Receptes

Holandiešu krāsns ābolu pīrāgs

Runājot par kempinga desertiem, šo holandiešu krāsnī cepamo ābolu pīrāgu nevar pārspēt! Izmantojot šo recepti, ar pārslveida sviesta garozu un mīkstu, maigu ābolu pildījumu jūs varat izbaudīt svaigi ceptu mājās gatavotu ābolu pīrāgu tieši savā kempingā.

Ābolu pīrāga gatavošana no nulles kempingā holandiešu krāsnī ir līdz šim vērienīgākā recepte, ko jebkad esam izstrādājuši uzņēmumam Fresh Off The Grid. Tas, bez šaubām, ir arī viens no episkākajiem kempinga deserti mēs kādreiz esam pieredzējuši. Izvelciet to savā nākamajā kempingā, un turpmākos gadus tiksiet slavēts kā kulinārijas ģēnijs.

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Tagad mēs būsim tieši ar jums: šajā receptē nav nekā ātra un vienkārša. Maigi sakot, šī recepte ir, e, labi, iesaistīti . Ja vēlaties vienkārši baudīt ābolu pīrāgu bez daudz laika un pūļu, nav kauna iegādāties pīrāgu veikalā un sildīt to holandiešu krāsnī.

Bet, ja jūs meklējat izaicinājumu, slavu un sajūsmu par iespēju cilvēkiem pastāstīt, ka kempingā esat izcepis ābolu pīrāgu no nulles, tad mēs esam ar jums visu ceļu. Jūs esat mūsu kaut kā traks. Un mēs izstrādājām šo recepti, lai palīdzētu jums sasniegt nometnes gatavošanas izcilību.

Šai receptei ir nepieciešams īpašs aprīkojums, ko mēs apskatīsim tālāk. Pamata līmeņa izpratne par kā darbojas holandiešu krāsns noteikti arī noderēs. Izņemot to, mēs esam gatavi rokenrolam. Tāpēc iedziļināsimies tajā!

Holandiešu cepeškrāsns ābolu pīrāga sastāvdaļas

Lai gan šī recepte varētu būt nedaudz saistīta, sastāvdaļas nav! Patiesībā šajā ābolu pīrāgā ir izmantota tikai nedaudza sastāvdaļu:

Āboli:Visiem mūsu testiem mēs izmantojām Pink Lady ābolus. Tiem ir lielisks salduma, kraukšķīgā un pīrāga līdzsvars, kas labi saglabājas arī cepot. Varat arī izmēģināt Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz vai Jonagold. Vienkārši izvairieties no pārāk saldiem āboliem (Red Delicious, Fuji, Envy, Sweet Tango), kas būtībā pārtaps ābolu mērcē, kad tie tiek pagatavoti.

Sviests: Šajā receptē izmantojām nesālītu sviestu. Ja izmantojat sālītu sviestu, izlaidiet sāli garozas mīklā.

Milti: Šeit nav nekā skaista, mēs izstrādājām šo recepti, izmantojot baltos AP miltus.

Cukurs: Granulēts niedru cukurs.

Kanēlis: Tas ir tāls ceļš, lai nodrošinātu klasisko ābolu pīrāga garšu.

Kukurūzas ciete: Kukurūzas ciete palīdzēs sapludināt ābolu sulas jaukā, sīrupainā pildījumā.

Ola: Sakulta ola, kas nosmērēta virs garozas, pēc izcepšanas veidos skaistu zeltaini brūnu pīrāgu.

Būtiski rīki

Dzesētājs:Lai šī recepte darbotos, ir nepieciešams dzesētājs. Mīklai pirms izrullēšanas jābūt aukstai. Nav forši. Nav sava veida auksts. Tiešāmauksts. Mums ir elektriskais dzesētājs mūsu dzīvojamajā furgonā, ko mēs izmantojām. Mums pieder arī Yeti Tundra 35 dzesētājs. Ja izmantojat ledus dzesētāju, ievietojiet to ūdensnecaurlaidīgā traukā, lai mīkla paliktu sausa!

