Receptes

Jūras velšu ugunskura paella Oregonas piekrastē

An improvizēts kempinga brauciens uz Oregonas piekrasti piedāvā mums iespēju iekļaut dažus vietējos vēžveidīgos šajā vienas pannas jūras velšu ugunskura paeljas receptē.

kā lasīt kompasa koordinātas

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Oregonas piekraste ir absolūti satriecoša – ja to var redzēt cauri miglai. Lai gan šī nelīdzenā piekraste piedāvā iespaidīgus skatus, leknu veģetāciju un gleznainus kempingus, laikapstākļi tur var būt bēdīgi nesadarbīgi. Nedēļas nepārtraukts lietus, stipra migla un brāzmains vējš lika vienam nometnes saimniekam no Jumas, AZ mums pastāstīt, ka tas ir pārvērtis viņa dienvidrietumu iedegumu Klusā okeāna ziemeļrietumu rūsā.

Tāpēc, kad mēs redzējām laika prognozi, kas paredzēja divas dienas pēc kārtas saulē, mēs nolēmām uzlēkt uz to. Paziņojot nedaudz mazāk par 24 stundām, mēs savācām automašīnu un devāmies uz krastu.

Mēs ieradāmies Ņūportā, nelielā ostas pilsētiņā, kas pazīstama ar svaigām jūras veltēm. Braucot pa piestātnēm, mēs redzējām rindas kuģojošu laivu, kas bija ienākušas agrāk tajā pašā rītā. Roņi rēja ostā, un bārdaini vīrieši dzeltenās gumijas bridējjoslās sēdēja ārā, smēķēja cigaretes. Šī bija sāļa zvejnieku pilsēta, ja mēs tādu kādreiz redzējām. Tāpēc mēs izdarījām vienīgo, ko varējām, un apstājāmies pie vietējā zivju tirgotāja, lai paņemtu dažas preces vakariņām.

Mēs plānojām gatavot ugunskura paelju, tāpēc nolēmām paņemt mīdijas, gliemenes un garneles. Ietīti brūnā papīrā, nozveju ievietojām dzesētājā un devāmies nedaudz tālāk gar krastu uz Beverlibīčas kempinga vietu.

Oregona ir viena no retajām vietām valstī, kur pludmalē drīkst kurināt ugunskurus. Mēs uz īsu brīdi bijām izklaidējuši romantisku domu par maltītes gatavošanu pludmalē, taču, neskatoties uz skaidrām debesīm, tas joprojām bija nedaudz par vētru. Tā vietā mēs gatavojām vakariņas kempingā starp piekrastes sekvojām.

kā uzzināt, vai meitene tevi vada tālāk

Lai gan sākumā tas varētu šķist nedaudz biedējoši, paelja patiesībā ir lieliska maltīte, ko pagatavot kempingā. Tas ir ļoti daudzpusīgs, to var viegli pagatavot uz ugunskura, un pats labākais – recepte prasa tikai glāzi vīna, atstājot gandrīz pilnu pudeli. Nav ne jausmas, ko mēs ar to darītu…

Atgriežoties kempingā, mēs sadedzinājām nelielu ugunskuru. 10 collu čuguna pannā olīveļļā apcepām dažus sīpolus un ķiplokus, vienlaikus grilējot dažus ķiršu tomātus. Pēc tam pannā pievienojām tomātus, rīsus un dažādas garšvielas un samaisām, lai pārklātos ar olīveļļu.

Šajā brīdī mums bija jāpievieno baltvīns, taču mums uznāca īslaicīga panikas lēkme, kad sapratām, ka esam aizmirsuši iepakot korķviļķi. Pēc pāris zvērestiem un norādījušiem pirkstiem mēs atcerējāmies, ka mūsu vīnam ir savīti augšdaļa. Krīze novērsta! Pēc tam iegāja vīns, pēc tam buljons. Mēs abi iedzērām dzērienu.

Kad šķidrums vārās, rīsi sāk gatavoties. Kad rīsi izskatījās al dente (apmēram 15 minūtes), mēs pievienojām jūras veltes. Kad no rīsiem paceļas visi tvaiki, jūras veltes pagatavojas ļoti ātri. Tāpēc nevēlaties to pievienot pārāk agri, pretējā gadījumā tas pārcepsies.

Kad šķidrums gandrīz bija izzudis, rīsi bija gatavi un jūras veltes bija pilnībā pagatavotas, mēs nocēlām pannu no uguns. Šeit redzamie attēli īsti neatbilst šai maltītei. Aromāts, kas nāk no šīs lietas, bija vienkārši neticams. Patiesībā mēs pat neuztraucāmies par to. Tā vietā mēs to ēdām tieši no čuguna.

ko dara meitenes, kad viņas ieslēdzas

Pabeiguši paelju un pusi vīna pudeles, mēs jutāmies diezgan labi. Taču mēs nevarējām atteikties no idejas par ugunskuru pie pludmales. Mēs bijām tik tuvu. Tā nu mēs ātri notīrījām traukus, sakrāmējām mugursomas un devāmies lejā uz pludmali. Par laimi, vējš bija nedaudz pierimis un izskatījās, ka mūs gaida zeltains saulriets.

