Receptes

Kā dehidrēt pupiņas

Dehidrētas pupiņas ir viegls augu izcelsmes olbaltumvielu avots, ko var viegli rehidrēt tikai dažu minūšu laikā, padarot tās ideāli piemērotas maltītēm pieliekamajā vai mugursomā.

kā izmantot militāro kompasu

Veikalā iegādātās konservētās pupiņas un lielapjoma kaltētas pupiņas sākotnēji ir diezgan stabilas, taču pirmās ir apjomīgas un smagas, un otrās var ilgt vairāk nekā vienu stundu, lai tās pilnībā pagatavotu. Ne viens, ne otrs nav labs variants braukšanai ar mugursomu.

Tomēr, dehidrējot pupiņas mājās, jūs varat pagatavot pupiņas, kas ir vieglas, iepakojamas, stabilas un ātri pagatavojamas! Lieliski piemērots maltītei mugursomā.

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Pupiņas ir daudzpusīgs augu olbaltumvielu avots, un tās var viegli iekļaut gandrīz visu veidu virtuvē. Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat (no meksikas līdz itāļu valodai, no Tuvo Austrumu līdz Indijas), jūs, iespējams, atradīsit pupiņu, kas noderēs!

Ja jūs interesē savu pupiņu dehidrēšana, tālāk ir viss, kas jums jāzina! Tātad, iedziļināsimies tajā!

Kāpēc dehidrēt pupiņas?

Visizplatītākais iemesls pupiņu dehidrēšanai ir to pievienošana maltītēm. Taču savu pupiņu dehidrēšana ir gudra ideja ikvienam, kurš vēlas vieglas un ātri pagatavojamas pupiņas, kurām nav nepieciešams apjomīgs iepakojums. Lai iegūtu idejas par dehidrētu pupiņu lietošanu, ritiniet uz leju līdz šīs ziņas beigām.

Kāda veida pupiņas var dehidrēt?

Jebkura veida pupiņas var dehidrēt. Melns, sarkans, pinto, balts, garbanzo, sviesta pupiņas, jūs to saucat! Viņi visi strādā.

Veikalā iegādātās konservētās pupiņas ir visvienkāršākās, jo tās ir pilnībā pagatavotas kārbā, taču, ja jūs pats gatavojat žāvētas pupiņas mājās (vai nu plīts virsmā, vai ātri pagatavojamā katlā/spiedienplīts), tās darbosies tikpat labi.

Pupiņu sagatavošana dehidratācijai

Pupiņām jābūt pilnībā pagatavotām un rūpīgi jāizskalo, lai noņemtu lieko šķidrumu. Mēs parasti ievietojam tos sieta caurdurī un laižam zem auksta ūdens, līdz mazgāšanas ūdens kļūst dzidrs.

Iekārtas uzmanības centrā: dehidratatori

Ja meklējat dehidratatoru, iesakām iegādāties tādu, kam ir regulējama temperatūra, kas ļaus iestatīt žāvēšanas temperatūru, lai nodrošinātu vislabākos rezultātus atsevišķām sastāvdaļām. Dehidratators, ko mēs iesakām (un lietojam) visbiežāk, ir COSORI Premium . Varat arī apskatīt mūsu labākie dehidratatori ziņu, lai salīdzinātu visus mūsu izmantotos un ieteiktos dehidratatorus.

Kā dehidrēt pupiņas

Pupiņu dehidrēšana ir neticami vienkārša — lieliska sastāvdaļa iesācējiem! Viss, kas jums jādara, pirms sākat, ir pārliecināties, ka jūsu aprīkojums un rokas ir tīras.

• Izklājiet pupiņas uz sietiņa vai pergamenta papīra vienmērīgā kārtā. Jums nav atsevišķi jāizdala katra pupiņa ar roku, taču jūs vēlaties izvairīties no lieliem gabaliņiem.

• Dehidrējiet 52 ºC (125 ºF) temperatūrā 8–12 stundas, līdz pupiņas ir sausas un cietas — tām nevajadzētu būt mīkstām vai mīkstām.

• Atkarībā no jūsu iekārtas, iespējams, ka paplātes būs jāpagriež ik pa laikam, lai veicinātu vienmērīgu žāvēšanu.

Kāpēc manas pupiņas sadalījās?

