Receptes

Grilētas garneles

Sulīgas garneles, kas grilētas līdz pilnībai: jūs gaida vieglie un gardie jūras velšu svētki!

Šīs grilētās garneles ir neticami viegli pagatavojamas un pagatavojamas praktiski bez laika. Tie ir lieliski piemēroti uzkodai vai galvenajai uzkodai nākamreiz, kad kursit grilu!

Viena no ātrākajām lietām, ko var pagatavot uz ugunskura vai grila, ir garneles! Kad iesmi uzkarst, paiet tikai pāris minūtes, līdz tie ir gatavi. Taču, lai iegūtu grilētas garneles, kas ir labi pārogļotas un kurām piemīt garša, ir vajadzīgs neliels sagatavošanās darbs.

Zemāk mēs dalāmies ar mūsu vienkāršo jūras velšu marinādi. Šī marināde ne tikai piešķirs jūsu grilētajām garnelēm daudz garšas, bet arī palīdzēs tām ātrāk iegūt ārējo brūnumu. Mēs arī dalāmies ar padomiem par to, kāda veida garneles iegūt un kā tās vislabāk sagriezt. Veicot nelielu sagatavošanās darbu, grilēšanas solis būs vēss.

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

mīlēšanās ar motociklu

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Pārlēksim, un ātri vien tās garneles būs uz grila!

lēts telts kempings netālu no manis

Rokas, kas tur šķīvi ar grilētām garnelēm

Labākās garneles grilēšanai

Mēs iesakām iegādāties lielas, saldētas garneles ar čaumalu.

Saldēti vai svaigi: Gandrīz visas garneles tiek ātri sasaldētas jūrā neilgi pēc nozvejas un tiek nosūtītas sasaldētas uz tirgu. Svaigas garneles, kuras redzat pie vietējā zivju letes, un tikko saldētas garneles, kas ir atkausētas izstādīšanai. Labāk ir izvēlēties laiku, kad garneles atkausēt, tāpēc pērciet saldētas.

Pārbaudiet, vai maisā nav apdegumu saldētavā (lieli ledus gabaliņi), kas var liecināt, ka iepakojums ir daļēji atkusis vai nepareizi apstrādāts iepakošanas laikā.

Izmēram ir nozīme : Grilējot garneles, jo lielākas, jo labāk, jo tās nepārgatavosies tik ātri. Diemžēl garneļu izmērs ir diezgan neregulēts. Tādiem vārdiem kā Large, Jumbo un Colossal nav konkrētas definīcijas.

Izstrādāts, apvalks uz, aste uz. Šī ir diezgan izplatīta garneļu sagatavošanas kombinācija, kas dažreiz tiek apzīmēta kā EZ Peel. Mēs uzskatām, ka tas ir labākais kompromiss lielākajai daļai kempinga un piemājas grilēšanas programmu. Šīm garnelēm būs ļoti laba garša un tekstūra, vienlaikus samazinot nogurdinošo gatavošanas darbu. Jums joprojām būs pašam jānoņem čaumalas, taču tas ir pūļu vērts.

Sastāvdaļas

Garneles: Saldēti, pēc iespējas lielāki, novājināti, ar apvalku, ar asti (EZ Peel). Pirms marinēšanas pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atkausēti.

Cukurs : Marinādei pievienojam nedaudz cukura, lai veicinātu ārpuses brūnināšanu.

Citronu sula: Neliels skābums patiešām var padarīt katru kumosu garšīgu! Vienkārši nepārmarinējiet, jo skābe galu galā sāks mainīt garneļu tekstūru (šeit mēs gatavojam grilētas garneles, nevis ceviche!).

Old Bay: Nav nevienas garšvielas, kas būtu tik cieši saistīta ar jūras velšu garšu, kā toreiz Old Bay.

Sasmalcināti ķiploki, pētersīļi un sviests: Noslēgumā nedaudz sakapātu pētersīļu un sviesta garnelēm būs papildu jūdze!

4 alfa vīriešu personības iezīmes

Soli pa solim (vienkāršoti)

Atkausējiet, pagatavojiet marinādi un iemērciet garneles 1-2 stundas
Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus un ievietojiet tos lielā bļodā ar sviestu
Uz iesmiem sagriež garneles
Grilēt uz lielas uguns, kopā 2 (pusceļā apgriezt)
Iemet bļodā
Pasniedziet!

