Kempinga receptes

Holandiešu cepeškrāsns vista un klimpas

Vistas gaļa un klimpas ir labākais ērts ēdiens. Maiga vista un dārzeņi krēmīgā sautējumā, kas papildināts ar pūkainiem klimpām? Šis ir vecmodīgs ēdiens, no kura mēs varam atpalikt! Mums patīk to pagatavot tieši mūsu holandiešu krāsnī, lai pagatavotu vienu katlu, kura pagatavošana aizņem tikai aptuveni pusstundu (bet garšo tā, it kā tas būtu vārīts vairākas stundas).

gruzijas sadaļa appalaču taku kartē

Holandiešu cepeškrāsns vista un klimpas ir ideāla mājīga recepte, ko pagatavot mājās, it īpaši aukstā, tumšā naktī. Bet vai zinājāt, ka vista un klimpas patiesībā ir a lieliska kempinga recepte arī? Tas ir apvienots vienā katlā, un holandiešu krāsns sagatavošana ir ideāli piemērota gatavošana uz ugunskura .

Tas ir lieliski piemērots arī priekšlaicīgai sagatavošanai. Sajauciet klimpas, sagrieziet vistas gaļu un sasmalciniet dārzeņus pirms laika — tad gatavošanas process ir gandrīz bez piepūles. 

Ir zināms, ka mēs jau iepriekš mājās gatavojam sautējumu un pagatavojam klimpu mīklu, lai tie būtu gatavi lietošanai, un pēc tam to visu iesaiņojam mūsu dzesētājā. Kad esam nometnē un gatavojamies ēst, mums atliek tikai ielej sautējumu mūsu holandiešu krāsnī, pārlej ar klimpām un vāra uz lēnas uguns!

Mums šī ir regulāra rotācija neatkarīgi no tā, vai esam nometnē vai mājās. Neatkarīgi no tā, kur mēs atrodamies, Holandiešu cepeškrāsns vista un klimpas ir viegli, mierinoši un ribām pielīpoši labi!

Sastāvdaļas

Pelmeņiem:

• Milti : Lai iegūtu maigākos pelmeņus, mēs izmantojam universālus miltus. 
• Cepamais pulveris r: Pūkainiem pelmeņiem. 
• Sāls : Lai iegūtu daudz garšas. 
• Puse un puse : Papildu tauki uz pusēm palīdz izveidot maigu, mutē kūstošu klimpu. 
• Sviests : Vairāk tauku un garšas!

Sautējumam:

• Eļļa : Izmantojiet savu iecienītāko standarta cepamo eļļu, lai sautētu dārzeņus, piemēram, olīveļļu. 
• Sīpols : Labi derēs gan dzeltenais, gan baltais sīpols. 
• Sāls : Lai palīdzētu izvilkt mitrumu no sīpoliem un pievienotu garšu visam.
• Ķiploki : Divas svaigas ķiploka daiviņas, smalki samaltas.
• Sviests : Sviests kopā ar miltiem palīdz izveidot roux, kas rada biezu, krēmīgu pamatu jūsu vistas gaļai un klimpām.
• Milti : Roux pagatavošanai izmantojiet arī universālos miltus.
• Vistas buljons : Izmantojiet savu iecienītāko vistas buljona zīmolu. Jūs varat aizstāt dārzeņu buljonu, ja tas jums ir. 
• Puse un puse : Īpaši sātīgam un krēmīgam sautējumam.
• Timiāns : Šis augs piešķir zemes garšu. Ja jums ir svaigs timiāns, vēl labāk! Jūs vienkārši vēlaties izmantot divas tējkarotes svaiga timiāna, salīdzinot ar vienu tējkaroti žāvētu.
• Lauru lapa : Lauru lapas vārīšana šajā sautējumā piešķir vēl vienu nomierinošu, zālaugu garšu.
• Vistas ciskas : Jūs vēlaties vistas ciskas bez kauliem, bez ādas, sagrieztas vienas collas gabaliņos. 
• Burkāni : Kubiņos sagriezti burkāni piešķir garšu, krāsu un nedaudz veģetāru uzturu.
• Selerijas : Jums būs nepieciešams viens neliels selerijas kātiņš, sagriezts.

Kā pagatavot vistu un klimpas — soli pa solim

Vispirms pagatavo klimpas. Vidēja izmēra bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli, pēc tam nelielā katliņā uzkarsējiet pusi un pusi un sviestu. Sausās sastāvdaļas pievieno mitrajām sastāvdaļām, maisot ar dakšiņu, līdz izveidojas mīksta mīkla. Pelmeņu mīklu saplēš astoņās daļās, tad noliek malā. 

Pēc tam uzkarsējiet eļļu holandiešu krāsnī un pievienojiet sīpolus un sāli. Vāra, maisot, līdz sīpoli sāk kļūt mīkstāki un kļūst zeltaini brūni. Pievienojiet ķiplokus un sviestu, pēc tam pievienojiet miltus un maisot vāriet, līdz milti ir gaiši zeltaini. 

Ielejiet vistas buljonu un pusi ar pusi, nepārtraukti putojot, lai miltu maisījums būtu labi iekļauts. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno vistu, burkānus un seleriju.

Ja gatavojat vistu un klimpas mājās uz plīts virsmas, šajā brīdī vēlēsities samazināt siltumu, virsū uzlieciet klimpas, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz klimpas ir gatavas. 

