Receptes

Ugunskura kastrolis Ratatouille

Ar svaigu vasaras garšu un krāsu kaleidoskopu šis ugunskura panna ratatouille atspoguļo vasaras kempinga jautrību un vibrāciju. Tas ir vienkāršs ēdiens ar iespaidīgu noformējumu, daudziem sezonas dārzeņiem, un to var apvienot ar gandrīz jebko jūsu ēdienkartē.

Viena no lietām, kas mums visvairāk patīk vasarā, ir svaigu, sezonas produktu pārpilnība. Protams, jūs varat atrast lielāko daļu šo dārzeņu visu gadu savā vietējā megamartā, taču vasarā viss garšo tik daudz labāk! Un viens no labākajiem ēdieniem, lai demonstrētu šo velti, ir ratatouille.

sadaļas pārgājiens pa appalaču taku

Neļaujiet sevi apmānīt ļoti fotogēniskajai prezentācijai — ratatouille patiesībā ir ļoti vienkārša maltīte, tajā tiek izmantotas pamata sastāvdaļas, un tai ir praktiski droša gatavošanas metode. Bet tāpat kā daudzas lietas, kas dzīvē šķiet bez piepūles, velns ir sagatavošanās darbā.

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Šī ir lieliska recepte, lai trenētu savas naža prasmes, jo tas prasa daudz smalcināšanas. Nekā grezna, tikai daudz plānās šķēlēs sagrieztu gredzenu. Bet, kad tas vairs nav iespējams, montāža un gatavošana ir ļoti vienkārša.

Ratatouille ir lieliska maltīte, ko pagatavot kempingā, jo tā ir saderīga ar daudzām citām lietām. Pasniedziet pāri makaroniem, rīsiem, polentai. Lieliski sader ar kādu grilētu vistu vai steiku, vai ugunskura ķiplokmaizi. Ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties!

Tātad, ko mēs gaidām, gatavosim ugunskura kastroli!

Kāpēc mēs to mīlam:

Tver svaigu vasaras vibrāciju. Spilgtas krāsas, sezonas produkti, jautri un aizraujoši.
Neviens no produktiem nav jāatdzesē, tādējādi atbrīvojot daudz vietas dzesētājs .
Rādīt aizbāžņa prezentāciju. Ļoti augsta Instagramamspēja.
Kad visi sarežģītie montāžas darbi ir beigušies, ēdienreizes pagatavošana ir ļoti zema, tā ir zema un lēna.
Var apvienot ar rīsiem, makaroniem, garozu maizi, polentu, grilētu gaļu. Būtībā tas der ar jebko!

Sastāvdaļas

Sīpols: Smalki sagriezts mazs sīpols vai puse no liela sīpola. Pirms sasmalcinātu tomātu pievienošanas mēs to neapbrūninājām, jo šī recepte ir pietiekami nemierīga bez papildu darbībām. Viņi lieliski pagatavosies mērcē. Bet, ja vēlaties pirms sākšanas viegli pasautēt, laipni lūdzam.

Sasmalcināti tomāti: Tas būs jūsu mērces pamats. Sasmalcināti Sanmarzano tomāti ir vislabākie, ja tos varat atrast.

kā pagatavot gliemežus uz plīts

Ķīniešu baklažāni: Atšķirībā no tumšās ādas un sīpolainajiem Globe baklažāniem, Ķīnas baklažāniem ir violeta krāsa un garš, slaids profils (derēs arī japāņu baklažāni). Lai gan šim ēdienam nav daudz garšas atšķirību, plānāks diametrs vairāk atbilst cukini un skvošam.

Cukini un dzeltenais vasaras skvošs: Jūs meklējat cukīni un skvošus, kuru diametrs ir aptuveni vienāds. Viņiem nav jābūt pilnīgi vienādiem. Tas tikai atvieglos montāžu.

Romas tomāti: Romi ir plaši pieejami, nemaksā daudz, un, pats galvenais, tiem ir atbilstoši izmēri! Ja varat atrast īstā izmēra mantotos tomātus un vēlaties tos izmantot, tad noteikti dodieties uz to!

Sāls, pipari, ķiploku pulveris: Šīs ir vienīgās trīs garšvielas, ko izmantojām šim ēdienam. Mēs bieži vien nenometamies ar pilnu garšvielu plauktu, tāpēc ir patīkami vienkārši izsaukt svarīgāko.

