Kalnu brokastu panna
Cepti kartupeļi, paprika, sīpoli, sierīgs olu kultenis un desiņas, ko gan vēl izsalcis tūrists var lūgt brokastīs?
Kartupeļu haša un siera krustojums frittata , šī klasika kempinga brokastis bieži dēvē par 'Kalnu cilvēka brokastīm'. Mums nav ne jausmas, no kurienes šis nosaukums cēlies (un arī Google, acīmredzot), taču mēs zinām, ka tas ir neticami viegli pagatavojams, ļoti apmierinošs ēst un ātri tīrāms. Viss, kas Jums nepieciešams, ir viena panna!
Šīs receptes garšas profilam mēs vēlējāmies stingri iekļauties kategorijā “Classic Americana”, tāpēc mēs izvēlējāmies zelta kartupeļus, zaļo papriku, dzelteno sīpolu, ķiploku, kļavu desu un Čedaras siera olas. Gala rezultāts ir dažu izcilāko sāļo brokastu garšu sajaukums vienā kumosā!
viskaloriskākais ēdiens pasaulē
Tātad, ja jūs meklējat vienkāršu, viena panna brokastis, kas ir bagātas ar olbaltumvielām, tad noteikti vēlēsities izmēģināt šo brokastu pannu!
Sastāvdaļas
Kartupeļi : Mēs iesakām izmantot vaska kartupeļus, piemēram, Yukon Gold, Red, New vai pat kartupeļus. Tie saglabās savu struktūru pat cepot pannā.
Pipari un sīpoli: Izmantojiet jebkuras krāsas papriku, ja vēlaties, lai garša būtu maiga, vai, lai iegūtu papildu karstumu, apsveriet iespēju izmantot Anaheimas vai Poblano piparus. Sīpoliem mums patīk klasisks dzeltens. Bet derētu arī balts vai sarkans.
īpaši garš dūnu guļammaiss
Siers + Olas : Viena no šo brokastu raksturīgākajām daļām ir sierīgais olu kultenis.
Brokastu desa: Šeit ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties: saites vai drupatas, maigs vai pikants, gaļas vai vegāns. Viņi visi darbosies, tāpēc tas ir atkarīgs no jums.
Garšvielas: Sāls, pipari, ķiploku pulveris.
Piedevas: Sagriezti lociņi, halapeño, cilantro, asa mērce, vairāk siera... Debesis ir ierobežojums!
Aprīkojums
Čuguna panna: Šādam brokastīm mēs iesakām izmantot lielu čuguna panna . Mēs izmantojām mūsu 12 collu Lodge pannu (derētu arī 10 collu). Varat to izmantot virs plīts vai ugunskura, un tas lieliski izstaro siltumu, kas var palīdzēt paātrināt kartupeļu gatavošanas laiku. Pirms olu kulteni noteikti pievienojiet papildu eļļu.
Sagatavojiet kartupeļus, piparus un sīpolus
Jo mazākus dārzeņus sagriezīsit, jo ātrāk tie izcepsies, bet, ja tie būs pārāk mazi, tos būs grūti savākt ar dakšiņu. Mūsu mērķis ir aptuveni 1/2 collas kubi, kas, mūsuprāt, ir pietiekami lieli, lai tos varētu viegli paņemt, taču arī to pagatavošanai nav vajadzīgs viss rīts.
kā lasīt sievieti
Sāciet ar eļļu un kartupeļiem. Kad kartupeļi ir sasnieguši 5 minūtes, pievienojiet papriku un pēc tam sīpolus.
Pievienojiet desu
Ja izmantojat termiski neapstrādātas gaļas desas, tās vēlēsities iegūt aptuveni tajā pašā laikā, kad pievienojat sīpolus. Bet, ja izmantojat iepriekš pagatavotas vai dārzeņu desas, varat pagaidīt, līdz visi dārzeņi sāk izskatīties gandrīz gatavi, un pēc tam pievienot tos, lai tie sasildītos.
Sakuļ olas
Olu kultenim noteikti olas kārtīgi sakuļ. Jūs vēlaties pārliecināties, vai baltumi un dzeltenumi ir pilnībā integrēti. Šis ir arī lielisks laiks, lai pievienotu rīvētu sieru (lai gan ir ļoti ieteicams atvēlēt nedaudz papildu piedevas).
Pirms olu maisījuma pievienošanas samaziniet siltumu, novietojiet dārzeņus uz pannas sāniem, pievienojiet nedaudz eļļas un pēc tam ielejiet maisījumu. Turiet olas kustībā ar savu kastroli, līdz tās sāk sastingt, un pēc tam integrējieties. ar pārējiem dārzeņiem.
Piedevas
Jums ir daudz iespēju attiecībā uz papildu piedevām. Mēs devāmies kopā ar sagrieztiem lociņiem un papildu sieru. Taču derēs gan koriandrs, gan halapeno, gan asa mērce, gan bekona kumosiņi!
Kalnu kastrolis
Šajās klasiskajās nometnes brokastīs ir sierīgas olas, desa un dārzeņi, un tās tiek pagatavotas tikai vienā pannā. Vēl nav neviena vērtējuma Drukāt Piespraust Likme Saglabāt Saglabāts! Sagatavošanas laiks: 10 minūtes Gatavošanas laiks: 30 minūtes Kopējais laiks: 40 minūtes 4 porcijasSastāvdaļas
- divi ēdamkarotes eļļa , sadalīts
- ½ mārciņa Jukonas zelta kartupeļi , sagriež ¼”-½” kubiņos
- 1 zaļie paprika , kubiņos
- 1 dzeltenais sīpols , kubiņos
- ½ tējkarote būt sāls
- ¼ mārciņa desa , apmēram 6 saites
- 6 olas
- 1 kauss sasmalcināts Čedaras siers
- Sasmalcināti zaļie sīpoli, malti melnie pipari un asā mērce , kalpot
Instrukcijas
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno 1 ēdamkaroti eļļa . Pievienojiet kartupeļi un vāra, laiku pa laikam apgriežot, līdz tie sāk brūnēt, apmēram 10-15 minūtes.
- Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļa un zaļie paprika . Sautējiet 5 minūtes, līdz sāk mīkstināt, pēc tam pievienojiet sīpols un sāls . Sautē apmēram 5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts un sāk iegūt krāsu. Pievienojiet desa un vāra līdz brūnai.
- Pamatīgi pārspēt olas bļodā. Kad visi dārzeņi ir mīksti un brūni, samaziniet uguni un piespiediet tos uz pannas malām. Pievienojiet nedaudz eļļas pannas centrā, pēc tam pievienojiet olas un rīvēts siers uz pannu. Izmantojiet lāpstiņu, lai kulteni olas, līdz tās sacietē. Pēc tam salieciet dārzeņus atpakaļ maisījumā.
- Noņemiet no karstuma un uzlieciet sagrieztus zaļos sīpolus, sasmalcinātus piparus un karstu mērci (pēc izvēles).
