Receptes

Backpacking saldo kartupeļu un zemesriekstu sautējums

Šis dehidrētais saldo kartupeļu zemesriekstu sautējums ir viena no mūsu populārākajām automašīnu kempinga receptēm. Šī mugursomas maltīte, kas ir piepildīta ar sātīgu saldo kartupeļu, aunazirņu un kāpostu sajaukumu, liks jums patīkamas sekundes.

Šis saldo kartupeļu zemesriekstu sautējums bija liels hits kā a auto kempinga recepte . Tas ir sātīgs, kūpināts, pikants un riekstu garšīgs vienlaikus. Tā ir viena no ēdienreizēm, kas vienkārši pielīp pie ribām. Mums tas patika.

Laika gaitā mēs sākām saņemt e-pastus un komentārus par to, kā to pārvērst par dehidrētu mugursomas maltīti. Cilvēki domāja, ja viņiem patīk frontālajā valstī, viņi vēlētos arī aizmugures valstī. Tāpēc mēs nolēmām nākt klajā ar šo mugursomas adaptāciju.

Šai mugursomas versijai ir nepieciešama nedaudz atšķirīga pieeja. Jūs nevarat vienkārši pagatavot oriģinālo recepti un pēc tam izlaist to caur dehidratatoru. Sākotnējā versijā ir pārāk daudz eļļas, kas var sasmakt, uzglabājot istabas temperatūrā. Tāpēc mēs izstrādājām dažus paņēmienus, lai samazinātu eļļas patēriņu (priekšpusē), vienlaikus nodrošinot galaproduktā tik bagātīgu garšu.

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Tātad, ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot šo gardo saldo kartupeļu zemesriekstu sautējumu savam nākamajam ceļojumam ar mugursomu, tālāk ir viss, kas jums jāzina.

kā sasiet vilkšanas mezglu

Sastāvdaļas

Saldais kartupelis: Lai gan teorētiski šai receptei varētu izmantot jebkura veida kartupeļus, mēs domājam, ka saldo kartupeļu saldums patiešām līdzsvaro citas garšas.

Aunazirņi: Šeit nāk lielākā daļa ēdienreizes olbaltumvielu.

Cits: Mēs dodam priekšroku plakanu lapu kāpostiem, kas pazīstami arī kā Toskānas vai dinozauri, jo tie saglabā savu tekstūru pat pēc tam, kad tie ir vārīti, dehidrēti un atkal sautēti.

Kubiņos sagriezti tomāti : Varat izmantot vai nu parastos kubiņos sagrieztus tomātus, vai ugunī grauzdētus tomātus. Ņemiet vērā visas papildu garšvielas, kas varētu būt norādītas uz etiķetes.

Zemesrieksti: Sasmalcināti zemesrieksti patiešām piešķir maltītei jauku kraukšķīgumu. Daudzveidīgas tekstūras maltītē var būt īsta greznība.

Jaunais meksikāņu čili pulveris: Maigāks un kūpošāks nekā vairums čili pulveru. Lai iegūtu līdzīgu efektu, varat arī sajaukt kūpinātu papriku un parasto čili pulveri.

Malts ingvers: Tas ēdienam piešķir nedaudz eksotisku sildošu pikantumu.

Zemesriekstu sviesta paciņa: Džastina , Savvaļas draugi , un pat Target pārdod atsevišķas zemesriekstu sviesta paciņas. Tas ir svarīgi, lai pievienotu uz vietas.

Būtisks aprīkojums

↠ Dehidrators: Šai receptei mēs izmantojām Nesco Snackmaster Pro. Lai gan tam trūkst dažu dārgāku modeļu iedomātā vadības elementu, mēs esam atklājuši, ka tas ir lielisks, budžetam draudzīgs sākuma dehidratators. Ir pieejami dārgāki modeļi, taču šis mums līdz šim ir noderējis.

↠ Dehidratora loksnes: Ja jūsu dehidratatoram nav pievienotas cietas augļu ādas paplātes, jums tās būs jāpaņem. Sautējums būs diezgan sautēts, tāpēc, lai to pareizi atūdeņotu, jums būs nepieciešama cieta paplāte.

↠ Mugursomas pods: Kad mēs gatavojam savas maltītes ārā, mēs izmantojam šo MSR keramikas pārklājumu. Alumīnija korpuss labi sadala siltumu, savukārt netoksiskā nepiedegošā virsma neļauj mums apdedzināt pārtiku.

↠ Mugursomas plīts: Mēs izmantojam MSR Pocket Rocket 2 ar savu pot.

↠ GoToob : Šie noslēdzamie (un aizslēdzamie) šķidruma konteineri ir mūsu iecienītākie eļļu un mērču uzglabāšanai, braucot ar mugursomu.

>> Saņemiet visu Ēdienu gatavošanas piederumi mugursomām saraksts šeit<<

Kā pagatavot saldo kartupeļu zemesriekstu sautējumu mugursomai

Galvenais veids, kā šī recepte atšķiras no oriģinālās, ir eļļu izvadīšana sākotnējā gatavošanas procesā. Iepriekš neizmantojot eļļu, maltīti var pienācīgi dehidrēt un droši uzglabāt. Pēc tam, dodoties ceļā, varat atkal pievienot eļļas, lai piešķirtu tai garšu un palielinātu kaloriju daudzumu.

