Holandiešu mazulis
Ar krēmveida interjeru un sviestā apceptām zelta malām šis Holandiešu mazuļa pankūka (pazīstams arī kā vācu pankūka) ir viena no mūsu iecienītākās kempinga brokastis . Viss, kas Jums nepieciešams, ir holandiešu krāsns!
Īsa “nīderlandiešu” mazuļa vēsture
Spoileris: šajā pankūkā nav daudz holandiešu valodas.
“Dutch Baby” 1900. gadu sākumā izstrādāja Sietlas restorāns Viktors Manka. Lai gan ēdiens neizskatās pēc tradicionālās holandiešu pankūkas, kas pazīstama kā a pankūkas , tas izskatījās ļoti līdzīgs vācu pankūku stilam, kas pazīstams kā an pankūkas .
pārgājēji, kas nogalināti uz appalaču takas
Stāsts stāsta, ka, nosaucot viņa “jauno” recepti, Mankas meita nepareizi izrunāja vācu (vācu vārds vācu valodā) kā holandiešu valoda un piedzima nosaukums. Ēdienam pieaugot popularitātei, Deutsch Baby kļuva pazīstams kā holandiešu mazulis.
Šai kempinga versijai esam pievienojuši vēl vienu holandiešu konvolūcijas slāni: a Holandiešu krāsns .
Lai gan Nīderlandes iedzīvotāji bija brīvi saistīti ar šo krāsni (jo viņi pilnveidoja sausu smilšu veidņu izmantošanu čuguna veidošanai), tiek plaši uzskatīts, ka anglis Ābrahams Dārbijs izgudroja pārklātu čuguna katlu, ko mēs tagad dēvējam par holandiešu krāsni.
Tātad jums ir tā, vācu pankūka, kas pagatavota angļu katlā, ko mēs zināmā mērā saucam par holandiešu mazuli. Kārtīgi!
Sastāvdaļas
Olas: Mēģiniet izmantot istabas temperatūras olas, kas šķiet labāk piemērotas šai receptei. Rūpīgi sakratiet līdz pilnīgi gludai.
labākais veids, kā dehidrēt augļus
Piens: Šai receptei izmantojām pilnpienu, taču tas derētu arī ar auzu pienu. Vienkārši izvēlieties īpaši krēmīgo versiju. Recepte vislabāk darbojas, ja piens ir arī istabas temperatūrā.
Milti: Parastie AP milti.
Cukurs: Mēs nepievienojam mīklai ne vienu tonnu cukura, kas dod iespēju virzīt galīgo pankūku saldā vai sāļā virzienā atkarībā no piedevām.
Sāls: Tam ir jābūt.
Sviests: Neskopojies ar šo! Sviests ir tas, kas palīdzēs izveidot šīs burvīgās, kraukšķīgās, kraukšķīgās malas (labākā daļa).
Aprīkojums
Holandiešu krāsns: Ja vēlaties kempingā izgatavot holandiešu mazuli, jums būs nepieciešama holandiešu krāsns. Šai receptei mēs izmantojām mūsu 10 collu Lodge holandiešu krāsns . Karstas ogles vai ogles nonāk apakšā un virspusē, lai jūs varētu cept tajā.
Vāka pacēlājs: Mēs izmantojam šo Lodge 4-in-1 vāka pacelšanas rīks lai palīdzētu mums noņemt un pārvietot mūsu holandiešu krāsns vāku, kad ogles ir ieslēgtas.
Kā pagatavot holandiešu pankūku mazulim
Tālāk ir sniegta informācija par to, kā pagatavot šo holandiešu mazuļa recepti kempinga laikā. Ja vēlaties to pagatavot mājās, norādes meklējiet informācijas lodziņā beigās!
Sagatavojiet uguni vai kokogli
Godīgi sakot, šī ir visas šīs receptes laikietilpīgākā daļa! Ja plānojat izmantot ogles, noteikti iekuriet ugunskuru apmēram stundu pirms gatavošanas. Iepazīstieties ar mūsu rakstu, kā izveidot ugunskuru, lai iegūtu padomus kā veidot ugunskuru par oglēm.
Ātrāka metode ir izmantot kokogles. Izmantojot ogles skursteni, jūs varat pagatavot ogles apmēram 20 minūtēs.
Pagatavojiet mīklu
Lai pagatavotu mīklu, lielā bļodā iedaujiet olas un enerģiski sakuliet līdz gludai. Pievienojiet pienu un ātri samaisiet, lai pievienotu. Pēc tam pievienojiet miltus, cukuru, sāli un pēc izvēles muskatriekstu. Sajauc kopā līdz gludai.
kā padarīt telts nospiedumu
Tas ir labi, ja mīkla nedaudz nosēžas. Šī recepte faktiski darbojas labāk, ja visas mīklas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā.
Izkausējiet sviestu
Kad ogles vai ogles ir gatavas, uzlieciet holandiešu cepeškrāsni uz karstuma, lai tā uzsiltu. Ievietojiet sviestu holandiešu cepeškrāsns apakšā un pagrieziet to apkārt, līdz tas izkūst. Kad sviests ir pilnībā izkusis, ielejiet mīklu holandiešu krāsnī.