10 Holandiešu krāsns : Šīs receptes sastāvdaļu attiecības tika izstrādātas 10 collu holandiešu krāsnij. Mēs iesakām kempinga holandiešu cepeškrāsni, kuras apakšā ir mazas kājas, kas paceļ cepeškrāsni virs oglēm, un plakanu vāku ar atloku ogļu turēšanai augšpusē. Neizmantojiet ar emalju pārklātu holandiešu krāsni no mājām uz ugunskura – lielais karstums var sabojāt pārklājumu.

Vāka pacēlājs : Vāka pacēlājs ļauj droši noņemt vāku, lai pārbaudītu pīrāga gaitu. Ja jums tāda nav, derēs arī karstumizturīgi cimdi.

Pergamenta papīra :Holandiešu cepeškrāsns apšuvums ar pergamenta papīru atvieglo tīrīšanu! Tas arī palīdz izcelt pīrāgu no holandiešu krāsns. Jūs varat iegādāties jau sagatavotus holandiešu krāsns ieliktņus, taču tos ir tik vienkārši izgatavot pašiem.

Skursteņa starteris : Šai receptei izmantosiet daudz ogļu, un, izmantojot skursteņa starteri, tie ātrāk iedarbosies. Mums ļoti patīk šis, kas ir nolokāms uz leju, lai to varētu ērti uzglabāt mūsu pārnesumu tvertnē.

Plakani metāla iesmi : Uzliekot holandiešu cepeškrāsns virspusē metāla kebaba iesmus, lai vāks varētu atpūsties, izveidosies ventilācijas atvere, kas ļaus izdalīties tvaikiem, tādējādi jūsu pīrāgs kļūs zeltaini brūns ( nav slapjš! )

Ritošā pin: Mēs nenometamies ar rullīti, bet atklājam, ka vīna pudele vai ūdens pudele ar gludām malām darbojas lieliski!

Silikona birste :Šis ir ideāls instruments olu mazgāšanai. Tas ir lieliski piemērots arī marinādēm, tāpēc ir vērts to izvēlēties.

Kā pagatavot holandiešu krāsnī ābolu pīrāgu

Mājās

Lai gan šo recepti var pilnībā pagatavot kempingā, mīklu gatavošana mājās ietaupīs jūsu laiku un samazinās tīrīšanas laiku.

Mājās sajauciet sausās sastāvdaļas kopā vidējā maisīšanas traukā, līdz tās ir rūpīgi apvienotas.

Izņemiet aukstu sviesta kociņu no ledusskapja un ar šefpavāra nazi sagrieziet ½ collu kubiņos (1. attēls) . Sausajām sastāvdaļām pievieno sviesta kubiņus un, izmantojot īkšķi un rādītājpirkstu, iesmērē to miltos. Jūs vēlaties pārvērst sviesta kubiņus plānās smērēs un skaidrās skaidiņās, kas sajaucas ar miltiem. Kad sviests ir iestrādāts un milti ir drūpuši, ir pienācis laiks pievienot ūdeni (2. attēls) .

Sāciet, pievienojot 5 ēdamkarotes ledus ūdens pa vienai ēdamkarotei. Starp katru ēdamkaroti nedaudz apstrādājiet miltus ar roku, lai redzētu, kā tie absorbē šķidrumu. Viena roka mīklai, viena roka ūdenim. Pēc 5 ēdamkarotēm mīklai jāsāk sanākt mitrā, bet ne lipīgā bumbiņā.

Ja šķiet, ka tas ir sauss un apkārt joprojām peld daudz irdenu miltu, turpiniet vienlaikus pievienot vienu ēdamkaroti ledus ūdens, līdz mīkla sasniedz pareizo tekstūru.

Uz viegli miltiem apkaisīta griešanas dēļa izlīdziniet mīklu diskā, kura diametrs ir aptuveni 6. Ar šefpavāra nazi sagrieziet disku četrās daļās. Salieciet gabalus vienu virs otra un pēc tam nospiediet uz leju, lai atkal apvienotu tos vienā bumbiņā (3. attēls) . Atkārtojiet šo procesu 2-3 reizes. Šis sakraušanas process veido sviesta slāņus mīklā, kā rezultātā veidojas viegla un pārslaina garoza.