Dehidratācijas procesā pupiņas bieži sadalās, un tas ir pilnīgi labi! Patiesībā tas palīdz viņiem ātrāk rehidratēties. Papildus tam, ka izskatās nedaudz savādāk, nav nekas slikts, ja jūsu pupiņas sadalās.

Un, godīgi sakot, jūs neko daudz nevarat darīt. Mēs esam mēģinājuši nedaudz nepietiekami pagatavot pupiņas spiediena katlā, kā arī dehidrēt tās zemākā temperatūrā. Viņiem joprojām ir tendence šķelties! Tātad, jums tas vienkārši ir jāpieņem.

Kā uzglabāt dehidrētas pupiņas

Ja pupiņas dehidratējat īsāku laiku uzglabāšana un plānojiet tos izmantot nedēļas vai divu laikā , varat tos uzglabāt noslēgtā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju uz letes vai pieliekamajā. Vienkārši ļaujiet tiem atdzist un ievietojiet tos noslēgtā traukā. Mums patīk tos izmantot atkārtoti lietojami ReZip maisiņi vai mūra burkas.

Tomēr, pareizi žāvējot un uzglabājot, dehidrētas pupiņas var ilgt līdz pat gadam. Šeit ir mūsu padomi ilgstošai uzglabāšanai:

• Ļaujiet pupiņām pilnībā atdzesē pirms to pārvietošanas.
Stāvoklis:Brīvi iesaiņojiet pupiņas caurspīdīgā hermētiskā traukā. Pārbaudiet to katru dienu nedēļas garumā, lai pārbaudītu, vai nav mitruma vai kondensāta pazīmju, un sakratiet, lai pupiņas nesaliptu kopā. Ja parādās mitruma pazīmes, ielieciet tās atpakaļ dehidratatorā (ja vien nav pelējuma — tādā gadījumā izmetiet partiju). Pēc nedēļas, ja nav mitruma vai pelējuma pazīmju, varat tos iepakot ilgstošai uzglabāšanai.
• Uzglabāt a tīrs, hermētisks konteiners. Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, vakuuma blīvējums.
• Lieto mitrumu absorbējoša desikantu pakete ja plānojat bieži atvērt konteineru vai dzīvojat apgabalā ar augstu mitruma līmeni.
Marķējiet konteineruar datumu un jebkuru citu svarīgu informāciju
• Novietojiet konteineru a vēsā, tumšā un sausā vietā — pieliekamā skapja iekšpuse darbojas labi.

Vakuuma blīvēšanas uzgaļi

Mums patīk glabāt mūsu dehidrēto pārtiku mūra burkās, kas ir vakuuma hermētiski noslēgtas, izmantojot šo rokas ierīci. FoodSaver vakuuma blīvētājs kopā ar šiem burku blīvēšanas stiprinājumi . Tas dod mums priekšrocības, ko sniedz vakuuma blīvēšana bez atkritumiem (un izdevumi) plastmasas vakuuma blīvēšanas maisiņi. Tā kā burkas ir caurspīdīgas, mēs tās uzglabājam tumšā vietā mūsu pieliekamajā, lai pasargātu tās no tiešas gaismas.

Kā izmantot

Lai rehidrētu pupiņas, pārklāj ar ūdeni un liek bļodā. Noņemiet no uguns un ļaujiet tām nostāvēties, pārklātas, 10–15 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Iztukšojiet atlikušo šķidrumu.

• Ir bezgalīgas iespējas kombinēt dehidrētas pupiņas ar rīsiem (vai nu Minute Rice, vai dehidrētus rīsus)
• Pievienojiet zupām, lai iegūtu papildu proteīnu
• Pievienojiet dehidrētus aunazirņus jebkurai Indijas, Tuvo Austrumu vai Vidusjūras reģiona virtuvei
• Pievienojiet dehidrētas melnās pupiņas vai pinto pupiņas jebkuram Latīņamerikas ēdienam, piemēram, burito bļodām
• Lai pagatavotu, sasmalciniet dehidrētus aunazirņus virtuves kombainā tūlītējs humuss
• Tāpat virtuves kombainā sasmalciniet melnās pupiņas vai pinto pupiņas, lai pagatavotu tūlītēju pupiņu mērci
• Dehidrētas pupiņas ir lieliski piemērotas dehidrētam čili
Mugursomas maltītes, kurās tiek izmantotas dehidrētas pupiņas
• Burrito bļoda
• Čili Mac
• Auksti mērcēti makaronu salāti
• Tortilju zupa
• Sarkano lēcu čili
• Saldo kartupeļu zemesriekstu sautējums