Aprīkojums

10 čuguna panna: Mēs izmantojām mūsu 10 Lodge čuguna panna par šo recepti, kas izrādījās pietiekami četrām porcijām. Čuguns ir tas, ko vēlaties izmantot uz ugunskura, jo tas lieliski saglabā siltumu un tajā nav plastmasas detaļu, kas var kust.

Alumīnija folija (vai vāks): Lai imitētu cepšanu, vēlēsities pannu pārklāt, kamēr tā ir virs uguns. Ja jums ir vāks (bez plastmasas), varat to izmantot. Pretējā gadījumā varat izmantot nelielu alumīnija folijas loksni, kā mēs to darījām.

Karstumizturīgi cimdi: Lai gan čuguns lieliski saglabā siltumu, tas ne pārāk labi spēj vienmērīgi vadīt siltumu. Tas nozīmē, ka vēlaties periodiski pagriezt pannu, lai nodrošinātu, ka neveidojas karstā vieta vienuviet. Šie karstumizturīgi cimdi ir fantastiski šim nolūkam. Tie padara čuguna pārvietošanu un grila režģa regulēšanu vienkāršu un drošu.

Kā pagatavot ugunskuru ratatouille

Pirmais solis ir sagatavot ugunskuru vai propāna grilu. Uz ugunskura jūs gatavojaties gatavot uz vidēji zemas uguns. Ideāli virs karstām oglēm. Tāpēc veiciet pasākumus, lai sagatavotu ugunskuru. Lai iegūtu vairāk ieteikumu par ēdienu gatavošanu uz ugunskura, skatiet mūsu rakstu šeit .

vieglākā 2-vietīgā telts

Pakāpienu kolāža ratatouille izgatavošanai

Pirmais solis ir smalki sagriezt/sasmalcināt nelielu sīpolu (vai pusi liela sīpola). Viegli ieeļļotā čuguna pannā izklājiet sīpolu vienmērīgā kārtā. Ja vēlaties, varat dažas minūtes tos nedaudz apbrūnināt virs ugunskura, lai pierunātu to saldumu. Vai vienkārši izlaidiet to. Sīpoli cepsies mērcē.

Pēc tam atveriet sasmalcinātu tomātu kārbu un vienmērīgā kārtā uzklājiet uz sīpoliem. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera, dažas šķēles piparu un samaisiet. Ievietojiet 4-5 bazilika lapas sasmalcinātajos tomātos.

Tagad esat gatavs sākt smalcināšanu. Izmantojot asu nazi, smalki sagrieziet baklažānu, cukini, dzelteno ķirbi un tomātus apmēram 1/4 collu platos gredzenos. (Tomātiem vislabāk piemērots zobains nazis).

Tagad varat sākt montēt savu konga produktu līniju. Mainot krāsas un cenšoties saskaņot līdzīga izmēra šķēles ar līdzīga izmēra šķēlītēm, novietojiet dārzeņu šķēles uz malas ap pannas ārpusi. Kad ārējais gredzens ir pabeigts, varat aizpildīt vidu.

Mazā bļodiņā vai ramekīnā pievienojiet 1 tējkaroti sāls, 1/2 ķiploku pulvera un dažas piparu plaisas. Pēc tam pievienojiet 1/4 tase olīveļļas. Izmantojot silikona suku, samaisiet eļļu un garšvielas, līdz tās ir apvienotas, un pēc tam sāciet ar maisījumu tīrīt dārzeņus. Centieties visu iespējamo, lai iekļūtu starp šķēlītēm. Noteikti izmantojiet visu šo maisījumu.

vai dehidrējošais ēdiens noņem barības vielas

Tagad pārklājiet pannu ar alumīnija foliju un novietojiet to uz grila režģa virs uguns. Jūs meklējat vidēji zemu netiešo siltumu, vēlams virs karstām oglēm. Atkarībā no jūsu īpašajiem apstākļiem gatavošanas laikam vajadzētu ilgt aptuveni stundu. Noteikti nolieciet uguni uz sāniem, lai jūs varētu papildināt ogles, tiklīdz tās sāks izmirt.

Ēdiens ir gatavs, kad visi dārzeņi ir mīksti un maigi, bet vēl nav mīksti. Virsū uzber sagrieztu svaigu baziliku un pasniedz!