Ja gatavojat to uz ugunskura, pievienojiet klimpas, pārklājiet holandiešu cepeškrāsni un novietojiet to virs ogļu gultas, lai vārīšanās būtu vienmērīga. Uzlieciet vāku ar sešām līdz astoņām oglēm, kas palīdzēs pelmeņiem iegūt zeltainu krāsu. Vāra uz lēnas uguns, līdz pelmeņi gatavi.

Padomi pagatavošanai

• Vispirms sajauciet klimpas. Kad cepamais pulveris pieskaras šķidrumam, tas sāk aktivizēties. Pelmeņu pagatavošana vispirms dod cepamajam pulverim priekšrocību, kas palīdz izveidot vieglus un pūkainus pelmeņus. 
• Izvairieties no pārvārīšanas. Kad vistas gaļa ir gatava un klimpas ir pufīgas un maigas, noņemiet to no uguns. Ja turpināsiet to gatavot, jūs riskējat, ka pelmeņi sadalīsies jūsu sautējumā. Neviens to nevēlas!
• Sagatavošanās uz priekšu: Mājās pagatavojiet biskvīta mīklu, sagrieziet vistas gaļu un sasmalciniet dārzeņus un ķiplokus. Uzglabājiet mīklu, vistu un dārzeņu/ķiploku maisījumu trīs atsevišķos hermētiski noslēgtos traukos vai uzglabāšanas maisiņos (ļoti labi noslēgtos, lai sīpolu un ķiploku smarža neizplatītos uz citiem pārtikas produktiem jūsu dzesētājā vai ledusskapī). Glabājiet tos ledusskapī vai dzesētājā, un tad, kad pienāks laiks gatavot holandiešu cepeškrāsnī vistu un klimpas, lielākā daļa sagatavošanas darbu jau ir pabeigta!
• Veikt uz priekšu: Pagatavojiet sautējumu, atskaitot klimpas, pilnībā mājās. Sagatavojiet pelmeņu mīklu un uzglabājiet to atsevišķi hermētiskā traukā. Nometnē pievienojiet sautējumu holandiešu krāsnī un uzvāra. Pievienojiet klimpas, pārklājiet un vāriet, kā norādīts.

Vistas gaļa un pelmeņi

Sviesta klimpas, maiga vistas gaļa un dārzeņi krēmīgā mērcē... Vistas gaļa un klimpas ir ērts ēdiens! Autors: Svaigs ārpus tīkla Vēl nav neviena vērtējuma Piespraudiet vēlākai lietošanai Drukāt Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks: 10 minūtes minūtes Gatavošanas laiks: 35 minūtes minūtes Kopējais laiks: 45 minūtes minūtes 4 porcijas

Sastāvdaļas

Pelmeņi

• 1 kauss universālie milti
• 1½ tējkarote cepamais pulveris
• ½ tējkarote sāls
• ½ kauss puse un puse
• 2 ēdamkarotes sviests

Sautējums

• 1 ēdamkarote eļļa
• 1 mazs dzeltenais sīpols , kubiņos
• 1 tējkarote jūras sāls
• 2 krustnagliņas ķiploku , malta
• 2 ēdamkarotes sviests
• 2 ēdamkarotes universālie milti
• 1 kauss vistas buljons
• ¼ kauss puse un puse
• 1 tējkarote kaltēts timiāns
• 1 lauru lapa
• 1 mārciņa vistas ciskas bez kauliem, bez ādas , sagriež 1 collas gabalos
• ½ kauss kubiņos sagrieztu burkānu
• ½ kauss sagrieztas selerijas

Norādījumi

• Lai pagatavotu klimpas, sajauciet milti , cepamais pulveris , un sāls bļodā. Viegli uzkarsē sviests un pusotra puse nelielā katliņā, līdz sviests izkūst, raugoties, lai šķidrums nesāk burbuļot pārāk ātri. Noņem no uguns un pievieno sausajām sastāvdaļām. Maisa ar dakšiņu, līdz sanāk mīksta mīkla. Saplēst 8 daļās, pēc tam pārklāj ar virtuves drānu un noliek malā.
• Uzkarsē eļļa holandiešu krāsnī uz vidējas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpoli un sāls un vāra, bieži maisot, līdz sīpoli tikai sāk iegūt kādu krāsu, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiploku un sviests . Kad sviests ir izkusis, pievienojiet milti un vāra, bieži maisot, līdz zeltains, 3-4 minūtes.
• Ielejiet krājums , puse un puse , timiāns , un lauru lapa , sakuļ tā, lai miltu maisījums būtu vienmērīgi iemaisīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno vistas , burkāni , un selerijas .

Plīts virsmas norādījumi:

• Samaziniet siltumu, uzlieciet klimpas un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz klimpas ir gatavas, 15-20 minūtes.

Ugunskura norādes:

• Pēc vistas gaļas, burkānu, selerijas un klimpu pievienošanas pārklājiet holandiešu krāsni un novietojiet to virs ogļu gultas, lai saglabātu vārīšanu. Pievienojiet 6-8 ogles uz vāka, kas palīdzēs piešķirt cepumiem jauku zeltainu krāsu. Vāra uz lēnas uguns, līdz klimpas ir gatavas, 15-20 minūtes.

Rādīt Uzturs Slēpt

Uzturs (uz porciju)

Kalorijas: 485 kcal | Ogļhidrāti: 34 g | Olbaltumvielas: 25 g | Tauki: 28 g

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Cepumu metode pielāgota no Cook’s Illustrated