Receptes

Dehidrēts Chili Mac

Šī sātīgā maltīte ar mugursomu, kurā ir apvienota pikanta malta liellopa gaļa un sautēti sīpoli, pikantās čili garšvielas un nūdeles, ir lieliski piemērota pēc garas dienas takā.

Mēs esam lieli Mountain House fani liofilizēti kaltēti čili mac , kas bieži piedalās mūsu ēdināšanas plānos. Mums tā ir liela komforta bļoda.

Lai gan mēs noteikti mīlam ērtības, par maltīti maksājot 10 USD, izmaksas var ātri palielināties. Tāpēc mēs nolēmām sākt gatavot savu, budžetam draudzīgo receptes versiju.

Mājas žāvēšana ir pilnīgi atšķirīgs process nekā liela mēroga rūpnieciskā žāvēšana liofilizācijā, tāpēc mums bija jāveic dažas receptes korekcijas, taču galarezultāts ir tāds maltīte, kas garšo tikpat labi kā veikalā pirktā versija (mēs gribētu sakiet labāk) par daļu no vienas ēdienreizes izmaksām!

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

posmi poison ivy bildes

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Ja jums patīk ideja par čili mac takā un vēlaties lietderīgi izmantot savu atūdeņotāju, tad šī ir recepte jums!

Kāpēc mēs mīlam dehidrētu Chili Mac

• Super sirsnīgs, super mierinošs. Tas ir tieši tas, ko mēs vēlamies garas pārgājienu dienas beigās. Komforta pārtika mugursomā.
• Budžetam draudzīgs! Tā ir daļa no veikalā iegādātās versijas iegādes izmaksām
• Mērogojams. To var viegli palielināt, lai uzņemtu lielākas cilvēku grupas vai pagatavotu vairākas maltītes garam ceļojumam.
• Ļoti pielāgojama. Tā kā maltīti pagatavojat pilnībā pirms dehidratācijas, varat pielāgot garšvielas atbilstoši savai gaumei!

Ja esat iesācējs dehidratācijā, izlasiet mūsu pilno ceļvedi dehidrējošs ēdiens mugursomām lai uzzinātu visas smalkumus!

Satura rādītājs

• Nepieciešams aprīkojums
• Ņemiet vērā sastāvdaļas
• Kā pagatavot dehidrētu čili mac
• Uzglabāšanas padomi
• Takas svars un uzturs
• Dehidrēts Chili Mac

Nepieciešams aprīkojums

Dehidratators: Darbosies jebkurš dehidratators ar regulējamu temperatūras iestatījumu. Mums pieder gan Nesco Snackmaster (budžetam draudzīgs) un a Cosori (vairāk funkciju un ātrāk izžūst) un ieteiktu abus.

Atkārtoti lietojami maisiņi: Cenšoties samazināt vienreizlietojamo rāvējslēdzēja maisiņu patēriņu, esam sākuši iesaiņot dehidrētās maltītes, kas paredzētas takai, atkārtoti lietojamos maisos. ReZip ir lieliska iespēja, līdzsvarojot izturību ar svaru. Lielākā daļa viņu maisiņu sver no ½ līdz 1 uncei.

Plīts, katls un māja: Lai pagatavotu šo recepti takā, jums būs nepieciešams a mugursoma plīts , vārīšanas katls un mājīgs katls (pēc izvēles — tas palīdzēs ietaupīt degvielu. Skatiet mūsu DIY pods mājīga apmācība lai izveidotu pats).

Ņemiet vērā sastāvdaļas

Malta liellopa gaļa: Izmantojiet liesāko maltu liellopu gaļu, kādu vien varat atrast — liekie tauki nedehidrēs un saīsinās jūsu maltītes glabāšanas laiku. Ja vēlaties izlaist liellopu gaļu, tā vietā varat izmantot TVP.

Maizes drupačas: Padoms, ko saņēmām no Backpacking Chef, ir tāds, ka maltā liellopu gaļa labāk rehidratējas, ja gaļai sajaucat rīvmaizi (izlaidiet, ja maltas liellopa gaļas vietā izmantojat TVP).