Veidojiet mīklu plakanā diskā, ietiniet Bee’s Wrap vai ievietojiet hermētiskā atkārtoti noslēdzamā traukā un nekavējoties ievietojiet to ledusskapī. (4. attēls) . Iepakojot savu kempinga ceļojumu, šī mīkla nonāk tieši no ledusskapja jebkurā gatavā aukstā pārnēsājamā ledusskapī vai jau aukstā dzesētājā.

Nometnē

Mūsu lielākais padoms ābolu pīrāga pagatavošanai kempingā ir sākt agri! Ieskaitot sagatavošanas laiku, gatavošanas laiku un atdzesēšanu, viss process var ilgt vairāk nekā divas stundas. Ne viss ir aktīvs, bet tomēr tas prasa laiku. Pīrāgiem jebkurā gadījumā ir nepieciešams laiks, lai tie atdziest, tāpēc nav nekādu negatīvu iemeslu, ja tos sāktu sākt agrāk, nevis vēlāk.

Tāpat kā lielākajā daļā holandiešu cepeškrāsns recepšu, pirmais solis ir iedarbināt ogles. Darāmā ir daudz, un stāvēšana un gaidīšana, kad ogles būs gatavas, nav viena no tām.

Šai receptei mēs izmantojām cietkoksnes ogli, ko iededzinājām salokāmā skurstenī. Žūrija joprojām ir kopā ar mums, lai noskaidrotu, vai mēs dodam priekšroku gabaliņiem vai briketēm, taču mēs noteikti izvēlamies pilnīgi dabīgas ogles (pazīstamas arī ar šķiltavu šķidrumu). Lai izpildītu šo recepti, būs vajadzīgas vairākas ogļu partijas, tāpēc pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz ogļu.

Pagatavojiet pildījumu

Kamēr ogles sasilst, varat sākt mizot ābolus, izgriezt serdi un sagriezt šķēles. Jūs meklējat ābolu šķēles, kuru biezums ir no ⅛ līdz ¼ collas. Ievietojiet šķēles lielā maisīšanas traukā vai katlā. Pievienojiet cukuru, kanēli un kukurūzas cieti un kārtīgi samaisiet. Mēs noskaidrojām, ka labākā pieeja ir vienkārši iesaistīties un pārliecināties, ka viss ir vienmērīgi pārklāts.

Sagatavojiet holandiešu krāsni

Visticamāk, ogles vēl nav gatavas, un tas ir labi, jo vēl ir daudz darāmā. Paņemiet holandiešu krāsns vāku un novietojiet to uz pergamenta papīra lapas, lai izveidotu veidni. Ar šķērēm izgrieziet apli, kas ir apmēram par 2 lielāks nekā jūsu vāks.

Pēc tam nogrieziet garu pergamenta papīru un salokiet to vairākas reizes platumā, lai izveidotu plānu siksnu. Izveidojiet divas no šīm siksnām un novietojiet tās krustā gar holandiešu krāsns apakšu. Tiem vajadzētu izstiepties uz augšu jūsu holandiešu krāsns sānos un sasniegt gandrīz līdz augšai. Novietojiet apļveida pergamenta papīra gabalu uz siksnām.

Pergamenta papīrs neļaus pīrāgam pielipt pie čuguna, savukārt siksnas palīdzēs jums (un partnerim) pacelt pīrāgu uz augšu un izņemt no holandiešu krāsns, kad tas būs gatavs. Visu šo pergamenta papīra mākslas un amatniecības projektu varētu veikt arī mājās pirms laika.

Pagatavojiet garozu

Šajā brīdī ir pienācis laiks sākt rullēt mīklu. Viegli apkaisiet ar miltiem lielu griešanas dēli un izņemiet mīklu no dzesētāja/ledusskapja. Izgrieziet ⅔ no diska un atlikušo ⅓ atgrieziet ledusskapī. Jūs izmantosit ⅔ daļu apakšai un ⅓ daļu augšai. Mīklu rokās veido disku, ļaujot tai sasilt kādreiz tik nedaudz .

