Receptes

Šakšuka

Ar maigi sautētām olām, kas ieliktas nedaudz pikantā piparu un tomātu mērcē, shakshuka ir sātīga, apmierinoša maltīte, kas ir tikpat ideāla gan vakariņām, gan brokastīm. Turklāt tas tiek salikts vienā pannā, padarot šo shakshuka recepti tik vienkārši pagatavojamu un viegli tīrāmu.

Šakshuka čuguna pannā ar divām olām un maizi

Vēlaties pēc ribiņām pielīmētām, sātīgām brokastīm, lai piepildītu savu dienu? Ar olbaltumvielām bagātām olām vārošā tomātu mērcē, kas papildināta ar sāļo fetu un pēc tam pasniegta ar garozu amatnieku maizi vai siltu pitu, vajadzētu lieliski piemēroties.

Šakshuka (izrunā shahk-SHOO-kah) ir ēdiens, kas populārs Ziemeļāfrikā un lielākajā daļā Tuvo Austrumu. Tunisija, Āfrikas ziemeļrietumos Vidusjūras piekrastē, ir iespējamais ēdiena radītājs. Tunisijas dialektā vārds shakshuka nozīmē maisījums vai sakrata, un paprikas, tomātu, garšvielu un olu maisījums to noteikti satricina!

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Daudzās citās valstīs un kultūrās ir līdzīgi olu un tomātu ēdieni. Ja esat izmēģinājis un izbaudījis Meksikas huevos rancheros, Itālijas olas šķīstītavā vai Andalūzijas huevos flamenca, jums droši vien patiks arī shakshuka.

Interesanti, kā tieši pagatavot shakshuka? Tas ir patiešām vienkārši!

Šī recepte sākas ar pikantu, nedaudz pikantu tomātu un piparu mērci, kas izplūst čuguna pannā, samazinot, lai uzlabotu visu šo garšu.

Pēc tam olas ielaužiet vārošā mērcē, kur olas lieliski tiek pagatavotas, līdz tās ir gatavas pasniegšanai. Pabeidziet ar sāļo fetas sieru, kas ir krēmīgs pretpunkts nedaudz pikantajai mērcei.

Sastāvdaļas

Olīvju eļļa : paprikas, sīpolu un ķiploku apcepšanai. Turklāt kāds Vidusjūras ēdiens ir pilnīgs bez olīveļļas?!

Poblano pipari : Mēs izmantojam vienu poblano piparu, lai nedaudz uzsildītu. Ja vēlaties maigāku shakshuka, vienmēr varat izlaist poblanos un pievienot vēl vienu papriku. Vai arī, ja jums patīk pikantāk, varat dubultot poblanos vai pat pievienot citu aso piparu veidu, piemēram, serrano vai halapeno.

Sarkanā paprika : Par šo saldo, kraukšķīgo piparu garšu bez karstuma.

Sīpols : Šeit derēs dzeltenie vai baltie sīpoli.

Ķiploki : Par šo aso aromātu. Mēs izmantojam trīs ķiploka daiviņas, jo vairāk ķiploku vienmēr ir labāk!

Paprika : Paprika, kas izgatavota no kaltētiem un maltiem pipariem, vienādojumam piešķir patīkamāku piparu aromātu.

Ķimenes : Siltā, dūmakainā Vidusjūras garšviela to ienes mājās.

Konservēti kubiņos sagriezti tomāti : kubiņos sagrieztu tomātu kārba padara šo maltīti tik viegli saliekamu.

Olas : Izmantojamo olu skaits ir atkarīgs no pannas lieluma, kā arī no vēlamā porcijas lieluma. Mēs iesakām vismaz vienu olu vienai personai brokastīs vai divas olas vienai personai vakariņās.

Fetas siers : Pērciet to iepriekš sadrupinātu vai vienkārši nolauziet kādu gabalu un sadrupiniet to uz sevi. Jebkurā gadījumā krēmveida feta ir ideāls pretspars pikantajai mērcei.

Pētersīļi : daži gabaliņi sasmalcinātu pētersīļu dekorēšanai piešķir apsveicamu zaļumu.

Sāls & pipari : Obligāti!

