Receptes

Tītara kotletes ar pildījumu un dzērvenēm

Šīs Pateicības dienas tītara kotletes ar pildījumu un dzērvenēm ir ideāls pamatēdiens nometnes maltītei (...vai jebkurā laikā, kad vēlaties izbaudīt Pateicības dienas garšu!).

Viena no lielākajām dilemmām, svinot Pateicības dienu kempinga laikā, ir iekļaut tītaru. Personīgi ideja par mēģinājumu kempingā cept, kūpināt vai cept tītaru izklausās kā recepte lielai katastrofai. Ir tikai tik daudz lietu, kas var noiet greizi. Turklāt būs neķītrs daudzums pārpalikumu.

Tāpēc mēs izstrādājām šīs kempingiem draudzīgās tītara kotletes. Tiem piemīt visas tradicionālās tītara gaļas pamatēdiena gandarījums un ikoniskās garšas, taču ar vienkāršotu praktiskumu, kas padara tos lieliski piemērotus kempingam.

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Jūs varat (un jums vajadzētu) tos sagatavot mājas virtuves ērtībā un relatīvajā greznībā pirms laika. Gatavošanu uz vietas var veikt holandiešu krāsnī vai čuguna pannā, un tas aizņem tikai 20 minūtes aktīvas gatavošanas laika.

slavenu pornozvaigžņu vārdi

Tātad, ja jūs plānojat mitināt savu kempings Pateicības diena , vai vienkārši vēlaties izbaudīt Pateicības dienas garšu jebkurā gadalaikā, tad jums ir jāizmēģina šīs tītara kotletes. Jūs viņus iemīlēsit!

Kāpēc mums patīk šī recepte:

• Daudz saprātīgāks veids, kā iekļaut tītaru savā Nometnes vakariņas plāniem
• Pildījuma, kaltētu dzērveņu un kubiņos sagrieztu sīpolu maisījums piešķir šīm kotletēm raksturīgu Pateicības dienas garšu.
• Var pagatavot pirms laika un iepriekš sasaldēt (līdz pat vairākām nedēļām!)
• Sastādiet savai grupai atbilstošu porcijas lielumu, lai jūs kempingā nepaliktu ar pārpalikumu kalnu
• Var pagatavot holandiešu krāsnī (ceptā) vai čuguna pannā (pannā) virs plīts
• Holandiešu cepeškrāsns vai panna, ko izmanto kotlešu pagatavošanai, tiks pildīta ar pilieniem, kas ir IDEĀLI ātrās mērces pagatavošanai.

Pateicības dienas kotletes sastāvdaļas

Sauszemes Turcija: Šī ir Pateicības dienas iedvesmota maltīte, tāpēc mums ir jāizmanto tītara gaļa, vai ne? Pēc noklusējuma maltā tītara gaļa ir neticami liesa. Tāpat kā 99% liesa. Ja jūs varat atrast kādu ar nedaudz vairāk tauku, kotletes būs sulu spiede un garšīgākas.

Veikalā pirkts pildījums : Kamēr tradicionālajās kotletēs izmanto parastu rīvmaizi, Pateicības dienas kotletēm vislabāk der kastīte ar veikalā pirktu nostalģiju izraisošu pildījumu. Mēs personīgi dodam priekšroku Stove-Top pikantiem garšaugiem, taču jūs varat izmantot jebkuru šķirni, kas jums patīk. Pulsējiet virtuves kombainā, lai to pārvērstu par gatavu drupinājumu. Ja nevarat ķerties pie pildījuma kastēs, varat izmantot panko rīvmaizi un pievienot 1 tējkaroti kaltētu garšaugu, piemēram, salviju un timiānu. Šajā receptē tiek izmantota tikai puse no 6 unces kastes, tāpēc ņemiet līdzi pārējo, lai pagatavotu kempingā!

Ola: Šī ir jūsu saistviela un palīdzēs kotletēm saglabāt formu.