Novietojiet disku uz griešanas dēļa un, izmantojot slīdošo tapu, hidrokolbu vai vīna pudeli, dažas reizes sasitiet disku, pagrieziet par ceturtdaļu apgriezienu un vēlreiz sasitiet. ( 1. attēls) Veiciet pilnu rotāciju šādi, līdz disks ir saspiests, apļveida un nedaudz izplets. Pēc tam sāciet rullēt mīklu.

Nemēģiniet izdarīt pārāk lielu spiedienu vienā rullī. Vislielāko spiedienu uzlieciet centrā un atlaidiet, ritinot virzienā uz malām. Pēc katra rullīša mīklu nedaudz pagrieziet, lai to vienmērīgi sadalītu. (2. attēls)

Ja mīkla pielīp pie jūsu tapas, noņemiet to no tapas, uzkaisiet nedaudz miltu uz mīklas un berzējiet ar miltiem. Tas pats attiecas uz griešanas dēli. Ja tā pielīp, izvelciet to, noņemiet pie dēļa pielipušo mīklu un apkaisiet vēl nedaudz miltu.

Kad mīkla ir par aptuveni 2 lielāka nekā jūsu holandiešu cepeškrāsns apakšdaļa (vai aptuveni tāda izmēra, kādu izgriezāt pergamenta papīru), tā ir gatava. Ja mīkla dažās vietās šķiet īpaši iegarena, izmantojiet nazi, lai to sagrieztu pilnīgākā aplī. Novietojiet slīdošo tapu vienā galā, turiet malu pie tapas un lēnām sarullējiet mīklu (lai tā būtu aptīta ap tapu). Pēc tam izritiniet to virs holandiešu krāsns. (3. attēls)

Mīklai būs jāpielāgo, lai tā būtu centrēta uz pergamenta papīra. Turklāt, tā kā holandiešu krāsnī bija taisnas sienas, malas nokrīt uz leju. Tas ir labi. Mēs ar to tiksim galā pēc brīža.

Salieciet pīrāgu

Šajā brīdī jūsu ābolu šķēlēs vajadzētu izdalīt sulu. Varat izmantot karoti ar rievām vai vienkārši satvert tos aiz knaibles. Mērķis ir pīrāgā transportēt pēc iespējas mazāk šķidruma.
Iekraujot ābolu pīrāgu, vispirms izveidojiet gredzenu ap ārējo malu. Izmantojiet ābolus, lai palīdzētu pacelties mīklas krītošās malas. Kad mīkla ir atbalstīta līdz galam, piepildiet vidu.

Jūs vēlaties, lai ābolu šķēles būtu salīdzinoši plakanas. Nav dīvainu kupru vienā pusē vai ābolu punktu uzlīmēšanu. Jūs meklējat jauku, galvenokārt plakanu slāni uz augšu. (1. attēls)

Tagad izņemiet atlikušo ⅓ mīklas daļu no ledusskapja/dzesētāja. Izrullējiet to tāpat kā iepriekš, bet tikai līdz Holandes krāsns faktiskajam izmēram. Šī būs garozas augšdaļa. Varat izmantot vāku kā atsauci.

Kad esat gatavs, uzvelciet šo mīklu uz rullīša un izrullējiet to uz pīrāga augšdaļas. (2. attēls) Atkal, iespējams, būs nepieciešama neliela pielāgošana, kad to ievietojat, lai tas būtu centrā.

Tagad varat saspiest augšējo un apakšējo mīklu, lai izveidotu blīvējumu. Varat nedaudz samitrināt rokas, ja mīkla nelīp. Jūs vēlaties labu blīvējumu, lai izvairītos no izpūšanas un iegūtu pārslainu garozu.

Mazā bļodā sakuļ olu, līdz tā ir pilnībā sajaukta. Pārsmērējiet pīrāga virspusi ar olu. Šī olu mazgāšana radīs vieglu un zeltainu garozu. Izmantojiet nazi, lai mīklā sagrieztu 4 šķēles, lai tvaiks varētu izplūst. (3. attēls)

Pagatavojiet pīrāgu
Šajā brīdī jūsu oglēm jābūt gatavām lietošanai. Izmetiet slāni uz zemes un novietojiet virsū savu holandiešu krāsni.

