Receptes

Uz ugunskura grilētas zivju tacos

Grilēt zivis uz ugunskura ir lieliski, bet vēl labāk to pārvērst zivju tacos.

Šo ziņu sponsorē Tējkannas zīmols .

Tā kā vasaras kempinga sezona sāk ritēt, mēs cenšamies uzņemt pēc iespējas vairāk siltā laika, pirms tas ir pagājis. Tātad skaidrā saulainā dienā mēs iekraujām automašīnu un improvizēti devāmies uz Hood kalna apgabalu.

Šajā Oregonas daļā atrodas daži no mūsu visu laiku iecienītākajiem kempingiem visā valstī: Trillium Lake un Hoodview. Diemžēl mēs nebijām vienīgie, kas mēģināja izbaudīt pēdējo vasaru, tāpēc mums nācās novirzīties uz tuvējo alternatīvu gar Timotija ezera krastu. Par laimi, šajā meža kaklā nav tādas lietas kā slikta kempinga vieta!

Abonēšanas veidlapa (#4)

labākā ultralight 4 sezonas telts

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Vakariņās uz ugunskura gatavojāmies gatavot grilētu zivju taco. Ja mums būtu jāizvēlas maltīte, kas atspoguļo vasaras būtību, zivju taco noteikti būtu mūsu sarakstā. Kamēr iepriekš esam izmēģinājuši savus spēkus veidošanā Baja stila ceptas zivju tacos , šajā ceļojumā vēlējāmies doties ar kaut ko nedaudz racionālāku.

Cepta zivs ir lieliska, taču milti, olu mazgāšana, panko un panna, kas pilna ar karstu eļļu, prasa tādu apņēmību, kāda mums sezonas beigās nepiemīt. Lai iegūtu maksimālu garšu ar minimālu piepūli, grilēta zivs noteikti ir vieta, kur tā ir.

Tā kā mēs gatavojāmies garšot zivis, mēs izvēlējāmies gaiši baltu Pacific Snapper. Mēs arī paņēmām kukurūzas vālīti, sarkanos sīpolus, cilantro un halapeño, lai pagatavotu pikantu kukurūzas salsu.

Kempingā mēs iedarbinājām uguni un apmetām kukurūzu un jalapeño. Kamēr tie veidoja jauku uz liesmas ceptu ogļu, mēs pievērsām uzmanību zivju sagatavošanai.

Filejām uzspiedām pusi laima, apslakām ar olīveļļu un bagātīgi sālām. Pēc tam filejas pārkaisām ar čili pulveri un ķimenēm.

Attiecībā uz zivju grilēšanu mēs paņēmām lētu ugunskura broileru grozu. Tas būtībā ir stiepļu rāmja grozs, kas atveras kā gliemežnīcas apvalks ar garu metāla rokturi galā. Zivs nonāk grozā, un visa lieta tiek novietota virs uguns, padarot to daudz vieglāk apgriezt.

vai es labi izskatītos ar nocirstu

Kamēr tas ir tehniski iespējams grilēt zivis tieši uz grila režģa bez tā pielipšanas, ir nepieciešama ļoti tīra un labi ieeļļota reste. Gadu gaitā esam redzējuši daudz ugunskura režģu, un tīrs nav vārds, ko mēs izmantojām, lai aprakstītu lielāko daļu no tām. Var būt ar kvēpiem vai oglekli uzklāts, bet noteikti ne tīrs. Tāpēc par dažiem dolāriem mēs paņēmām stiepļu grozu un izglābāmies no gandrīz drošas vilšanās.

Kad kukurūza un jalapeño bija pagatavoti uz uguns, mēs tos noņēmām un pārvietojām zivju grozu vietā. Mēs izvēlējāmies vidēju siltumu, taču ar atklātu uguni precīzas gatavošanas temperatūras noteikšana vienmēr var būt spēle. Tāpēc mēs tam vienkārši sekojām.

Kamēr zivs cepās, mēs noskuvām kukurūzas graudus, nomizojām un sasmalcinām melno halapenjo, sagriezām kubiņos sarkano sīpolu un sasmalcinām koriandru. Mēs to visu samaisām bļodā ar nedaudz laima sulas, kas kalpotu par mūsu pamata slāni taco.

Atgriežoties pie uguns, mēs gaidījām, līdz zivs sāks nedaudz kraukšķīt, pirms mēs to apgriezām. Otrā zivs puse pagatavojas uz pusi ilgāk nekā pirmā, tāpēc izmantojām šo iespēju, lai uz uguns uzsildītu tortiljas. Tādā veidā viņi būtu gatavi doties ceļā, tiklīdz zivs ir atkāpusies.

Pēc noņemšanas no uguns zivīm jāatpūšas apmēram 2-3 minūtes. (Sakritība ir tieši tik daudz laika, lai pagatavotu šķīvjus ar tortiljām un pikantiem kukurūzas salātiem.) Kad mūsu tortiljas bija gatavas, mēs sagriezām zivju fileju un pasniedzām ar čipsu malu.

steroīdi pirms un pēc attēliem

Tātad, ja vēlaties ātri un vienkārši pagatavot taco ugunskurā, šī recepte ir paredzēta jums!

Citas grilēšanas receptes, kas jums patiks

Trīs ugunskurā grilēti zivju taco uz zila kempinga šķīvja.

Uz ugunskura grilēti zivju tacos ar pikanto kukurūzas salsu

Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.78no9reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:10minūtes Gatavošanas laiks:divdesmitminūtes Kopējais laiks:30minūtes 6 tacos

Sastāvdaļas

Par Zivju

2 snapper filejas,vai citas maigas, baltas zivis
½ laims
1 ēdamkarote olīvju eļļa
½ tējkarote sāls
1 tējkarote Čili pulveris
½ tējkarote ķimenes

Pikantajai kukurūzas salsai

1-2 ausis kukurūzas vālītei
1 jalapeno
½ mazs sarkanais sīpols
½ laims
sauja cilantro
sāls

Kalpot

6 tortiljas,sasildīts virs uguns
Asā mērce,neobligāti
Tējkannas čipsi

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Iedarbiniet ugunskuru vai grilu — šo maltīti gatavosiet vidēji augstu siltumu.
Sagatavojiet zivi, izspiežot pusi laima pāri filejai, uzpilinot olīveļļas un apkaisot abas zivs puses ar čili pulveri, ķimenēm un sāli. Atlikt malā.
Kad uguns ir gatava, novietojiet kukurūzu un halapeno uz grila. Grilējiet apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam apgriežot, līdz mīksts. Izņem un noliek malā, lai nedaudz atdziest.
Ievietojiet zivis stiepļu grila grozā. Liek uz grila un vāra apmēram 3 minūtes, pēc tam apgriež un vāra vēl 2 minūtes. Izņemiet un ļaujiet zivīm atpūsties minūti vai divas.
Kamēr zivs gatavojas, pagatavojiet salsu. Nogrieziet kukurūzas vālīti, nomizojiet halapeno melno miziņu un sasmalciniet (noņemiet stublājus un sēklas, lai garšviela būtu maigāka), smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet koriandru. Visu liek bļodā un izspiež sulu no puslaima. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Pagatavojiet savus tako ar sasildītajām tortiljām, kukurūzas salsu, zivīm un avokado. Pasniedziet kopā ar tējkannas čipsiem un izbaudiet!