Pupiņas: Mēs pievienojam pupiņas, lai atgādinātu oriģinālo Mountain House recepti un pievienotu tekstūru. Ja esat nometnē BEANS DO NOT BELONG IN CHILI, mēs zinām, ka jums ir stingri viedokļi, un mēs neesam šeit, lai to mainītu. Vienkārši atstājiet pupiņas un pievienojiet papildu maltu liellopu gaļu.

Makaroni: Mini elkoņi labi rehidratē, un tos ir viegli iesaiņot maisiņos ar rāvējslēdzēju.

Tomātu pasta: Tomātu pasta uzlabo čili pikanto, umami aromātu.

Garšvielas: Garšvielas var pielāgot pēc garšas. Ja vēlaties izmantot savu iecienītāko čili garšvielu maisījumu, sāciet ar apmēram 3 ēdamkarotēm. Pretējā gadījumā kā sākumpunktu izmantojiet maisījumu, kā rakstīts receptē.

kāds ir visvairāk kaloriju blīvais ēdiens

Kukurūzas ciete: Nedaudz kukurūzas cietes palīdz sabiezēt mērci, lai tā pieķertos pārējām sastāvdaļām. Izlaist zupas maltīti. Mums patīk šī organiskā versija .

Siera pulveris (pēc izvēles): Uzlabojiet savu maltīti (un pievienojiet kalorijas) un pagatavojiet šo čili maciņu un sieru ar Čedaras siera pulveris . Vai arī izmantojiet uztura raugs lai šī maltīte nesaturētu piena produktus.

Kā pagatavot dehidrētu čili mac

Mājās, sāciet ar tīru, dezinficētu aprīkojumu, rokām un darba zonu. Tas ir ļoti svarīgi pārtikas drošībai dehidratācijas laikā, tāpēc nomazgājiet ar ziepēm un karstu ūdeni! Gatavojot čili mac, uzsildiet dehidratatoru līdz 145 F.

Bļodā sajauc malto liellopa gaļu ar rīvmaizi, līdz tā ir kārtīgi apvienota. Šajā brīdī vēlreiz nomazgājiet rokas.

Uz vidējas uguns uzkarsē nepiedegošo pannu un pievieno malto liellopa gaļu, maltos sīpolus un malto ķiploku. Izmantojiet lāpstiņu, lai sadalītu gaļu, maisot to ap pannu.

JA nepieciešams, varat pievienot a minimāls eļļas daudzumu, lai sautētu, bet mēs atklājam, ka tauki, kas izdalās no liellopa gaļas, parasti ir pietiekami.

Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, līdz maltā liellopa gaļa ir pilnībā izcepusies un nepaliek sārti plankumi un sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi. Ja paliek lieli liellopa gaļas gabaliņi, sadaliet tos.

Pievienojiet tomātu pastu un garšvielas un samaisiet, lai apvienotos. Tad pievieno buljonu un makaronus. Samaisiet, lai tas apvienotos, un ļaujiet tam vārīties līdz makaroniem vienkārši sāk kļūt maigs.

Sajauciet vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes ar trim ēdamkarotēm ūdens, lai izveidotu putriņu, un ielejiet pannā, maisot, lai to iekļautu mērcē. Pagatavojiet vēl apmēram minūti, pēc tam noņemiet no uguns. Iemaisa notecinātās pupiņas.

Izklājiet savas dehidratora paplātes ar augļu ādas ieliktņiem, pergamenta papīru vai silikona loksnēm. Izklājiet čili mac uz paplātēm, pārliecinoties, ka paplātes nav pārāk iepakotas. Jūs vēlaties nodrošināt labu gaisa plūsmu starp pārtiku dehidratācijas procesa laikā. Novietojiet sagrieztu zaļo sīpolu uz paplātēm (tukšā vietā vai izkaisiet pa čili maciņu).

Dehidrējiet 145 F temperatūrā 6-12 stundas. Dažas reizes žāvēšanas procesa laikā noslaukiet čili maciņu ar papīra dvieli, lai uzsūktu visus taukus, kas ir nokļuvuši uz virsmas, un, ja izmantojat vertikālas plūsmas dehidratatoru, sakārtojiet paplātes. Čili mac būs ciets, kad tas ir pilnībā izžuvis, un mērce vairs nebūs lipīga.

Izņemiet čili maciņu no dehidratora un ļaujiet tai pilnībā atdzist pirms uzglabāšanas.

