Kurkumas Tofu Scramble
Apvienojot garšvielu tofu, sātīgus kartupeļus un sēnes, kā arī daudz lapu zaļumu, šis labi sabalansētais tofu buljons ir viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem. kempinga brokastis .
Kad esam kempingā, mēs atklājam, ka tas, ko ēdam brokastīs, patiešām var ietekmēt mūsu dienas gaitu. Laiks, kad cenšamies iztikt ar sauju granolas vai ātri pagatavojamo auzu pārslu paciņu, nekad neizdodas labi. Ir svarīgi izveidot stingru pamatu ar veselīgām, uztura ziņā sabalansētām brokastīm, taču, sasodīts, tas prasa laiku! Vai arī tā ir?
Mēs faktiski izstrādājām šo tofu sacepumu sev kā sava veida darba maltīti aizkulisēs. Mums vajadzēja kaut ko ātri un vienkārši paēst brokastīs PIRMS mēs sākām savu dienu strādāt pie daudz laikietilpīgākiem projektiem (piemēram, Holandiešu krāsns banānu maize recepte).
Abonēšanas veidlapa (#4)
D
ceļa braucieni no Boise idaho
Saglabājiet šo ziņu!
Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.
SAGLABĀT!Kamēr mēs pagājušajā gadā būvējām savu dzīvojamo furgonu, Megana ēda gandrīz katru rītu šo tofu traci.
Tā kā tas ir daudzveidīgs uzturvērtības ziņā un satur daudz olbaltumvielu, tam ir liela noturība. Ikreiz, kad gatavojam to brokastīs, mēs zinām, ka būsim paēduši līdz pusdienām.
Otra lieliska lieta šajā tofu skraidījumā ir tā, ka, apgūstot pamattehniku, varat pievienot dažādus dārzeņus vai pievienot dažādas garšvielas, lai tas būtu interesants. Katru rītu ēst vienu un to pašu var būt garlaicīgi, tāpēc ir patīkami, ja varat pielāgot pamata recepti, iekļaujot tajā visas pa rokai esošās sastāvdaļas!
Nirsim iekšā un sagatavosim jums vienu no mūsu iecienītākajām kempinga brokastīm!
Tofu Scramble sastāvdaļas
Firma Tofu: Lai gan no pirmā acu uzmetiena tofu var šķist neparasts kempinga ēdiens, mēs domājam, ka ar to ir daudz vieglāk tikt galā nekā ar olām (bez čaumalām, mazāk delikāts, bez salmonellas). Tofu lieliski iederas dzesētājā, ja to iesaiņojat savā atkārtoti noslēdzamā traukā. Tādā veidā jūs paņemat līdzi tikai to, kas jums nepieciešams ceļojumam (iespējams, ne visu kvartālu), un varat pirms laika iztukšot ūdeni. Ja ceļojat bez dzesētāja, dažos lielveikalos esam sākuši redzēt noturīgu tofu. Varat arī izņemt tiešsaistē.
Kartupeļi: Derēs jebkurš pa rokai esošais kartupelis, taču šim ēdienam mēs dodam priekšroku vaska dzelteniem kartupeļiem. Tāpat kā ar visiem kartupeļu maisījumiem, jo mazākus kartupeļus sagriežat kubiņos, jo ātrāk tie izcepsies. (Jūs varat pateikt, cik lielā steigā mēs esam pēc kartupeļu lieluma!)
Sēnes: Izmantojot savu sēņu izvēli, varat to palielināt vai samazināt. Mēs izvēlējāmies salīdzinoši vienkāršas baltās sēnes (atkal, tas ir tas, kas mums bija pa rokai), bet, ja vēlaties pagatavot kaut ko īpašu, apsveriet iespēju savākt morels, austeru sēnes vai pat šitaki.
Šalotes: Ja vēlamies apvienot ķiploku garšu un sīpola tekstūru, mēs izmantojam šalotes sīpolu. Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko mēs bieži izmantojam kempingos. Lai gan tas nekad nevar pilnībā aizstāt attiecīgi ķiplokus vai sīpolus, ja mēs cenšamies samazināt sastāvdaļu daudzumu, tas ir lielisks kompromiss.
Spināti: Šai receptei izmantojām spinātus, jo tie bija pa rokai, taču derēs jebkurš lapu zaļums. Ņemiet vērā arī kāpostu noturību, rukolas pikantumu vai Šveices mangolda krāsu.
Uztura raugs: Mēs mīlam izmantot uztura raugu savos brokastu kokteiļos. Tas piešķir riekstu, gandrīz siera garšu, kas patiešām papildina ēdiena pikantos aspektus.
Kurkuma pulveris: Lai iegūtu vēlamo garšu un krāsu, nav nepieciešams daudz kurkumas pulvera. Par daudz un viss sāks garšot rūgti. Tāpēc pievienojiet nedaudz, samaisiet un nogaršojiet.
Aprīkojums Tofu Scramble pagatavošanai
Lai gan, lai pagatavotu šo recepti, jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums, mēs vēlētos veltīt brīdi, lai pastāstītu par ideālo pannu veidu šai receptei.
Lielākajai daļai brokastu maisījumu, kuru pamatā ir kartupeļi, mēs iesakām izmantot čuguna pannu. Čuguns veic neticamu darbu siltuma saglabāšanā un izstarošanā. Tā kā tas izstaro tik daudz siltuma, jūs varat gatavot ēdienu 1 collu virs gatavošanas virsmas. Šis karstuma profils ir lieliski piemērots kartupeļu vārīšanai, kas ir bēdīgi slaveni ar to, ka gatavošana prasa ilgāku laiku, nekā jūs gaidāt.
