var ilgt pat gadu. Šeit ir mūsu padomi par glabāšanu:

• Ļaujiet zirņiem pirms pārvietošanas pilnībā atdzesējiet .
Stāvoklis:Brīvi iesaiņojiet zirņus caurspīdīgā hermētiskā traukā. Pārbaudiet to katru dienu nedēļas garumā, lai pārbaudītu, vai nav mitruma vai kondensāta pazīmju, un sakratiet, lai novērstu zirņu salipšanu. Ja parādās mitruma pazīmes, ielieciet tās atpakaļ dehidratatorā (ja vien nav pelējuma — tādā gadījumā izmetiet partiju). Pēc nedēļas, ja nav mitruma vai pelējuma pazīmju, varat tos iepakot ilgstošai uzglabāšanai.
• Uzglabāt a tīrs, hermētisks konteiners . Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, vakuuma blīvējums.
• Lieto mitrumu absorbējoša desikantu pakete ja plānojat bieži atvērt konteineru vai dzīvojat apgabalā ar augstu mitruma līmeni.
Marķējiet konteineruar datumu un jebkuru citu svarīgu informāciju
• Novietojiet konteineru a vēsā, tumšā un sausā vietā — pieliekamā skapja iekšpuse darbojas labi.

Mums personīgi patīk glabāt savu dehidrēto pārtiku mūra burkās, kas ir vakuuma hermētiski noslēgtas, izmantojot šo rokas FoodSaver vakuuma blīvētājs kopā ar šiem burku blīvēšanas stiprinājumi . Tas dod mums priekšrocības, ko sniedz vakuuma blīvēšana bez atkritumiem (un izdevumi) plastmasas vakuuma blīvēšanas maisiņi. Tā kā burkas ir caurspīdīgas, mēs tās uzglabājam tumšā vietā mūsu pieliekamajā.

Kā izmantot

Lai rehidrētu kaltētus zirņus, ielieciet verdošā ūdenī uz 15-20 minūtēm vai pievienojiet tieši traukiem, kas ir šķidri un nedaudz vārīsies. Šeit ir dažas idejas, kā izmantot dehidrētus zirņus:

• Pievienojiet zupām, sautējumiem vai kastroļiem
• Rehidrējiet un pievienojiet makaronu, risoto vai rīsu ēdieniem
• Izmantojiet tos šādās kempinga un mugursomas ēdienreizēs:
  • Risotto ar sēnēm un zirņiem
  • Dehidrēti makaroni Primavera
  • Taizemes stila sarkanie karija rīsi
  • Cepti rīsi mugursomā
  • Pikantā viena katla Orzo Jambalaya
  • Dehidrēta liellopu gaļa Stroganovs
  • Mugursoma Ramen
  • Dehidrēta Minestrone zupa

Pārvēršana no svaiga uz dehidrētu

1 glāze (136 g) saldētu zirņu iegūs ⅓ tasi (32 g) žāvētu zirņu

Dehidrēti zirņi

Iznākums: 16 unces saldētu zirņu = 1 glāze (3,5 unces) žāvētu zirņu Autors:Svaigs ārpus tīklaVēl nav neviena vērtējuma Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:5minūtes minūtes Dehidratācijas laiks:6stundas stundas 1 glāze (žāvēta)

Aprīkojums

• Dehidratators
• Hermētisks uzglabāšanas konteiners
• Vakuuma blīvētājs (pēc izvēles)
• Mitruma absorbētājs (pēc izvēles)

Sastāvdaļas

• 1 Mārciņas saldēti zirņi,skatīt 1. piezīmi

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

• Sāciet ar tīrām rokām, aprīkojumu un darba virsmām.
• Sakārtojiet zirņus uz žāvēšanas paplātēm, izmantojot sietu, lai novērstu, ka zirņi sarūk cauri caurumiem.
• Dehidrējiet 125ºF (52ºC) temperatūrā 4–10 stundas, līdz zirņi ir sausi un cieti (skatiet 2. piezīmi).

Uzglabāšanas padomi

• Pirms uzglabāšanas ļaujiet žāvētajiem zirņiem pilnībā atdzist.
• Īslaicīga uzglabāšana: Ja zirņi tiks izlietoti dažu nedēļu laikā, uzglabājiet to maisiņā ar rāvējslēdzēju vai noslēgtā traukā uz letes vai pieliekamajā.
• Ilgtermiņa uzglabāšana: Apstrādājiet, brīvi iesaiņojot žāvētos zirņus caurspīdīgā, hermētiskā traukā. Atstājiet to uz letes nedēļu un katru dienu pārbaudiet, vai tajā nav mitruma pazīmju. Ja parādās kondensāts, atgrieziet zirņus dehidratatorā (ja vien nav pelējuma pazīmju, tad izmetiet visu partiju). Laiku pa laikam sakratiet, lai gabali nesaliptu kopā.
• Pēc kondicionēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā līdz gadam. Vakuuma blīvēšana palīdzēs pagarināt zirņu glabāšanas laiku un kvalitāti.

Piezīmes

1. piezīme : Jūs varat izmantot jebkuru zirņu daudzumu, kas ietilps jūsu dehidratora paplātēs. 2. piezīme: Kopējais laiks būs atkarīgs no jūsu iekārtas, kopējās dehidratora slodzes, gaisa mitruma un gaisa temperatūras. 4–10 stundas ir diapazons, un, lai noteiktu gatavību, vispirms jāpaļaujas uz zirņu sajūtu un tekstūru. Pareizi izžāvētiem zirņiem jābūt sausiem un cietiem. Lai pārbaudītu, noņemiet dažus gabalus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Ja tajās ir atlikušas mitruma pazīmes, ievietojiet tos atpakaļ dehidratatorā vai cepeškrāsnī, lai ilgāk žūst. Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Pasniegšana:0.25glāze (žāvēta)|Kalorijas:91kcal|Ogļhidrāti:16g|Olbaltumvielas:7g|Tauki:1g|Šķiedra:5g|Cukurs:5g

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Sastāvdaļa DehidrētsIzdrukājiet šo recepti