Receptes

Auksti mērcēti makaronu salāti

Šie dehidrētie makaronu salāti ir pilni ar dārzeņiem, olbaltumvielām un GARŠU, un tos var rehidrēt ceļā, neizmantojot plīti!

Pusdienas ar mugursomu mums vienmēr ir sagādājušas zināmas grūtības. No vienas puses, mēs vēlamies kaut ko apmierinošu un garšīgu, bet, no otras puses, mēs absolūti atsakāmies izjaukt savu plīti un gatavot. Tātad, kas jādara? Viena atbilde, ko esam atraduši, ir aukstā mērcēšana.

Aukstā mērcēšana ir termins, ko parasti lieto, lai aprakstītu bezvārīšanas metodi ēdiena pagatavošanai mugursomā, kad dehidrētu pārtiku ievieto necaurlaidīgā traukā un pārklāj ar ūdeni, pēc tam ļauj lēnām rehidrēties bez siltuma. Tas ir ļoti vienkārši un lieliski piemērots pusdienām vai tiem, kas vēlas braukt mugursomā bez plīts.

Mēs esam redzējuši vairākus labus traukus aukstuma mērcēšanai. Patiešām, vienīgais kritērijs ir tas, ka tam ir jābūt pilnībā necaurlaidīgam, ja plānojat to nēsāt paciņā, kamēr ēdiens mirkst, un ir noderīgi, ja traukam ir plata mute, lai atvieglotu ēšanu.

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

labs ēdiens pārgājienos

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Talenti burkas, Vargo BOT , un šie vieglie skrūvējami konteineri (attēlā šīs ziņas fotoattēlos) visas ir labas izvēles. Nesen mēs tikko izmantojām mūsu mugursomas krūzes , kuriem ir ūdensnecaurlaidīgs vāks… lai gan mēs izvēlamies tos nēsāt ūdens pudeļu kabatās, nevis iepakojumā, katram gadījumam.

Kāpēc mums patīk šie auksti mērcētie makaronu salāti

Sastāvdaļas tiek dehidrētas mājās, tāpēc tas ir tikpat viegls kā jebkura cita dehidrēta maltīte
Aukstā mērcēšanas metode bez plīts nozīmē, ka mums nav jāizlauž plīts dienas vidū
Pilns ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem un aunazirņiem
Garšo tāpat kā jūs to paņēmāt vietējā itāļu delikatesē!

Tātad, ja esat gatavs iemainīt tunča paciņas un tortiljas pret kaut ko citu, mēs noteikti iesakām izmēģināt šos auksti mērcētos makaronu salātus!

Satura rādītājs

Nepieciešamais aprīkojums
Sastāvdaļu piezīmes
Kā dehidrēt makaronu salātus
Uzglabāšanas padomi
Takas svars un uzturs
Auksti mērcēti makaronu salāti

Nepieciešamais aprīkojums

Dehidratators: Darbosies jebkurš dehidratators ar regulējamu temperatūras iestatījumu. Mums pieder Nesco Snackmaster (budžetam draudzīgs) un a Cosori (vairāk funkciju, klusāks un ātrāk žūst) un ieteiktu abus.

Atkārtoti lietojami maisiņi: Cenšoties samazināt vienreizlietojamo rāvējslēdzēja maisiņu patēriņu, mēs esam sākuši iesaiņot dehidrētos ēdienus atkārtoti lietojamos maisiņos. ReZip ir lieliska iespēja, līdzsvarojot izturību ar svaru. Lielākā daļa viņu maisiņu sver no ½ līdz 1 uncei.

Necaurlaidīgs konteiners: Talenti burkas, Vargo BOT , un šie vieglie skrūvējami konteineri (attēlā šīs ziņas fotoattēlos) visas ir labas izvēles.

Sastāvdaļu piezīmes

Makaroni: Šeit mēs izmantojām klasisko makaronu elkoņa formu. Mēs arī pārbaudījām šo recepti ar ditalini un mini rigatoni, kas abi darbotos labi. Pārbaudēs atklājām, ka patiesībā ir svarīgi iepriekš pagatavot makaronus un tos dehidrēt. Tas nemaina svaru vai mērcēšanas laiku, BET iepriekš vārītu/dehidrētu makaronu tekstūra ir labāka. Mēs atklājām, ka auksti mērcējot neapstrādātus makaronus, tika iegūta sveķaina tekstūra.

Aunazirņi/Garbanzo pupiņas: Šajā receptē ir nepieciešama viena kārba ar aunazirņiem, lai gan, ja vēlaties, varat tos aizstāt ar 1½ tasi mājās gatavotu pupiņu. Konservētos aunazirņus nokāš un noskalo.