Žāvētas dzērvenes: Smalki sagrieztu žāvētu dzērveņu pievienošana piešķir kotletēm apburošu spilgtumu.

Sīpols: Sagrieziet kauliņos pēc iespējas smalkāk. Maltā, ja iespējams. Ja sīpola gabali ir pārāk lieli, tie ietekmēs kotletes strukturālo integritāti.

Piens : Pievienojot kotletēm nedaudz piena, pildījums tiek mitrināts (piena vai augu izcelsmes produkti ir piemēroti — mēs faktiski izmantojām auzu pienu).

Brūkleņu ievārījums (pasniegšanai): Ja jums ir preces no IKEA, jūs varētu domāt, ka esat dzēris brūkleņu ievārījumu, bet iegādājieties burciņu D’arbo savvaļas brūkleņu mērce un tu būsi apburts (nē, nav sponsorēts!) . Tas ir tik pārsteidzoši labs un lieliski sader ar šīm tītara kotletēm. Aizmirstiet dzērveņu mērci bundžā, mēs visu laiku esam komandas brūklenes!

Būtisks aprīkojums

Atkārtoti noslēdzams konteiners ar cietu malu: Kad kotletes ir sasaldētas, tās var ievietot atkārtoti noslēdzamā traukā ar cietu malu (tas pasargās tās no netīšas sapīšanas) un transportēt savā dzesētājā. Ja jums ir jākārto vairāki slāņi, lai visas kotletes ietilptu traukā, izgrieziet pergamenta papīru, lai to novietotu starp slāņiem, lai atkausēšanas laikā tās nesaliptu kopā.

Holandiešu krāsns: Ja vēlaties cept kotletes, jums būs nepieciešama kempinga holandiešu krāsns, kā arī visi nepieciešamie piederumi (ogles skurstenis, knaibles, vāka pacēlājs). Šī recepte tik tikko iekļaujas a 10 4 kvartu holandiešu krāsns un strādās arī a 12 collu 6 kvartu krāsns .

Čuguna panna: Ja vēlaties cept kotletes pannā, tad jums būs vajadzīga čuguna panna. Čuguns patiešām labi izstaro siltumu, kas palīdz pagatavot kotletes pat tad, ja tās nav tiešā saskarē ar pannu. Šī recepte tik tikko ietilps 10 pannā, bet labāk būtu 12 pannas.

Thermopen tūlītējas lasīšanas termometrs: Neviens, mēs atkārtojam, neviens grib vidēji retu tītara kotleti. No pārtikas nekaitīguma viedokļa tītara gaļa nav kaut kas tāds, par ko vēlaties pievērst uzmanību. Iekšējai temperatūrai ir jābūt 165 F. Tūlītējas nolasīšanas termometrs, piemēram, Thermapen būs tavs labākais draugs šeit.

Knaibles: Neatkarīgi no tā, vai kotletes cepat vai cepat pannā, jums būs jāveic daudzas ātras kotletes rotācijas. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot labas knaibles.

Padomi, kā pagatavot Pateicības dienas tītara kotletes

Pagatavojiet šīs kotletes mājās, sasaldējiet tos un pēc tam ienesiet tos līdzi ledusskapī. Tādā veidā jūs būsiet daudz laimīgāks. Kempingā nevajadzētu risināt problēmas, kas saistītas ar neapstrādātas tītara gaļas pārtikas nekaitīgumu. Jūsu rokas būs pārklātas ar neapstrādātu tītaru, un jūs vēlaties nekavējoties piekļūt karstam tekošam ūdenim un ziepēm.
• Iegūstiet dzērvenes, sīpolus un ķiplokus kā smalki sagriež, cik vien iespējams , pretējā gadījumā tas ietekmēs to, cik labi kotletes turas kopā.
Neatkāpieties no scenārijaun izveidojiet kotletes lielākas par ~1,5 collu diametru. Tas samazinās gatavošanas laiku, un mēs neesam pārliecināti, vai pannas metode darbosies pat ar ievērojami lielākām kotletēm.
• Izmantojiet an tūlītējas nolasīšanas termometrs lai noteiktu gatavību . Ja gatavojat ēdienu kempingā, var būt tumšs, karstums būs mainīgs, vienkārši nav vērts minēt.
• Kad esat pabeidzis kotlešu koksu, izmantojiet brūnos gabaliņus no pannas kopā ar mērces paciņu, lai pagatavotu īpaši gardu ātri brūnu mērci.