Šī recepte sākas ar sasmalcinātu sīpolu svīšanu uz vidējas uguns. Atšķirībā no sautēšanas vai karmelizācijas, mērķis ir mīkstināt sīpolus, tos neapbrūninot, un atbrīvot daļu no tā aromātiskajām garšām. To var izdarīt ar eļļu, bet mēs to darām, pievienojot nelielu daudzumu ūdens (tikai tik daudz, lai sīpoli neliptu). Kad ūdens iztvaiko, pievienojam vēl nedaudz.

Kad sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, varat pievienot ķiplokus. Turpiniet apmēram 30 sekundes vai līdz ķiploki kļūst smaržīgi.

Tad ir pienācis laiks pievienot pārējās sautējuma sastāvdaļas: kubiņos sagrieztus saldos kartupeļus, noskalotus aunazirņus, kubiņos sagrieztus tomātus ar sulu, sasmalcinātu kāpostu un dārzeņu buljonu. Šajā laikā varat arī sajaukt garšvielas: maltu ingveru, Ņūmeksikas čili pulveri un sāli. Sajauc kopā, uzvāra un pēc tam samazina līdz vārīšanās temperatūrai, līdz saldie kartupeļi ir mīksti (apmēram 10 minūtes).

Šajā brīdī sautējums būs slapjš, bet tajā nebūs tik daudz šķidruma, cik mēs galu galā vēlamies galaproduktā. Tas ir labi. Visam šķidrumam jebkurā gadījumā ir jāizplūst dehidratācijas procesā, tāpēc nav jēgas sākt ar patiešām zupainu sautējumu. Turklāt mēs pievienosim šķidrumu atpakaļ nometnē.

Tomēr šis ir lielisks laiks, lai nogaršotu garšvielas. Vai jums pietiek sāls? Vai vēlaties vairāk čili pulvera? Šis ir laiks, lai izvēlētos garšu pēc savas personīgās izvēles, taču atcerieties, ka gala versijai būs papildu garša no zemesriekstiem un zemesriekstu sviesta!

Kad sautējums ir gatavs, ir pienācis laiks sākt dehidratāciju. Mēs izmantojām cietās augļu ādas paplātes, kas tika piegādātas kopā ar mūsu dehidratoru, kas ir lieliski piemērotas tādu mitru sastāvdaļu dehidratācijai kā šis. Pirms kaut ko pievienojam paplātēm, mums patīk ar papīra dvieli uz paplātēm ierīvēt ļoti vieglu eļļas kārtiņu, lai būtu vieglāk izņemt sastāvdaļas, kad tās ir pilnībā izžuvušas. Mēs runājam par vienu vai diviem pilieniem uz paplātes, tāpēc tas ir ļoti minimāls eļļas daudzums. Bet jūs varat izlaist šo soli, ja patiešām uztraucaties par dehidrētās maltītes ilgmūžību.

Šīs sastāvdaļas nav īsti iespējams pārmērīgi dehidrēt, tāpēc mēs ļaujam dehidratatoram darboties nakti apmēram 8–12 stundas. Kad visas sastāvdaļas ir pilnībā izžuvušas, mēs tās izņemam no paplātēm un sadalām noslēdzamos traukos kopā ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.

Iesaiņojot šo maltīti ceļojumam ar mugursomu, ir vēl divas citas sastāvdaļas, kuras vēlēsities paņemt līdzi: zemesriekstu sviesta paciņas un nedaudz eļļas. Mums patīk kopā ar mums doties ceļojumos ar mugursomu kopā ar Džastina riekstu sviestu, tāpēc šai maltītei mēs rezervējam divus. (Šai receptei mēs iesakām vienkāršu zemesriekstu sviestu, nevis aromatizētās šķirnes).

Vēlēsies arī eļļu. Mēs pievienojam eļļu gandrīz visām mūsu mugursomu receptēm, lai palielinātu kaloriju skaitu, tāpēc ceļojam ar GoToob eļļu. Jums būs nepieciešama tikai ēdamkarote vai divas.

Nometnē mēs iztukšojam dehidrētās sastāvdaļas mūsu katlā un pievienojam tik daudz ūdens, lai tas pārklātu. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes (lai taupītu degvielu, pārklāj ar vāku). Kad aunazirņi ir mīksti, tie būtībā ir gatavi. Ja vēlamies, lai sautējums būtu nedaudz zupīgāks, pievienojam vēl nedaudz ūdens. Tad iemaisam zemesriekstu sviestu un eļļu, kārtīgi samaisot, lai apvienotos. Galaprodukts ir piesātināts, krēmīgs, kūpināts, pikants un riekstains.

Ja šajā sezonā meklējat patiešām sātīgu vegānisku mugursomu maltīti, izmēģiniet šo dehidrēto saldo kartupeļu zemesriekstu sautējuma recepti!