Derēs arī nepiedegoša, anodēta alumīnija vai nerūsējošā tērauda panna, tikai var paiet ilgāks laiks, līdz šie kartupeļi kļūst mīksti.
Arī jūsu pannas izmēram ir nozīme. Ja vēlaties pareizi apcept kartupeļus un apcept pārējos dārzeņus, ir svarīgi nepārpildīt pannu. Mēs esam pirmie, kas atzīst, ka esam bijuši ļoti vainīgi, to darot vairākas reizes. Pārpildītas pannas problēma ir tā, ka jūs galu galā visu tvaicējat. Tātad gardu kraukšķīgu gabaliņu vietā jūs iegūstat mīkstu un mīkstu viduvējību.
Ja gatavojat šo maltīti vienai personai, mēs teiktu: 8 collu panna ir pietiekami (lielāks vienmēr ir labāks) Diviem cilvēkiem, a 10 collu panna . Četrām personām a 12 collu panna .
Kā pagatavot tofu kulteni
Tāpat kā ar visiem viena katla vai vienas pannas ēdieniem, panākumu atslēga slēpjas secībā.
No visām sastāvdaļām visilgāk vārās kartupeļi, tāpēc sāksim ar to. Sāciet ar cepamās eļļas uzkarsēšanu savā pannā. Sagrieziet kartupeļus vēlamajā izmērā — atcerieties, jo mazāki kubi, jo ātrāk tie izcepsies.
Pievienojiet kartupeļus pannā ar nedaudz sāls. Kamēr tās gatavojas, noņemiet baltās sēnes no kātiem un ceturtdaļās un pievienojiet tās. Sagrieziet šalotes sīpolus plānos gredzenos un pievienojiet arī tās.
Kad kartupeļi, sēnes un šalotes ir gandrīz gatavi, piespiediet tos uz sāniem, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un sadrupiniet tofu brīvā dabā. Pievienojiet kurkumu, samaisiet. Pievienojiet uztura raugu, samaisiet. Pievieno sāli un piparus, sakuļ.
Ir svarīgi izjaukt katru posmu, lai gadalaiki vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas. Neviens nevēlas iekost taisnās kurkumas kabatā. (Mēs to izdarījām nejauši un vēlamies jūs saudzēt!)
Pēdējais solis ir uzlikt virsū dažas kaudzes saujas spinātu un iemaisīt kombainā. Tvaiki no hash ar spinātus līdz nelielai izmēram, tāpēc nebaidieties uzlikt veselu ķekaru, lai sāktu.
Un tas arī viss! Sirsnīgi kartupeļi, garšīgas sēnes, lapu zaļumi un lieliski garšīgs tofu. Tā ir brīnišķīga brokastu panna, kas var dāvāt olas un bekonu.
Citas vegānu un veģetāru brokastu idejas
↠ Aunazirņu Veggie Hash
↠ Aunazirņu miltu kultenis
↠ Tofu brokastu burrito
↠ vairāk veģetāras kempinga maltītes
↠ vairāk vegānu kempinga ēdiens
Kurkumas Tofu Scramble
Apvienojot garšvielu tofu, sātīgus kartupeļus un sēnes, kā arī bagātīgus lapu zaļumus, šis labi sabalansētais tofu sacepums ir viena no mūsu iecienītākajām brokastīm kempingā. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.67no9reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:5minūtes Gatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes 2 porcijasAprīkojums
- Nepiedegoša panna
- Nometnes plīts
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes eļļa,sadalīts
- 3 mazs pirkstot kartupeļus
- 8 sēnes
- 1 mazs šalotes
- 2 krūzes spināti
- 5 oz tofū,nosusiniet ar papīra dvieli
- ¼ tējkarote kurkuma
- 1 ēdamkarote uztura raugs
- ¼ tējkarote sāls
- Saspiediet melnie pipari
Instrukcijas
- Kartupeļus sagriež ¼ kubiņos. Sēnes sadaliet ceturtdaļās. Sagrieziet šalotes šķēlēs pusmēnešos.
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē ēdamkaroti eļļas. Kad tie ir karsti, pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz tie sāk mīkstināt un kļūt brūni, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet sēnes un šalotes un vāriet 3 minūtes, līdz sēnes sāk brūnēt un šalotes mīkstina. Pārvietojieties uz vienu pannas pusi.
- Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas. Sasmalciniet tofu pannā un aplejiet ar eļļu. Apkaisiet tofu ar kurkumu un uzturvielu raugu, pēc tam sautējiet 4 minūtes.
- Pievienojiet pannā spinātus, pēc tam samaisiet ar pārējām skraidīšanas sastāvdaļām, līdz tie vīst.
- Garšojiet ar sāli & pipariem. Izbaudi!
Uzturs (uz porciju)
Kalorijas:270kcal|Ogļhidrāti:16g|Olbaltumvielas:14g|Tauki:18g|Kālijs:714mg|Šķiedra:4g|Cukurs:3g|A vitamīns:7300SV|C vitamīns:28.1mg|Kalcijs:430mg|Dzelzs:3.2mg*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija
Brokastis VegānsIzdrukājiet šo recepti