Kā pagatavot tītara kotletes - soli pa solim

Mājās

Izņemiet lielu maisīšanas bļodu, ar pergamentu izklātu cepešpannu un sastāvdaļas. Smalki sagrieziet dzērvenes, sagrieziet kubiņos sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet pildījumu virtuves kombainā (līdz drupanai rupjai konsistencei).

Pievienojiet olas maisītāja bļodā un kārtīgi sakuliet ar dakšiņu, līdz izveidojas viendabīgs kultenis (bez stīpveida baltumiem). Pievienojiet pildījumu, dzērvenes, sīpolus, ķiplokus, sāli un pienu. Visbeidzot pievienojiet maltu tītaru.

Izmantojiet dakšiņu vai rokas un uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts. Nejauciet pārāk spēcīgi, jo kotletes var kļūt elastīgas un cietas.

Kad viss tītara maisījums ir gatavs, ievietojiet tā gabaliņu plaukstā un viegli ritiniet to ar otru plaukstu, lai izveidotu 1,5 collu diametra kotleti. Jūs vēlaties nodrošināt nelielu spiedienu, lai maisījumu nedaudz sablīvētu. Pēc tam novietojiet malā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Atkārtojiet šo procesu, līdz viss maisījums ir izlietots.

Uzglabāšana un transportēšana

Pēc rūpīgas roku mazgāšanas pārklājiet kotletes ar pārtikas plēvi un ievietojiet cepešpannu saldētavā. Tie var palikt sasaldēti saldētavā 2–3 nedēļas, pirms tie sāks pasliktināties pēc tekstūras un garšas. Kad tie ir sasaluši, varat tos pārvietot kompaktākā traukā ar cietām pusēm, starp slāņiem ievietojot pergamenta papīru (lai tie atkausēšanas laikā neliptu kopā).

Pirms došanās kempingā, ielieciet saldētās kotletes savā dzesētājā un uzglabājiet tās tur visu ceļojuma laiku. Atkausēt kā droši iepakot dzesētāju šeit.

Nometnē

Kad esat ieradies kempingā, jums ir divas dažādas gatavošanas iespējas: cepšana un cepšana pannā. Cepšana ir nedaudz nepiespiestāka, taču ir nepieciešams viss tipiskais holandiešu krāsns sagatavošanas darbs (ogļu sagatavošana). Pannā cepšana ir aktīvāka, taču tai nav nepieciešama ogļu sagatavošana. Abas metodes garšo pārsteidzoši. Jebkurā gadījumā pirms laika izņemiet tos no dzesētāja, lai sāktu tos mazliet atkausēt (jāpietiek 30 minūtes).

Holandiešu krāsns (cepšanas metode):

Sagatavojiet savu kokogli. Jūs vēlaties izmantot vairāk, nekā plānojat, tāpēc, ja nepieciešams, varat pievienot siltumu. 10 holandiešu cepeškrāsnim sagatavo ne mazāk kā 35 ogles, 12 holandiešu krāsnī sagatavo ne mazāk kā 40 ogles.

Kad ogles ir gatavas, izmetiet tās vienā kaudzē. Pievienojiet savai holandiešu krāsnī nedaudz cepamās eļļas un novietojiet to uz visas kaudzes. Jūs gatavojaties ātri apdedzināt kotlešu ārpusi, tāpēc jūs vēlaties maksimālu siltumu.