Dārzeņi: Droši varat aizstāt tos ar saviem iecienītākajiem dārzeņiem, taču mēs pieturējāmies pie klasiskajiem delikatešu stila dārzeņiem: gurķiem, sarkanajiem sīpoliem, papriku un tomātiem. Gurķi un paprika piešķir salātiem patīkamu kraukšķīgumu. Tomēr viens piesardzības vārds: sīpoli dehidratācijas laikā var kļūt asi, tāpēc novietojiet dehidratatoru labi vēdināmā vietā vai arī varat izmantot liofilizēts sarkanais sīpols vietā.

Īstais citrons: Šie parocīgi paciņas piešķiriet mērcei citrona piegaršu.

Olīvju eļļa: Lai palielinātu kaloriju daudzumu un izveidotu mērci, ievietojiet olīveļļu. Var paņemt līdzi mazu eļļas trauku (mums patīk šis ), vai iepakojumā vienas porcijas paketes .

Kā dehidrēt makaronu salātus

Mājās: Sāciet ar tīru, dezinficētu aprīkojumu, rokām un darba zonu. Tas ir ļoti svarīgi pārtikas drošībai dehidratācijas laikā, tāpēc nomazgājiet ar ziepēm un karstu ūdeni!

Sagrieziet visus dārzeņus mazos, viendabīgos gabaliņos, ideālā gadījumā apmēram ¼ lielos. Nokāš un noskalo aunazirņus.

Uzkarsē ceturtdaļu sālsūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus un vāriet vienu minūti mazāk, nekā norādīts iepakojumā. Noņem no uguns, izkāš un pārlej ar aukstu ūdeni pāri makaroniem, lai apturētu gatavošanu.

Izklājiet dehidratora paplātes ar pergamenta papīru vai izmantojiet dehidratatora komplektācijā iekļautos starpliku. Izklājiet makaronus uz vienas vai divām paplātēm vienmērīgā kārtā. Sakārtojiet aunazirņus, kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu, kubiņos sagrieztu gurķi un kubiņos sagrieztus tomātus uz papildu paplātēm, pārliecinoties, ka ap atsevišķiem gabaliņiem ir vieta gaisa cirkulācijai.

labākās vieglās kabrioleta pārgājienu bikses

Dehidrējiet 125 F temperatūrā 6–10 stundas vai līdz pilnīgai izžūšanai. Dažas sastāvdaļas var aizņemt ilgāku laiku nekā citas.

Ja esat iesācējs dehidratācijā, izlasiet mūsu pilno ceļvedi dehidrējošs ēdiens lai brauktu ar mugursomu, lai uzzinātu visas smalkumus!

Lai iesaiņotu taku: Ievietojiet dehidrētās sastāvdaļas noslēdzamā maisiņā (vai sadaliet pa diviem maisiem atsevišķām porcijām) vai traukā un pievienojiet atlikušās garšvielas un Īstā citrona paciņa . Iesaiņojiet olīveļļu nelielā traukā noslēdzama pudele .

Takā: Vismaz pusotru stundu pirms pusdienām novietojiet malā True Lemon paciņu un pievienojiet 200 ml (no ¾ tase līdz 1 glāzei) ūdens katrai porcijai dehidrētajām sastāvdaļām.

Kad salāti ir rehidratēti un makaroni ir mīksti, pievienojiet olīveļļu un True Lemon pēc garšas.

Lasiet šo tālāk: Šeit ir desmitiem vieglas mugursomas receptes lai izmēģinātu savu nākamo ceļojumu ar mugursomu!

Uzglabāšanas padomi

Dehidrētu ēdienu uzglabāšanas ilgums var atšķirties atkarībā no uzglabāšanas metodes un apstākļiem. Šeit ir daži padomi labāko rezultātu sasniegšanai.

Uzglabājiet dehidrētu pārtiku vēsā, sausā un tumšā vietā. Mitrums var sabojāt jūsu pārtiku un padarīt to nedrošu ēst, savukārt siltums un gaisma laika gaitā izraisīs uzturvielu un garšu degradāciju.
Dehidrēta pārtika jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos, īpaši, ja plānojat tos uzglabāt ilgāk par nedēļu vai divām. Ja mēs iesaiņojam maltīti šīs nedēļas nogales ceļojumam, mēs to varētu vienkārši ievietot reZip un tad tieši savā pārtikas maisiņā. Bet, ja gatavojaties ceļojumam, kas atrodas tālāk, iesaiņojiet ēdienu noslēgtā mūra burkā, Mylar maisiņā ar skābekļa absorbētāju vai vakuuma hermētiskumu atsevišķās porcijās.
Tā kā šī maltīte ir bez piena un gaļas, kā rakstīts, jums tas nav jāuzglabā ledusskapī, ja viss ir dehidrēts un pareizi iepakots.
Lai iegūtu labākos rezultātus, mēs iesakām ēst šo maltīti iekšā seši mēneši, bet tas var uzglabāt ilgāk, ja tas ir noslēgts vakuumā.
Protams, daži ziņo, ka viņu dehidrētā pārtika ilgst daudz ilgāk, un daži pārtikas produkti var ilgt tik ilgi dehidratācijas un uzglabāšanas apstākļu dēļ. Ja rodas šaubas, izmetiet jebkuru apšaubāmu pārtiku!

