Vai pienu, kas nesatur laktozi, vajadzētu lietot tiem, kas regulāri vingro?
Indijā, piens patēriņš ir gandrīz tikpat izplatīts kā ūdens patēriņš. Kopš mūsu bērnības mēs mācāmies patērēt pienu kādā vai otrā veidā. Dažiem patīk to lietot kā daļu no regulārām veselīgām brokastīm, bet daži to lieto tējas vai kafijas veidā, kas pagatavota ar pienu. Lai gan lielākajai daļai iedzīvotāju nav nekādu problēmu, lietojot pienu parastajā uzturā, ir cilvēki, kuri nevar patērēt pienu, jo viņu ķermenis to nespēj sagremot. Tos sauc par laktozes nepanesību, un jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, ka aptuveni 70% pasaules iedzīvotāju cieš no šīs problēmas. Tomēr mūsdienās tirgū ir pieejamas iespējas, kur pat pienu nepanesoši cilvēki var patērēt piena pienu.
Piens bez laktozes
Ne daudzi cilvēki to zina, ka cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, ir pieejams daudzveidīgs piens. Cilvēki, kuri nepanes laktozi, patērē pienu, cieš no tādiem simptomiem kā caureja, vemšana un sāpes vēderā. Piens bez laktozes ir komerciāls piena produkts, kas palīdz šādiem cilvēkiem, jo šāda veida pienā nav laktozes. Laktoze ir cukura veids, kas atrodams govs pienā, un tieši šīs laktozes dēļ cilvēki, kas nepanes laktozi, nespēj sagremot govs pienu. Laktāze ir ferments, ko ražo cilvēka ķermenis, kas organismā noārda laktozi. Govju piens bez laktozes tiek komerciāli ražots, pienam pievienojot laktāzes fermentu, lai palīdzētu cilvēkiem sagremot pienu, kas nepanes laktozi. Šim piena veidam ir gandrīz tāda pati tekstūra un garša kā parastajam pienam.
Līdzīgs uzturs
Vislabākā daļa no šiem bez laktozes saturošajiem piena produktiem ir tā, ka tiem ir aptuveni tāda pati uzturvērtība kā parastajam pienam. Apmēram 250 ml tases porcija jums piegādās apmēram 10 gramus olbaltumvielu. Tam būs arī tāds pats mikroelementu profils kā kalcijs, fosfors, B12 vitamīns un riboflavīns. Lielāko daļu piena, kas nesatur laktozi, bagātina arī D vitamīns, kas tiek pievienots mikroelementu profilam. Tādējādi pāreja uz pienu bez laktozes nav slikta izvēle, ja jums ir laktozes nepanesības problēma.
Garšo saldāk
Vienīgā atšķirība, ko jūs justos parastā piena un bez laktozes saturoša piena garšā, ir tā, ka vēlākā garša ir nedaudz saldāka. Tā kā pienam bez laktozes pievieno fermentu laktāzi, šo laktāzi sadala divos vienkāršos cukuros - glikozē un galaktozē. Tā kā mūsu garšas kārpiņas uztver šos vienkāršos cukurus kā saldākus nekā komplekss cukurs, galīgajam produktam bez laktozes ir saldāka garša nekā parastajam pienam. Pat ja izvēlējāties bez aromatizēta piena bez laktozes šķirni, tas joprojām garšos nedaudz saldāks nekā parastais piens.
Piesardzības vārds
Lai gan pienu bez laktozes var droši lietot cilvēki ar laktozes nepanesamību, tas tomēr var radīt problēmas, ja Jums ir alerģija pret piena un piena produktiem. Pastāv atšķirība starp laktozes nepanesību un alerģiju pret pienu un piena produktiem. Ja kādam ir alerģija pret piena produktiem, viņam būs alerģija arī pret pienu, kas nesatur laktozi, jo tas ir govs piens ar pievienotu laktāzi. Šādiem cilvēkiem labākais risinājums ir aizstāt pienu ar tādiem produktiem, kas nav piena produkti Mandeļu piens vai sojas piens .
Anujs Tyagi ir sertificēts personīgais treneris, sertificēts sporta uztura speciālists un terapeitisko vingrinājumu speciālists no American Council on Exercise (ACE). Viņš ir tās vietnes dibinātājs, kurā viņš nodrošina tiešsaistes apmācību. Lai arī pēc izglītības viņš ir zvērināts grāmatvedis, viņš kopš 2006. gada ir cieši saistīts ar fitnesa industriju. Viņa moto ir dabiski pārveidot cilvēkus, un viņš uzskata, ka fitnesa slepenā formula ir konsekvence un uzticība jūsu apmācībai un uzturam. Jūs varat sazināties ar viņu, izmantojot Facebook un Youtube.
Ko tu par to domā?
Sāciet sarunu, nevis uguni. Izlieciet ar laipnību.
publicēt komentāru