Ievietojiet kotletes holandiešu krāsnī. Ārpuse gandrīz nekavējoties sāks brūnēt. Pagrieziet kotletes ar knaiblēm, lai otrā puse apbrūninātu, un pēc tam noņemiet holandiešu cepeškrāsni no uguns. Čuguna pārneses siltums turpinās brūnināt kotletes pat pēc tam, kad tās būs noņemtas no uguns, tāpēc varat tās pagriezt trešo reizi.

Šajā brīdī kotlešu ārpuse būs skaisti brūna, bet iekšpuse joprojām būs jēla.

Izklājiet nelielu skaitu ogļu (7 — 10, 8 — 12) un uzlieciet virsū holandiešu krāsni. Pēc tam pārklājiet ar vāku un uzlieciet uz vāka divkāršu ogļu daudzumu. (14 par 10, 16 par 12). Cep apmēram 10 minūtes.

Noņemiet vāku un pārbaudiet ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Kad kotletes reģistrē iekšējo temperatūru 165 F, tās ir gatavas. Ja pēc 10 minūtēm tie vēl nav sasnieguši, lieciet atpakaļ uz uguns un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ogļu.

Čuguna pannas (pannā cepšanas) metode:

Ja jums nepieder holandiešu krāsns, neuztraucieties! Šīs kotletes var viegli pagatavot, izmantojot čuguna pannu.

Mēs iesakām šeit izmantot čugunu, jo tas veic milzīgu darbu, izstarot siltumu uz augšu. Bet, ja jums ir tikai nerūsējošā tērauda vai alumīnija nepiedegošas pannas, tas arī darbosies (lai gan tas var aizņemt vairāk laika). Recepte, kā rakstīts būs vienkārši ietilptu 10 pannā, bet 12 collu izmantošana būs daudz labāka.

Virs plīts vai ugunskura uzkarsējiet pannu ar vidēju siltumu un pievienojiet nedaudz cepamās eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kotletes. Kad kotletes sāk gatavoties, izmantojiet knaibles, lai tās apritinātu, lai katra puse kļūtu vienmērīgi brūna. Tas būs diezgan aktīvs process. Pēc vajadzības pievienojiet cepamo eļļu, lai kotletes neliptu pie pannas.

Kamēr lietojat vidēju siltumu, iekšpuse pilnībā izcepsies un uzreiz nolasāmā termometrā reģistrēs 165 F, pirms sāk degt ārpuse.

Ja jūsu kotletēm joprojām ir zema iekšējā temperatūra, bet ārpuse sāk dziļi brūnēt, iespējams, ka karstums bija pārāk augsts. Bet tas ir labi! Noņemiet pannu no uguns (vai vienkārši samaziniet siltumu, ja temperatūrai ir iespējas) un pārklājiet to ar alumīnija foliju vai vāku. Ieslodzītie tvaiki turpinās tos maigi gatavot, nesadedzinot ārpusi.

Pagatavo mērci

Kad kotletes ir gatavas, pārlieciet tās uz šķīvja vai lielu bļodu un atkal uzkarsējiet holandiešu krāsni vai pannu. Mazā bļodiņā saputojiet tītara mērces paciņu (mums patīk McCormick’s) ar aukstu ūdeni (saskaņā ar iepakojuma norādījumiem) un pēc tam pievienojiet to katlā, izmantojot slotiņu, lāpstiņu vai karoti, lai nokasītu visus šos gardos brūnos gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt. Pievienojiet kotletes atpakaļ, lai sasildītos, un pagaidiet ar visu mērci, līdz esat gatavs pasniegšanai!