Nomizotas garneles pārtikas uzglabāšanas traukā

Atkausēt un noņemt čaumalas

Pirms marinēšanas garneles pilnībā jāatkausē. Ja transportējat tos dzesētājā, tas var notikt dabiski. Ja tie joprojām ir nedaudz apsarmojuši, vislabākais veids, kā tos pilnībā atkausēt, ir ievietot lielā bļodā ar ūdeni un ļaut mirkt apmēram 10 minūtes.

Kad tie ir atkausēti, jūs vēlēsities noņemt apvalku, bet atstāt asti.

Lai gan čaumala grilēšanas laikā var darboties kā siltuma buferis (kas ir labi), tas neļauj marinādei iekļūt garnelē (kas nav tik labi). Tas arī uzliek ārējo apdegumu uz čaumalas, nevis uz gaļu. Tāpēc pirms marinādes čaumalas ir jāizņem un jāizmet.

Garneļu čaumalas smaržo nedaudz neticami, tāpēc iesakām tās ievietot vienreizējās lietošanas somā ar rāvējslēdzēju, pretējā gadījumā jūsu miskastei būs aromāts.

kontinentālās plaisas taka ledāja nacionālais parks

Garneļu marinēšana pārtikas uzglabāšanas traukā

Veidojiet marinādi

Marināde ir ļoti vienkārša, tāpēc to var viegli pagatavot uz vietas. Vienkārši apvienojiet olīveļļu, nedaudz citronu sulas, cukuru, Old Bay garšvielas, ķiploku pulveri un piparus.

Old Bay sezona satur pienācīgu daudzumu sāls. Tātad, ja izmantojat Old Bay, papildu sāls nebūs nepieciešams. Bet, ja neizmantojat Old Bay un aizstājat to ar kaut ko līdzīgu papriku, tad uz 1 mārciņu garneļu vēlaties pievienot apmēram 1 tējkaroti sāls.

Ielejiet garneles marinādē un pēc tam ievietojiet atpakaļ ledusskapī, lai atdzesētu apmēram 1 stundu. Nemarinējiet ilgāk par 2 stundām, pretējā gadījumā garneļu tekstūra sāks pasliktināties citronu sulas skābuma dēļ.

Labākais veids, kā sagriezt garneles

Labākais veids, kā sagriezt garneles, ir cieši salikt tās kopā uz iesmiem. Tas ne tikai novērš to ripošanos, bet arī samazina atklāto virsmu un tādējādi palēnina gatavošanas procesu. Garneļu iesaiņošana cieši kopā uz iesmiem palīdzēs izvairīties no to pārmērīgas gatavošanas.

Mēs dodam priekšroku plakaniem metāla iesmiem, jo tie ir atkārtoti lietojami, neaizdegas un neļauj garnelēm ripot apkārt.

Varat arī izmantot apaļus bambusa iesmus, lai gan pirms lietošanas ieteicams tos 10 minūtes mērcēt ūdenī. Ar apaļiem iesmiem mums patīk izlaist divus cauri vienai garnelei, lai tās neripotos.

Grilēt garneles ar augstu tiešo siltumu

Jūs vēlaties spēcīgi un ātri sist garnelēm ar lielu, tiešu karstumu. Tie izcepsies mazāk nekā 2 minūšu laikā, tāpēc ir jācenšas pēc iespējas ātrāk izveidot jauku ārpusi.

Griliem (oglēm, propānam utt.) Jūs vēlēsities iepriekš uzkarsēt ar vāku uz leju, lai metāla grila režģis būtu patiešām karsts. Pēc tam atveriet vāku un pagatavojiet garneles uz lielas uguns ar vāku uz augšu.
Priekš ugunskurus , izveidojiet karstu ogļu vai ogļu gultni un nolaidiet grila restes pēc iespējas zemāk.

Mums patīk ļaut garnelēm nedaudz ievilkties pirmajā pusē, apmēram pusotru minūti, pēc tam apgriezt un vēl 30 sekundes. Ja gatavojat uz ļoti lielas uguns, tam būs pietiekami daudz laika.