Novietojiet divus plakanus metāla iesmus pāri holandiešu cepeškrāsns augšdaļai un pēc tam uzlieciet holandiešu krāsns vāku. Šie metāla iesmi zem vāka veido atstarpi, kas ļaus tvaikam izplūst no sāniem. Jūs vēlaties, lai karstums holandiešu krāsnī būtu pēc iespējas sausāks, lai pīrāgs kļūtu kraukšķīgs. (1. attēls)

Novietojiet atlikušās ogles uz holandiešu cepeškrāsns vāka, virzot ārējo malu virs centra. Centram ir tendence visātrāk apbrūnināt, tāpēc siltumu vēlaties koncentrēt uz malām, lai to izlīdzinātu. (2. attēls)

Nekavējoties sāciet jaunu ogļu partiju. Mēs rezervējām dažas ogles no pirmās partijas, lai tās izmantotu kā starteri savai otrajai partijai.

Periodiski uzraugiet ogļu temperatūru, turot roku virs tām. Ja vēlaties turēt roku tur 2-3 sekundes, bet ne vairāk. Pagrieziet cepeškrāsni virs apakšējām oglēm un pagrieziet vāku, kurā atrodas augšējās ogles, lai izlīdzinātu visus netīšus karstos punktus.

Ja jūtat, ka karstums sāk kristies augšpusē vai apakšā, papildiniet to ar jaunām oglēm. (3. attēls)

Visam šim procesam vajadzētu ilgt aptuveni stundu. Jums vajadzētu būt iespējai redzēt iekšpusi caur metāla iesma gaisa spraugu un uzraudzīt savu progresu, nenoņemot vāku (un neizlaižot dārgo siltumu). Kad virsa izskatās zeltaini brūna, noņemiet holandiešu krāsni no uguns.

Pasniedziet un izbaudiet!
Ja jums ir daudz papildu laika, varat ļaut pīrāgam atdzist holandiešu krāsnī ar noņemtu vāku. Ja vēlaties paātrināt dzesēšanas laiku, izņemiet pīrāgu no holandiešu krāsns un atdzesējiet uz šķīvja vai griešanas dēļa.

kā skūpstīties ar tounge

Pīrāga izcelšana no holandiešu krāsns ir divu cilvēku darbība. Katrs cilvēks satver divas no pergamenta siksnām, un jūs kopā paceļat.

Jums varētu rasties kārdinājums uzreiz iedziļināties, bet ābolu pīrāgam ir jāatpūšas. Ideālā gadījumā līdz istabas istabas temperatūrai. Šis dzesēšanas process nostiprina pildījumu, tāpēc tas neizlīst pa visu šķīvi. Mēs zinām, ka ir grūti ilgi gaidīt, bet tas ir jādara!

Visbeidzot, kad pīrāgs ir pienācīgi atdzisis, ir pienācis laiks ieliet sev dzērienu, paglaudīt sev pa muguru un pasniegt sev šķēli. Ja esat tikuši līdz šim brīdim, jūs noteikti nopelnījāt šo pīrāgu. Apsveicam!