Ja apēdīsiet šo čili maciņu divu nedēļu laikā, to var uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Ja maltīte ir jāuzglabā ilgāk par divām nedēļām, čili maciņu ar vakuuma hermetizēšanu un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā līdz 1-2 mēnešiem vai ar vakuumu noslēdziet un sasaldējiet ilgākai uzglabāšanai (līdz 6 mēnešiem). .

Lai iesaiņotu taku: Ja nepieciešams, pārsaiņojiet maltīti vienas porcijas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Ja vēlaties, šajā laikā varat pievienot siera pulveri. Mēs arī iesakām iesaiņot apmēram 1 ēdamkaroti eļļas uz porciju noslēgtā traukā. Alternatīvi, jūs varat iesaiņot vienas porcijas olīveļļas paciņas.

Takā, ievietojiet maltīti katliņā kopā ar aptuveni 300 ml ūdens uz porciju. Katlu pārklāj un uzvāra un vāra minūti. Samaisiet, pēc tam noņemiet no uguns un ievietojiet katlu ērtā katlā uz 10 minūtēm vai līdz maltīte ir rehidratēta.

Ja nelietojat katliņu mājīgi, uzkarsējiet maltīti līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tā ir rehidratēta.

Lasiet šo tālāk: Šeit ir desmitiem vieglas mugursomas receptes lai izmēģinātu savu nākamo ceļojumu ar mugursomu!

guļammaiss siltam laikam

Uzglabāšanas padomi

Pareizi dehidrēta gaļa ilgst 1 līdz 2 mēnešus (avots: USDA ) vai 6 mēnešus, ja tas ir noslēgts ar vakuumu un sasaldēts (avots: Dehidratora pavārgrāmata ).

Protams, daži ziņo, ka viņu dehidrētā pārtika ilgst daudz ilgāk, nekā norādīts iepriekš, taču šīs ir vispārīgās vadlīnijas, kuras mēs ievērojam, pamatojoties uz uzskaitītajiem avotiem. Un daži pārtikas produkti var nenotikt tik ilgi dehidratācijas un uzglabāšanas apstākļu dēļ. Ja rodas šaubas, izmetiet jebkuru apšaubāmu pārtiku!

Vairāk padomu un informācijas par mugursomas maltīšu uzglabāšanu varat atrast mūsu vietnē dehidrējošs ēdiens vadīt.

Takas svars un uzturs

Šī recepte, kā rakstīts, veido četras ~ 150 g porcijas (sausā svara) ar 130 cal/oz, pieņemot, ka katrai porcijai ir pievienota viena ēdamkarote pulverveida Čedaras siera un viena ēdamkarote olīveļļas. Katra porcija nodrošina:

• 694 kalorijas
• 22 g tauku
• 85 g ogļhidrātu (45%)
• 42g proteīna (20%)

Droši iesaiņojiet šo maltīti lielākās vai mazākās porcijās atkarībā no jūsu apetītes! Lai iegūtu papildinformāciju par to, cik daudz pārtikas apēst, braucot ar mugursomu, skatiet mūsu maltītes mugursomā pastu.

(Atruna: uzturs tika aprēķināts, pamatojoties uz mūsu izmantotajām sastāvdaļām, tāpēc jūsu var nedaudz atšķirties.)

Dehidrēts Chili Mac

Šī klasiskās mugursomas maltītes dehidrētā versija ir bagāta ar garšu un olbaltumvielām. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.50no26reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Gatavošanas laiks:12minūtes minūtes Dehidratācijas laiks:8stundas stundas Kopējais laiks:8stundas stundas 12minūtes minūtes 4 porcijas

Sastāvdaļas

• 1 Mārciņas īpaši liesa malta liellopa gaļa,454 g
• ½ kauss maizes drupačas
• 1 sīpols,kubiņos
• 4 krustnagliņas ķiploku,malta
• ¼ kauss tomātu pastas
• 3 ēdamkarotes Čili pulveris ,vai pielāgot pēc garšas
• 2 ēdamkarotes ķimenes
• 2 tējkarotes paprika
• 2 tējkarotes jūras sāls
• 3 krūzes liellopa buljons,710 ml
• 8 oz elkoņa makaroni,224 g
• 15.5 oz. var pupiņas,439 g
• 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
• 3 zaļie sīpoli,plānās šķēlēs