Ja šajā laikā nevarat izveidot daudz ogles, tas ir labi! Garneles labāk izvilkt laicīgi un pēc tam tās atstāt ilgāk, lai izdzītu odziņu. Briesmīgas, maigas garneles bez ogām ir daudz labākas nekā pārgatavotas gumijas garneles ar ogām.

dabūja maisu, lai mēs ripojam

Pēdējais metiens

Atšķirība starp labām un neparastām grilētām garnelēm ir tāda, ka tās lielā bļodā apmet ar svaigiem garšaugiem un kausētu sviestu. Garneļu sviesta pārklājums ne tikai piešķir garnelēm garšu un vizuālo pievilcību, bet arī palīdz novērst garneļu izžūšanu.

Izmēģiniet apmēram 2 ēdamkarotes ļoti mīksta vai kausēta sviesta (garneles, kas tiek noņemtas tieši no grila, izkausēs sviestu). Attiecībā uz svaigiem garšaugiem izmēģiniet sasmalcinātus pētersīļus, cilantro vai baziliku.

Padomi grilētu garneļu pagatavošanai

Jūs varat iepriekš pagatavot marinādi mājās mūra burkā, tikai nepievienojiet to garnelēm, kamēr neesat palicis apmēram 1-2 stundas no ēdienreizes.
Lielākas garneles ir labāk piemērotas grilēšanai, jo tām būs nepieciešams ilgāks laiks, lai tās pilnībā izceptos, tādējādi dodot pietiekami daudz laika, lai ārpuse kļūtu brūna.
Izmantojiet dubultos iesmus vai plakanus metāla iesmus, lai atvieglotu garneļu pārvietošanu virs uguns.
Cieši saspiediet garneles uz iesmiem, lai palēninātu iekšējo gatavošanas ātrumu.
Ātri grilējiet garneles uz lielas uguns. Jūs vēlaties ātri izveidot ārējo apdegumu, pirms garneļu iekšpuse pārgatavojas un kļūst izturīga un gumijota.

Grilētas garneles

Šīs grilētās garneles ir neticami viegli pagatavojamas un pagatavojamas praktiski bez laika. Tie ir lieliski piemēroti uzkodai vai galvenajai uzkodai nākamreiz, kad kursit grilu! Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.81no68reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes Gatavošanas laiks:5minūtes Marinēšanas laiks:1stunda Kopējais laiks:1stunda divdesmitminūtes 2 - 4 porcijas

Sastāvdaļas

1 mārciņa garneles,izstrādāts, aste uz
2 ēdamkarotes olīvju eļļa
2 tējkarotes citronu sula
2 tējkarotes Old Bay garšvielas
1 tējkarote ķiploku pulveris
1 tējkarote cukurs
2 ēdamkarotes sviests (nesālīts),mīkstināts vai izkusis
2 ēdamkarotes sasmalcināti svaigi pētersīļi
1 vai 2 krustnagliņas ķiploku,malta

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Ja nepieciešams, atkausējiet garneles. Pagatavojiet marinādi, pievienojot olīveļļu, citronu sulu, Old Bay garšvielas, ķiploku pulveri un cukuru noslēgtā traukā. Kad garneles ir atkausētas, nomizojiet, ja nepieciešams, pēc tam pievienojiet marinādei 1-2 stundas (šo laiku turiet vēsākā/ledusskapī).
Kamēr garneles marinējas, sagatavojiet savu ugunskuru vai grilu grilēšanai augstā temperatūrā.
Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus un ievietojiet tos lielā bļodā ar sviestu.
Uzvelciet garneles uz iesmiem, salieciet tos kopā.
Grilēt uz lielas uguns. Grilējiet 1½ minūti vienā pusē, pēc tam apmēram 30 sekundes otrā pusē. Nekavējoties noņemiet no uguns.
Ielejiet garneles bļodā ar sviestu, pētersīļiem un ķiplokiem, lai tās būtu labi pārklātas.
Pasniedz ar citrona izspiedumu!

Piezīmes

Ja jūs nevajag Izmantojiet Old Bay garšvielu, marinādei vēlēsities pievienot nedaudz sāls — apmēram 1 tējkarote uz vienu mārciņu garneļu. Parādīt barošanu Slēpt