Kā pagatavot Shakshuka - soli pa solim

Sāciet ar vidēju līdz lielu, dziļu pannu. Iestatiet to virs siltuma avota un pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet papriku un sīpolus un pagatavojiet dažas minūtes, lai tie kļūtu mīksti.

Pēc tam pievienojiet ķiplokus un garšvielas, maisot un vārot, lai atbrīvotos no garšas.

kontinentālās dalījuma kolorādo karte

Pēc tam ielejiet tomātu kārbā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai mērce sabiezinātu un koncentrētos garšas.

Tagad ir pienācis laiks pievienot olas! Sasmalciniet tos tieši mērcē, vienmērīgi novietojot tos. Esiet piesardzīgs, ieplaisājot olas mērcē – čaumalas ir sāpīgi mēģināt izņemt no mērces. Ja vēlaties kļūdīties piesardzīgi, varat arī ieplīst katru olu bļodā un pēc tam pa vienai ieslidināt mērcē.

Nosedziet pannu, lai olas varētu gatavoties, līdz baltumi ir sastinguši un dzeltenumi ir vēlamajā konsistencē. Ja vēlaties, varat ar karoti nedaudz apliet ar mērci pāri olām, lai veicinātu vienmērīgu gatavošanu.

Kad olas ir pareizi pagatavotas, pārlieciet atsevišķas porcijas uz šķīvjiem un pārkaisiet ar fetu un sasmalcinātiem pētersīļiem. Ievietojiet maizes vai pitas gabalā vai divās daļās un pasniedziet.

Pasniedz ar…

Garoza maize vai silta pitas maize ir laipni gaidīti (daži teiktu, ka būtiska) kompanjoni. Vēl viena iespēja uzlabot maltīti ir šī izvelkama ķiploku maize . Šie grauzdētie, ķiplokainie gabaliņi ir lieliski piemēroti mērces uzslaucīšanai! Desertam, grilēti persiki ar medus jogurtu un piparmētru padarīt saldu un atvēsinošu finālu.

Šakšuka

Šī vienkāršā shakshuka recepte ir piepildīta ar garšu. Olas ceptas nedaudz pikantā piparu un tomātu mērcē, pēc tam pārberot fetas sieru – lieliski piemērotas baudīšanai ar garozas maizes šķēli. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.60nodivdesmitreitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:5minūtes Gatavošanas laiks:divdesmitminūtes Kopējais laiks:25minūtes 2 porcijas

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote olīvju eļļa
1 sarkanie paprika,izsēj un sagriež šķēlītēs
1 poblano pipari,izsēj un sagriež šķēlītēs
1 mazs sīpols,kubiņos
3 krustnagliņas ķiploku,malta
2 tējkarotes paprika
1 tējkarote ķimenes
14 oz var kubiņos sagrieztus tomātus
2 olas
¼ kauss fetas siers
pētersīļi,sasmalcināts
sāls un pipari

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet poblano un sarkanos papriku un sīpolus, samaisiet, lai pārklātu, un vāriet 5 minūtes vai līdz sāk brūnēt, maisot pēc vajadzības. Pievienojiet ķiplokus, papriku un ķimenes un vāriet, līdz tas smaržo, apmēram 30 sekundes.
Pievienojiet tomātus un to sulas. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, lai maisījums sabiezē.
Salaužiet olas mērcē, vienmērīgi novietojot tās viena no otras. Nosedziet un ļaujiet olām gatavoties, līdz baltumi ir sacietējuši un dzeltenums iegūst vēlamo konsistenci, 5-7 minūtes. Ja nepieciešams, varat pakarot mērci virsū, lai mudinātu tos rūpīgi pagatavot.
Sezona pēc garšas. Nekavējoties pasniedziet ar fetas sieru, sasmalcinātiem pētersīļiem un dažām garozas maizes šķēlēm.

Parādīt barošanu Slēpt

Uzturs (uz porciju)

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Brokastis, pamatēdiens KempingsIzdrukājiet šo recepti

Šakšuka

Sastāvdaļas

Kā pagatavot Shakshuka - soli pa solim

Pasniedz ar…