Takas svars un uzturs

Ar šo recepti tiek pagatavotas divas 117 g porcijas (sausā svara), sākot no plkst 133 cal/oz kad pievienojat olīveļļu (pieņemot, ka uz porciju ir 1 olīveļļas paciņa). Katra porcija nodrošina:

558 kalorijas
18 g tauku
84 g ogļhidrātu
20 g proteīna

Jūtieties brīvi iesaiņot dehidrētos makaronu salātus lielākās vai mazākās porcijās atkarībā no jūsu apetītes! Lai iegūtu papildinformāciju par to, cik daudz pārtikas apēst, braucot ar mugursomu, skatiet mūsu ierakstu par ēdieniem mugursomā.

(Atruna: uzturs tika aprēķināts, pamatojoties uz mūsu izmantotajām sastāvdaļām, tāpēc jūsu var nedaudz atšķirties.)

Auksti mērcēti makaronu salāti

Šie dehidrētie makaronu salāti ir pilni ar dārzeņiem, olbaltumvielām un GARŠU, un tos var rehidrēt ceļā, neizmantojot plīti! Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.38no8reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:divdesmitminūtes Dehidratācijas laiks:6stundas Kopējais laiks:6stundas divdesmitminūtes 2 porcijas

Sastāvdaļas

1 kauss 4 unces. elkoņa makaroni
piecpadsmit oz. var aunazirņus,notecina un noskalo
½ lieli sarkanie paprika,kubiņos
¼ kauss kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu
¼ kauss kubiņos sagrieztu gurķi
10 ķiršu tomāti,kubiņos
¾ tējkarote ķiploku pulveris
¾ tējkarote žāvēts oregano
½ tējkarote jūras sāls
2 ēdamkarotes olīvju eļļa
1 paciņa True Lemon

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Mājās

Uzkarsē ceturtdaļu sālsūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaroni un pagatavojiet vienu minūti mazāk nekā norādīts iepakojumā. Noņem no uguns, izkāš un pārlej ar aukstu ūdeni pāri makaroniem, lai apturētu gatavošanu.
Izklājiet dehidratora paplātes ar pergamenta papīru. Izklājiet makaronus uz vienas vai divām paplātēm vienmērīgā kārtā. Sakārtot aunazirņi , kubiņos sarkanais sīpols , kubiņos gurķi , un kubiņos tomāti uz papildu paplātēm, pārliecinoties, ka ap atsevišķiem gabaliem ir vieta gaisa cirkulācijai.
Dehidrējiet 125 F temperatūrā 6–10 stundas vai līdz pilnīgai izžūšanai. Dažas sastāvdaļas var aizņemt ilgāku laiku nekā citas.

Sapakot takai

Ievietojiet dehidrētās sastāvdaļas noslēdzamā maisiņā (vai sadaliet pa diviem maisiem atsevišķām porcijām) vai traukā un pievienojiet atlikušo. garšvielas un Īsts citrons paciņa. Komplekts olīvju eļļa mazā izspiežamā pudelē.

Uz takas

Vismaz pusotru stundu pirms pusdienām novietojiet malā True Lemon paciņu un pievienojiet 200 ml (starp ¾-1 tasi) ūdens katrai porcijai dehidrētajām sastāvdaļām. Ja mērcēšanas laikā dodaties pārgājienā, pārliecinieties, ka tas tiek darīts ūdensnecaurlaidīgā traukā: Twist & Lock tupperware, Talenti vai zemesriekstu sviesta burkas ir populāras iespējas, un katrā no tām ietilps apmēram viena porcija.
Kad salāti ir rehidratēti un makaroni ir mīksti, pievienojiet olīveļļu un True Lemon pēc garšas.

Piezīmes

Uzglabāšanas padomi: Šo maltīti var uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā līdz sešiem mēnešiem. Ja maltīte būs jāuzglabā ilgāk par sešiem mēnešiem, iesakām to noslēgt ar vakuumu un uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Parādīt barošanu Slēpt