Iepakojums takai

• 4 ēdamkarotes olīvju eļļa,60 ml
• 4 ēdamkarotes Čedaras siera pulveris

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Mājās

• Sāciet ar tīru, dezinficētu aprīkojumu, rokām un darba zonu. Gatavojot čili mac, uzsildiet dehidratatoru līdz 145 F.
• Bļodā samaisiet malta liellopa gaļa Ar maizes drupačas līdz rūpīgi sajauc. Šajā brīdī vēlreiz nomazgājiet rokas.
• Uz vidējas uguns uzkarsē nepiedegošo pannu un pievieno malto liellopa gaļu sīpoli , un malta ķiploku . Izmantojiet lāpstiņu, lai sadalītu gaļu, maisot to ap pannu.
• Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, līdz maltā liellopa gaļa ir pilnībā izcepusies un nepaliek sārti plankumi un sīpoli kļūst mīksti un caurspīdīgi. Ja paliek lieli liellopa gaļas gabaliņi, sadaliet tos.
• Pievienojiet tomātu pastas un garšvielas , un samaisiet, lai apvienotos. Pievienojiet buljonu un makaroni . Samaisiet, lai tas apvienotos, un ļaujiet tai vārīties, līdz makaroni sāk kļūt mīksti.
• Sajauc vienu ēdamkaroti kukurūzas ciete ar trim ēdamkarotēm ūdens, lai izveidotu vircu. Ielejiet pannā, maisot, lai to iekļautu mērcē. Pagatavojiet vēl vienu minūti, pēc tam noņemiet no uguns. Iemaisa notecināto pupiņas .
• Izklājiet savas dehidratora paplātes ar augļu ādas ieliktņiem, pergamenta papīru vai silikona loksnēm. Izklājiet čili mac uz paplātēm vienmērīgā kārtā. Novietojiet šķēlēs Zaļie sīpoli uz paplātēm (tukšā vietā vai izkaisīti virs čili mac).
• Dehidrējiet 145 F temperatūrā 6-12 stundas. Dažas reizes žāvēšanas procesa laikā noslaukiet čili maciņu ar papīra dvieli, lai uzsūktu visus taukus, kas ir nokļuvuši uz virsmas, un, ja izmantojat vertikālas plūsmas dehidratatoru, sakārtojiet paplātes. Čili mac būs ciets, kad tas ir pilnībā izžuvis, un mērce vairs nebūs lipīga.
• Izņemiet čili maciņu no dehidratora un ļaujiet tai pilnībā atdzist pirms uzglabāšanas (*skatiet piezīmes).

Sapakot takai

• Ja nepieciešams, pārsaiņojiet maltīti vienas porcijas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Jūs varat pievienot siera pulveris šajā laikā. Iepakojumā apmēram 1 ēdamkarote eļļa vienai porcijai noslēgtā traukā. Alternatīvi, jūs varat iesaiņot vienas porcijas olīveļļas paciņas.

Uz takas

• Ievietojiet maltīti katliņā kopā ar aptuveni 300 ml ūdens uz porciju. Katlu pārklāj un uzvāra un vāra minūti. Samaisiet, pēc tam noņemiet no uguns un ievietojiet katlu ērtā katlā uz 10 minūtēm vai līdz maltīte ir rehidratēta.
• Ja nelietojat katliņu mājīgi, uzkarsējiet maltīti līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tā ir rehidratēta.

Piezīmes

Uzglabāšanas padomi: Ja apēdīsiet šo čili maciņu divu nedēļu laikā, to var uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā. Ja maltīte ir jāuzglabā ilgāk par divām nedēļām, čili maciņu ar vakuuma hermetizēšanu un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā līdz 1-2 mēnešiem vai ar vakuumu noslēdziet un sasaldējiet ilgākai uzglabāšanai (līdz 6 mēnešiem). . Pielāgots no mūsu One Pot Chili Mac kempinga recepte Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Kalorijas:694kcal|Ogļhidrāti:85g|Olbaltumvielas:42g|Tauki:22g

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Pamatēdiens Ceļošana ar mugursomuIzdrukājiet šo recepti