Izlietojiet atlikušo pildījumu kastē: Ielieciet pildījumu vidējā bļodā ar ēdamkaroti vai divām sviesta. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar to pildījumu — kotletes receptē ir izmantota puse 6 unces kastes, tāpēc izmantojiet pusi ūdens, kas norādīts uz kastītes. Samaisiet un pārklājiet ar šķīvi un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes.

flirtēšanas ar sievieti māksla

Tītara kotletes ar pildījumu un dzērvenēm

Šīs Pateicības kotletes ar pildījumu un dzērvenēm ir ideāls pamatēdiens nometnes maltītei (...vai jebkurā laikā, kad vēlaties izbaudīt Pateicības dienas garšu!). Autors:Svaigs ārpus tīklaVēl nav neviena vērtējuma Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes minūtes Gatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes minūtes Kopējais laiks:30minūtes minūtes 16 kotletes

Sastāvdaļas

• ½ kauss pildījums,(sasmalcināts)
• 2 ēdamkarotes pienu
• ½ kauss sīpols,smalki sasmalcina
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes žāvētas dzērvenes,sasmalcināts
• ½ tējkarote sāls
• 1 olu,saputo mazā bļodiņā
• 1 mārciņa zemes tītara
• 1 paciņa tītara mērces maisījums

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Mājās

• Sasmalciniet pildījumu, līdz tas atgādina rupjās rīvmaizes tekstūru. Pievienojiet lielā bļodā un samaisiet pienu. Pievienojiet atlikušās kotletes sastāvdaļas (visu, izņemot mērces paciņu).
• Ar lāpstiņu (vai rokām) sajauciet sastāvdaļas, līdz tās ir vienmērīgi apvienotas.
• Veidojiet 1,5 collu kotletes un novietojiet tās vienā kārtā uz izklātas cepešpannas.
• Lai sasaldētu, uzlieciet pāri kotletēm pārtikas plēvi un pārnesiet cepešpannu uz saldētavu. Kad tas ir sasaldēts, pārnest uz uzglabāšanas konteineru.

Nometnē

• Atkausējiet kotletes apmēram 30 minūtes, kamēr gatavojat ogles savai holandiešu krāsnī.
• Kad ogles ir karstas, uzkarsējiet holandiešu cepeškrāsni virs uguns, pievienojot eļļu. Pievienojiet kotletes vienā kārtā, lai tās apbrūninās, un pēc tam izmantojiet knaibles, lai tās apgrieztu.
• Nosedziet holandiešu krāsni un novietojiet uz 7 ogļu gredzena. Uzlieciet uz vāka 14 ogles. Cep apmēram 10 minūtes, pārbaudot gatavību ar termometru. Kotletes vajadzētu pagatavot līdz 165 F.
• Pārliek kotletes šķīvī vai traukā. Atgrieziet holandiešu cepeškrāsni uz karstuma un pagatavojiet mērci holandiešu krāsnī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, ar lāpstiņu vai karoti nokasot visus brūnos gabaliņus.
• Kad mērce ir sabiezējusi, ielieciet kotletes atpakaļ holandiešu krāsnī, lai tās uzsildītu un pārklātu ar mērci. Noņem no uguns un pasniedz!

Piezīmes

Plīts virsmas norādījumi: Uzkarsē čuguna pannu uz vidējas virsmas. Kad tas ir karsts, pievienojiet ēdamkaroti eļļas un kotletes. Gatavojiet kotletes, ik pēc dažām minūtēm apgriežot, līdz vidū ievietotais termometrs reģistrē 165 F. Izlietojiet atlikušo pildījumu kastē: Ielieciet pildījumu vidējā bļodā ar ēdamkaroti vai divām sviesta. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar to pildījumu — kotletes receptē ir izmantota puse 6 unces kastes, tāpēc izmantojiet pusi ūdens, kas norādīts uz kastītes. Samaisiet un pārklājiet ar šķīvi un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Pasniegšana:1kotletes|Kalorijas:80kcal|Ogļhidrāti:7g|Olbaltumvielas:7g|Tauki:3g

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Pamatēdiens KempingsIzdrukājiet šo recepti