Padomi un triki

↠ Sīpolu un ķiploku svīšana ūdenī palīdzēs izcelt to garšu, nepievienojot sastāvdaļām eļļu, kas ilgākā laika posmā var sasmakt.

↠ Pirms sautējuma ievietošanas žāvētājā pārbaudiet sautējuma garšu (garšvielu un sāls līmeni). Šī ir jūsu iespēja izvēlēties tieši to garšu, ko vēlaties, kad esat ceļā.

↠ Izmantojiet cieto augļu ādas paplāti savā dehidratētājā, lai mitrās sastāvdaļas būtu kopā.

↠ Nepalaidiet garām grauzdētus sasmalcinātus zemesriekstus, kas patiešām dažādo tekstūras profilu!

↠ Džastina , Savvaļas draugi , un pat Target pārdod lieliskas atsevišķas zemesriekstu sviesta paciņas, kuras var pievienot nometnē.

↠ Nedaudz eļļas var iet tālu. Lieto GoToob transportēt nedaudz olīveļļas uz ārzemēm, lai palielinātu ēdienreižu kaloriju skaitu, nepalielinot svaru.

Citas DIY mugursomas maltītes, kas jums patiks

↠ Sarkano lēcu čili
↠ Dehidrēts risotto
↠ Taizemes sarkanie karija rīsi
↠ Pikantā mugursoma Jambalaya

chorizo ​​un saldo kartupeļu hash

Dehidrētu saldo kartupeļu zemesriekstu sautējums

Šis dehidrēts saldo kartupeļu zemesriekstu sautējums ir piepildīts ar sātīgu saldo kartupeļu, aunazirņu un kāpostu maisījumu. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.58no19reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes minūtes Gatavošanas laiks:10minūtes minūtes Dehidratācijas laiks:8stundas stundas Kopējais laiks:8stundas stundas 25minūtes minūtes 2 porcijas

Aprīkojums

• Dehidratators
• Dehidratora paplātes ieliktnis
• Mugursomas plīts
• Backpacking Pot

Sastāvdaļas

• 1 mazs sīpols,kubiņos (1 glāze)
• 2 krustnagliņas ķiploku,malta (1 ēdamkarote)
• 1 vidēji saldie kartupeļi,kubiņos līdz ¼ kubiņiem (2 tases)
• 1 (14 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus
• ½ kauss buljonu
• 2 tējkarote Ņūmeksikas čili pulveris
• ¼ tējkarote malta ingvera
• 1 tējkarote sāls
• 2 krūzes sasmalcinātu kāpostu
• 1 (14 unces) var aunazirņus
• ¼ kauss sasmalcināti zemesrieksti

Iepakots atsevišķi:

• 2 paciņas zemesriekstu sviesta
• Olīvju eļļa

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Mājās:

• Sildiet pannu vai katlu ar augstu malu virs vidējas virsmas. Pievienojiet sīpoli un mazliet ūdens. Sviedri, līdz sīpols ir caurspīdīgs, pievienojot vairāk ūdens, kad tas iztvaiko. Pievienojiet ķiploku , saldais kartupelis , tomāti un to sulas, cits , Čili pulveris , malta ingvera , sāls , un buljonu . Vāra uz lēnas uguns, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Iemaisa aunazirņi .
• Izklājiet sautējumu vienmērīgā kārtā uz dehidratora paplātēm, kas ir izklātas ar augļu ādas ieliktni vai pergamenta papīru. Dehidrējiet 135 F temperatūrā 8–12 stundas vai līdz aunazirņi un saldie kartupeļi ir pilnībā izžuvuši. Iesaiņojiet hermētiski noslēgtos traukos vai maisos ar rāvējslēdzēju kopā ar sasmalcinātu zemesrieksti .
• Pirms došanās ceļojumā, papildus iesaiņojiet zemesriekstu sviesta paciņas un eļļa mazā traukā.

Nometnē:

• Ievietojiet sautējumu katlā ar pietiekami daudz ūdens, lai tas pārklātu. Vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes vai līdz aunazirņi ir mīksti, pēc vajadzības pievienojot vairāk ūdens. Jūs vēlaties, lai beigās paliktu nedaudz šķidruma, bet ne tik daudz, lai padarītu to pārāk zupu.
• Sautējumā sajauciet zemesriekstu sviestu un olīveļļu, līdz tie ir rūpīgi apvienoti. Izbaudi!

Piezīmes

*Kalorijas un uzturvērtība tika aprēķināta, iekļaujot 1 zemesriekstu sviesta paciņu katrā porcijā un 1 ēdamkaroti eļļas divām porcijām. Pievienojot 1 ēdamkaroti eļļas, kaloriju daudzums palielināsies līdz ~770 kalorijām uz porciju. Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Kalorijas:715kcal|Ogļhidrāti:75g|Olbaltumvielas:25g|Tauki:26g|Šķiedra:divdesmitviensg

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Pamatēdiens Ceļošana ar mugursomuIzdrukājiet šo recepti