Pārveidojumi no svaigiem uz sausiem

Melnās pupas: 1 (15 oz) pupiņu kārba / 1½ glāzes vārītu pupiņu = ¾ glāzes (75 g) dehidrētu pupiņu

Garbanzo pupiņas: 1 (15 unces) pupiņu skārdene / 1½ glāzes vārītu pupiņu = ¾ tase (90 g) dehidrētu pupiņu

Dehidrētas pupiņas

Ienesīgums: Melnās pupas: 1 (15 oz) pupiņu kārba / 1½ glāzes vārītu pupiņu = ¾ glāzes (75 g) dehidrētu pupiņu Garbanzo pupiņas: 1 (15 unces) pupiņu skārdene / 1½ glāzes vārītu pupiņu = ¾ tase (90 g) dehidrētu pupiņu Autors:Svaigs ārpus tīklaVēl nav neviena vērtējuma Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:5minūtes minūtes Dehidratācijas laiks:8stundas stundas 3 (¼ glāzes, dehidrētas) porcijas

Aprīkojums

• Dehidratators
• Hermētisks uzglabāšanas konteiners
• Vakuuma blīvētājs (pēc izvēles)
• Mitruma absorbētājs (pēc izvēles)

Sastāvdaļas

• 1 var pupiņas,skatīt 1. piezīmi

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

• Sāciet ar tīrām rokām, aprīkojumu un darba virsmām.
• Nosusiniet un noskalojiet pupiņas zem auksta ūdens.
• Sakārtojiet pupiņas uz žāvēšanas paplātēm, izmantojot sietu, lai pupiņas sarūkot neizkristu cauri caurumiem.
• Dehidrējiet 125ºF (52ºC) temperatūrā 6–12 stundas, līdz pupiņas ir sausas un trauslas (skatiet 2. piezīmi).

Uzglabāšanas padomi

• Pirms uzglabāšanas ļaujiet žāvētām pupiņām pilnībā atdzist.
• Īslaicīga uzglabāšana: Ja pupiņas tiks izlietotas dažu nedēļu laikā, uzglabājiet to maisiņā ar rāvējslēdzēju vai noslēgtā traukā uz letes vai pieliekamajā.
• Ilgtermiņa uzglabāšana: Apstrādājiet, brīvi iesaiņojot žāvētās pupiņas caurspīdīgā, hermētiskā traukā. Atstājiet to uz letes nedēļu un katru dienu pārbaudiet, vai tajā nav mitruma pazīmju. Ja parādās kondensāts, ielieciet pupiņas atpakaļ dehidratorā (ja vien nav pelējuma pazīmju, tad izmetiet visu partiju). Laiku pa laikam sakratiet, lai pupiņas nesaliptu kopā.
• Pēc kondicionēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā līdz gadam. Vakuuma blīvēšana palīdzēs pagarināt zirņu glabāšanas laiku un kvalitāti.

Piezīmes

1. piezīme: Jūs varat izmantot jebkuru pupiņu daudzumu, kas ietilps jūsu dehidratētājā. Atkarībā no paplātes lieluma katrai paplātei var būt viena kanna. 2. piezīme: Kopējais laiks būs atkarīgs no jūsu iekārtas, kopējās dehidratora slodzes, gaisa mitruma un gaisa temperatūras. 6–12 stundas ir diapazons, un, lai noteiktu gatavību, vispirms jāpaļaujas uz pupiņu sajūtu un tekstūru. Pareizi izžāvētām pupiņām jābūt sausām un trauslām. Lai pārbaudītu, noņemiet dažus gabalus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Saspiediet starp pirkstiem — tiem jābūt sausiem un drupinātiem. Aunazirņi būs sausi un cieti. Ja tajās ir atlikušas mitruma pazīmes, ievietojiet tos atpakaļ dehidratatorā vai cepeškrāsnī, lai ilgāk žūst. Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Pasniegšana:0.25kauss (dehidrēts)|Kalorijas:300kcal|Olbaltumvielas:divdesmitg

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Sastāvdaļa DehidrētsIzdrukājiet šo recepti