Šāda veida pieredze mūs nebeidz pārsteigt. Cik ātri lietas var mainīties. Tikai pirms 24 stundām mēs skatījāmies Netflix un skatījāmies laika ziņas savos tālruņos. Un tagad mēs sēdējām pludmalē, kurinām uguni un skatījāmies saulrietu virs Klusā okeāna. Tas ir lielisks atgādinājums, ka piedzīvojumi ir ārā. Jums vienkārši jāiziet un jāatrod.

Vairāk recepšu, kas jums patiks

↠ Ugunskura tvaicēti gliemeži
↠ Garneļu vārīšanas folijas iepakojumi
↠ Grilēta zivju tacos

Oregonas piekrastes ugunskura paella

Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.67nopiecpadsmitreitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes minūtes Gatavošanas laiks:Četri, pieciminūtes minūtes Kopējais laiks:1stunda stunda 2 porcijas

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa jūras veltes,(mīdijas, gliemenes, garneles, garneles vai maisījums)
• piecpadsmit ķiršu tomāti
• 1½ kauss buljonu
• Liela šķipsna safrāna
• 1 vidējais sīpols,, malta
• 3 ēdamkarotes olīvju eļļa
• 2 tējkarotes sāls
• ½ tējkarote sarkano piparu pārslas
• 1 kauss īsgraudu rīsi,, Bomba ir tradicionāla, ja jūs to varat atrast mēs izmantojām Calrose
• 4 krustnagliņas ķiploku,, malta
• ½ tējkarote paprika
• ½ kauss Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
• Pētersīļi,, dekorēšanai

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

• Ja nepieciešams, pagatavojiet jūras veltes — notīriet mīdijas un gliemenes, noberiet mīdijas un izsmalciniet garneles vai garneles, ja tādas vēl nav. Ievietojiet mīdijas un gliemenes lielā bļodā ar aukstu ūdeni, lai tās uzsūktos, gatavojot pārējās sastāvdaļas.
• Iedarbiniet ugunskuru - jūs gatavojat uz liesmām lielā karstumā, tāpēc nav nepieciešams dedzināt malku līdz oglēm. Novietojiet čugunu uz grila, lai tas uzsildītu. Izvēles solis: sagrieziet ķiršu tomātus un novietojiet uz grila virs uguns, lai tie apceptos. Tas palīdz paeljai pievienot jauku dūmu aromātu un izceļ tomātiem saldumu.
• Izmēriet 1 ½ glāzes buljona tasē vai mazā bļodā. Pievienojiet safrānu buljonam un samaisiet. Atlikt malā. Sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus.
• Kad uguns nodziest un panna uzkarsusi, pievienojiet olīveļļu, pēc tam kubiņos sagrieztu sīpolu, sāli un sarkano piparu pārslas. Sautē apmēram 2 minūtes, līdz sīpols tikko sāk mīkstināt.
• Pannā pievienojiet rīsus un malto ķiploku. Cepiet rīsus, bieži maisot, 2-3 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini (bet ne brūni). Pievienojiet vīnu un samaisiet, līdz rīsi absorbē apmēram 3 minūtes.
• Pievienojiet papriku, īsi maisot, lai pārklātu rīsus, un pēc tam pievienojiet buljonu ar safrānu un grauzdētiem tomātiem. Rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas sadalītos, un pēc tam ļaujiet tai nostāvēties. Pēc 15 minūtēm pievienojiet mīdijas, gliemenes un garneles. Pagatavojiet vēl aptuveni 15 minūtes. Paella tiek pagatavota, kad rīsi ir mīksti, viss šķidrums ir uzsūkts, un jūs dzirdat, kā rīsi sāk sprakšķēt — tas liecina, ka paeljā veidojas socarat — brīnišķīgi kraukšķīga, brūna garoza, ar kuru paella ir pazīstama.
• Noņemiet no uguns, izrotājiet ar pētersīļiem un baudiet ar glāzi atlikušā vīna!

Piezīmes

SASTĀVDAĻU PIEZĪMES

Safrāns var būt dārgs, taču tas palielina paeljas atšķirīgo garšu. Trader Joe’s ir labākā cena, ko esam atraduši līdz šim (,99 par mazu burciņu, no kuras varam pagatavot 3 paeljas).

GATAVOŠANA UZ UGURA

Ir labi paturēt prātā, ka ugunskuri nav konsekventi siltuma avoti, kā tas ir virtuves plītis, tāpēc gatavošanas laiks var mainīties atkarībā no tādiem faktoriem kā uguns karstums vai grila režģa tuvums liesmai. Mēs esam norādījuši laikus, pamatojoties uz mūsu pieredzi, taču tie ir jāuztver tikai kā vadlīnijas. Mēs esam pievienojuši dažus vizuālus indikatorus, lai palīdzētu jums pielāgoties jūsu konkrētajam ugunsgrēkam. Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Kalorijas:700kcal

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Izdrukājiet šo recepti