Ir svarīgi to izdarīt uz salīdzinoši līdzenas virsmas. Mīkla ir ļoti irdena un sakrājas vienā pusē, ja holandiešu krāsns ir ievērojami sasvērusies.
Cep
Iekšējā temperatūra, kuru vēlaties sasniegt savā holandiešu krāsnī, ir 425 F. Ir kokogļu temperatūras diagrammas tas sniegs aptuvenu priekšstatu par to, cik brikešu izmantot zem holandiešu krāsns un tās augšpusē. Tomēr, kā jūs uzzināsit laika gaitā, šīs diagrammas var sniegt tikai ļoti aptuvenu novērtējumu.
cik daudz kaloriju sadedzina, braucot 5 jūdzes
Šai receptei zem holandiešu krāsns mēs izklājam nelielu ogļu kalniņu un pēc tam pārklājam visu vāka augšdaļu ar vienu karstu ogļu slāni.
Labākais veids, kā noteikt, kad Dutch Baby ir pabeigts, ir ar degunu. Apmēram pēc 10 minūtēm (iespējams, mazāk) jūs sāksit smaržot zeltaini brūnu aromātu. Šis ir jūsu norādījums, lai ātri ielūkotos. Ja augšas un malas ir zeltaini brūnas, tas ir darīts! Noņem no uguns.
Pasniedziet
Dutch Baby patiešām uzpūš daudz. Tas būs visiespaidīgākais brīdī, kad atvērsit vāku un šķitīs, ka tas izspiežas no katla. Bet, kad siltums tiks atbrīvots, tas nedaudz sabruks.
Ja gatavojat tikai vienu, varat atstāt Dutch Baby katlā, kas palīdzēs to uzturēt siltu. Bet, ja vēlaties atiestatīt, lai izveidotu citu, varat nobīdīt lāpstiņu uz leju un pacelt to uz griešanas dēļa vai šķīvja.
Pārkaisa ar pūdercukuru, dekorē ar ogām un pārlej ar kļavu sīrupu.
Kā pagatavot holandiešu mazuli mājas krāsnī: Ievietojiet krāsnī 10 collu čuguna pannu, kamēr tā uzkarsē līdz 425 F. Pagatavojiet mīklu tādā pašā veidā kā iepriekš. Kad esat gatavs gatavot, pievienojiet pannā sviestu (turiet to cepeškrāsnī) un, kad tas ir pilnībā izkusis, (uzmanīgi!) izņemiet pannu no cepeškrāsns, pagrieziet sviestu, lai vienmērīgi pārklātu apakšu, un ielejiet sviestu. mīklu pannas centrā. Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes, līdz tā ir uzpūtusies un zeltaina.
Holandiešu mazulis
Šis holandiešu mazulis atgādina kūku ar krepu un piltuvi, un ir vienkāršas, taču iespaidīgas kempinga brokastis! Vēl nav neviena vērtējuma Drukāt Piespraust Likme Saglabāt Saglabāts! Sagatavošanas laiks: 5 minūtes Gatavošanas laiks: divdesmit minūtes Kopējais laiks: 25 minūtes 4 porcijasSastāvdaļas
- 3 lielas olas , istabas temperatūrā
- ½ kauss Universālie milti
- ½ kauss pilnpiens , istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote cukurs
- ¼ tējkarote sāls
- ¼ tējkarote maltais muskatrieksts , neobligāti
- 4 ēdamkarotes nesālīts sviests
Pēc izvēles piedevas
- Sīrups, svaigi augļi, konservi, konditorejas (pulverveida) cukurs vai kanēļa cukurs
Instrukcijas
- Sagatavojiet ogles: Vai nu vieglas ogles (ieteicams), vai arī kurināt ugunskuru ēdiena gatavošanai. Ogles aizdegs aptuveni 20 minūtes, ugunskura izdegšana līdz oglēm aizņems līdz stundai. Mājas gatavošanu skatiet piezīmē*.
- Lai pagatavotu mīklu, saplaisā olas lielā maisīšanas traukā un enerģiski sakuļ līdz gludai. Pievienojiet pienu , un ātri samaisiet, lai pievienotu. Pēc tam pievienojiet milti , cukurs , sāls un pēc izvēles muskatriekstu. Sajauc kopā līdz gludai.
- Kad ogles vai ogles ir gatavas, iestatiet holandiešu cepeškrāsni uz karstuma sviests holandiešu cepeškrāsns apakšā un virpiniet to apkārt, līdz tas izkūst. Kad sviests ir pilnībā izkusis, ielejiet mīklu holandiešu krāsnī.
- Nosedziet holandiešu krāsni ar vāku. Novietojiet uz nelielas ogļu gultas un pēc tam pārklājiet vāku ar papildu oglēm.
- Pēc 10 minūtēm ātri paņemiet maksimumu, lai pārbaudītu progresu. Jūs meklējat, lai holandiešu mazulis būtu uzpūsts un plankumos būtu zeltaini brūns. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, ja nepieciešams, un noņemiet no uguns, kad tas ir gatavs.
- Pasniedziet uzreiz ar izvēlētajiem piedevām.