Padomi un triki

• Mīklu var pagatavot pirms laika mājās (līdz 4 dienām pirms ceļojuma) , pēc tam cieši iesaiņojiet un uzglabājiet ledusskapī/dzesētājā vietā, kur tas paliks sauss.
• Lai patiešām atvieglotu savu dzīvi, šo recepti var pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamu garozu.Šeit nav nekādu spriedumu, dažreiz jūs vēlaties, lai jūs varētu baudīt savu ugunskuru, neuztraucoties par mīklas gatavošanu no nulles! Nolieciet slīdošo tapu, ļaujiet Pillsbury paveikt darbu un tā vietā paņemiet sev jauku kokteili.
• Maigas, pārslainas garozas atslēga ir smērēšanās auksts sviesta gabaliņus ar rokām iejauc sausās sastāvdaļās.
• Kādi āboli ir piemēroti ābolu pīrāgam? Ābolu pīrāgam vislabāk piemēroti tie āboli, kas ir nedaudz pīrāgi, saldi un saglabās savu formu arī vārot. Mēs mīlam Pink Lady ābolus, taču Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz un Jonagold ir laba izvēle. Izmantojiet savu iecienītāko vai sajauciet dažas šķirnes.
• Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam atdzist lai pildījumam ir iespēja sastingt, pretējā gadījumā uz šķīvja sanāks zupas pīrāgs. Ideālā gadījumā pīrāgu noņemtu no ugunskura, pirms apsēžaties ēst vakariņas, un, kad esat pabeidzis, pīrāgs būs gatavs.
• Pasniedziet šo ābolu pīrāgu vienu pašu vai kopā ar putukrējumu. Ja gadās apmesties ar elektrisko ledusskapi/saldētavu vai kādā vietā netālu no pilsētas, saldējuma karote pie sāniem būtu īsts kārums.

Citas kempinga desertu receptes, kas jums patiks

↠ Holandiešu krāsns ābolu kurpnieks
↠ Vienkāršs ugunskura ābolu kraukšķis
↠ Grilēti persiki ar jogurtu
↠ Plūmju kastrolis
↠ Ugunskura banānu laivas

Holandiešu krāsns ābolu pīrāgs

Runājot par kempinga desertiem, šo holandiešu krāsnī cepamo ābolu pīrāgu nevar pārspēt! Ar pārslainu sviesta garozu un mīkstu, maigu ābolu pildījumu, izmantojot šo recepti, jūs varat izbaudīt svaigi cepta mājās gatavota ābolu pīrāga garšu tieši savā kempingā. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.80no5reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:Četri, pieciminūtes minūtes Gatavošanas laiks:1stunda stunda Sagatavošanās laiks nometnei:divdesmitminūtes minūtes Kopējais laiks:2stundas stundas 5minūtes minūtes 6 porcijas

Aprīkojums

• 4qt holandiešu krāsns
• Skursteņa starteris

Sastāvdaļas

Garoza

• 1 kauss AP milti
• 1 ēdamkarote smalkais cukurs
• ½ tējkarote sāls
• 1 stick auksts sviests,(1/2 tase)
• 5 ēdamkarotes ledus auksts ūdens

Pildījums

• 4 āboli
• ½ kauss smalkais cukurs
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
• 1 olu

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Mājās: pagatavojiet garozu

• Vidējā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Auksto sviestu sagriež kubiņos un pievieno sausajām sastāvdaļām. Ar pirkstiem vai konditorejas griezēju iesmērējiet sviestu sausajās sastāvdaļās, līdz izveidojas drupana mīkla. Ielejiet ledus ūdeni mīklā, pa 1 ēdamkaroti vienlaikus, maisot ar roku, līdz tā izveidojas mitrā, bet ne lipīgā bumbiņā.
• Pārvietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un izlīdziniet mīklu 6 diskā. Sagrieziet disku četrās daļās. Salieciet gabalus vienu virs otra un pēc tam nospiediet uz leju, lai atkal apvienotu tos vienā bumbiņā. Atkārtojiet šo procesu 2-3 reizes.
• Veidojiet galīgo disku, pēc tam cieši aptiniet vai ievietojiet to hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī. Iepakojot kempinga ceļojumu, šai mīklai vajadzētu nonākt tieši no ledusskapja iepriekš atdzesētajā dzesētājā.

Nometnē: salieciet pīrāgu

• Sāciet ogles skursteņa starterī.
• Pagatavo pildījumu: nomizojiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs ⅛ - ¼ šķēlēs. Ievietojiet šķēles lielā maisīšanas traukā vai katlā. Pievienojiet cukuru, kanēli un kukurūzas cieti un samaisiet, lai āboli būtu vienmērīgi pārklāti. Atlikt malā.
• Sagatavojiet holandiešu krāsni: Izmantojot pergamenta papīru, izveidojiet divas siksnas un ievietojiet tās 10 collas (4qt) holandiešu cepeškrāsns apakšā X. Izklājiet cepeškrāsni ar pergamenta papīra apli, kas novietots virs siksnām.
• Izrullējiet garozu: Viegli apkaisiet ar miltiem lielu griešanas dēli un izņemiet mīklu no dzesētāja/ledusskapja. Izgrieziet ⅔ no diska un atlikušo ⅓ atgrieziet ledusskapī. Mīklu rokās veido disku, ļaujot tai tik nedaudz sasilt.
• Novietojiet disku uz griešanas dēļa un, izmantojot slīdošo tapu, hidrokolbu vai vīna pudeli, dažas reizes sasitiet disku, pagrieziet par ceturtdaļu apgriezienu un vēlreiz sasitiet. Veiciet pilnu rotāciju šādi, līdz disks ir saspiests, apļveida un nedaudz izplets. Pēc tam sāciet mīklu rullēt, maksimāli piespiežot centrā un velciet augšup virzienā uz malām. Pēc katra ruļļa nedaudz pagrieziet mīklu, lai to vienmērīgi sadalītu.
• Kad mīkla ir aptuveni par 2 lielāka nekā jūsu holandiešu cepeškrāsns apakšdaļa (vai apmēram tāda paša izmēra kā cepampapīrs, ko izgriezāt), vienā galā novietojiet rullīšu tapu, turiet malu pie tapas un lēnām sarullējiet mīklu (tā tas ir aptīts ap tapu). Pēc tam izritiniet to holandiešu krāsnī.
• Salieciet pīrāgu: Izmantojot rievu karoti vai knaibles, ievietojiet ābolu šķēles holandiešu krāsnī, pārliecinoties, ka tās ir pēc iespējas vienmērīgākā slānī.
• Izņemiet atlikušo ⅓ mīklas daļu no ledusskapja/dzesētāja. Izrullē tāpat kā iepriekš ~10 aplī. Šī būs garozas augšdaļa. Kā atsauci varat izmantot holandiešu cepeškrāsns vāku. Pēc tam izrullējiet šo mīklu uz rullīša un izrullējiet to uz pīrāga augšdaļas.
• Saspiediet augšējo un apakšējo mīklu kopā, lai izveidotu blīvējumu. Varat nedaudz samitrināt rokas, ja mīkla nelīp. Vēlaties labu blīvējumu, lai izvairītos no izpūšanas un iegūtu pārslainu garozu.
• Nelielā bļodā iecilā olu, līdz tā ir pilnībā sajaukta. Pārsmērējiet pīrāga virspusi ar olu. Izmantojiet nazi, lai mīklā iegrieztu 4 šķēles, lai tvaiks varētu izplūst.
• Pagatavojiet pīrāgu: Nometiet ogļu slāni uz zemes un novietojiet tai virsū savu holandiešu krāsni. Novietojiet divus plakanus metāla iesmus pāri holandiešu cepeškrāsns augšdaļai un pēc tam uzlieciet holandiešu krāsns vāku. Novietojiet atlikušās ogles uz holandiešu cepeškrāsns vāka, virzot ārējo malu virs centra.
• Nekavējoties sāciet jaunu ogļu partiju. Periodiski uzraugiet ogļu temperatūru, turot roku virs tām. Ja vēlaties turēt roku tur 2-3 sekundes, bet ne vairāk. Pagrieziet cepeškrāsni virs apakšējām oglēm un pagrieziet vāku, kurā atrodas augšējās ogles, lai izlīdzinātu nejaušus karstos punktus. Ja jūtat, ka karstums sāk kristies augšpusē vai apakšā, papildiniet to ar jaunām oglēm.
• Vāra apmēram stundu, līdz pīrāga augšdaļa izskatās zeltaini brūna, pēc tam noņemiet holandiešu krāsni no uguns.
• Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam atdzist līdz istabas temperatūrai. Izmantojot pergamenta siksnas, izceliet pīrāgu no krāsns. Kad tas ir atdzisis, sagriež 6-8 šķēlēs un pasniedz.

Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Kalorijas:357kcal

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Deserts AmerikānisIzdrukājiet šo recepti