Receptes

One Pot Beef Stroganoff

Sātīgas steika svītras, brūnas sēnes, sātīgas olu nūdeles un krēmīga mērce, šis viens katls Liellopu gaļa Stroganovs ir īpaši izstrādāts, lai to izgatavotu kempingā. Lai sāktu darbu, jums ir nepieciešama tikai čuguna panna.

Liellopa stroganovs čuguna pannā uz koka griešanas dēļa

Ceļotāju vidū ir labi zināms, ka liellopu gaļas stroganovs ir viens no vislabāk garšojošiem dehidrētiem ēdieniem maisiņā tirgū. Tas ir sildošs, sātīgs un piepildīts ar lielu pikantu umami garšu. Kad dodamies mugursomā un nevēlamies gatavot, deviņas reizes no desmit mēs paņemam stroganova maisu. Mēs pat esam veikuši dažus vairāku dienu pārgājienus, kuros katru otro vakaru ēdām stroganovu. Tas ir tikai tik labi.

kā padarīt augļu ādu

Bet kā ir ar auto kemperiem? Dehidrētas maltītes ēšana priekšpilsētā šķiet nedaudz muļķīga, taču tradicionālā liellopu gaļas stroganova gatavošana ir pārāk liels projekts kempingā. Kā būtu, ja būtu racionalizēts, vienkāršots liellopu gaļas stroganovs, kam būtu svaigu sastāvdaļu garša, taču tas arī neradītu pilnīgu apgrūtinājumu? Vai ir kāds veids, kā to pagatavot viena katla traukā? Mēs centāmies to noskaidrot.

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Maikls gatavo ēdienu uz kempinga plīts no aizmugures durvīm

Mēs iepriekš veicām daudz pētījumu un pārbaudījām dažādas versijas gan virtuvē, gan laukā. Mūsu mērķis bija saglabāt garšas, vienlaikus noņemot visus nebūtiskus elementus. Mēs izmēģinājām pāris dažādus gaļas izcirtņus, sakārtojām olu nūdeles un buljona attiecību un pārbaudījām, lai atrastu pareizo skābā krējuma daudzumu. Tas bija viens no mūsu plašākajiem (un garšīgākajiem) recepšu izstrādes procesiem.

Galu galā mēs izdomājām a viens katliņš liellopa gaļas stroganova, kas ir katras sekundes vērts, lai to pagatavotu! Lai gan pagatavošana noteikti prasa vairāk laika un enerģijas, nekā ieliet karstu ūdeni dehidrētā paciņā, mēs garantējam, ka iegūtās garšas ir tik vērtas.

Kas mums tajā patīk:
↠ Neticami sātīgs, ideāls kempinga komforta ēdiens
↠ Vienā un tajā pašā katliņā veido garšas kārtas.
↠ Nav liela ūdens katla, lai izkāstu nūdeles
↠ Iegūstiet lielu nobraukumu no šīs vienas čuguna pannas

Kā pagatavot vienu katlu liellopa gaļas stroganovu

Pirms sākat, veltiet laiku sēņu ceturtdaļām, sagrieziet sīpolu kubiņos un sasmalciniet ķiplokus.

Sāciet, uzsildot čuguna pannu vidēji augstu siltumu. Kamēr tas notiek, bagātīgi sāliet savu steiku no abām pusēm. Pievienojiet pannā pāris ēdamkarotes cepamās eļļas, pēc tam pagrieziet uguni līdz galam. Kad eļļa sāk dūmot, novietojiet steiku pannas centrā un nepieskarieties tam (1).

Ļaujiet tai apcepties vienā pusē 3–4 minūtes, apgrieziet to un apcepiet pretējā pusē vēl 3–4 minūtes (2). Izņemiet no pannas, pārklājiet ar alumīnija foliju un ļaujiet atpūsties uz griešanas dēļa.

Tikmēr samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet sēnes un sīpolus. Ja panna šķiet nedaudz sausa, pievienojiet vēl nedaudz eļļas. Ik pa laikam mētājiet ar knaiblēm, līdz sēnes un sīpoli sāk iegūt skaistu brūnu krāsu (3). Pēc tam pievienojiet malto ķiploku un piesitiet, lai tas apkārt kļūst smaržīgs.

Tagad pievienojiet liellopa buljonu. Šķidrums uzreiz uzvārīsies, tiklīdz tas sasniegs karstu kastroli, kas deglazēs pannas apakšā pielipušos traukus un atbrīvos tonnu lieliskas garšas (4).

Pievienojiet Vusteršīras mērci, timiānu un olu nūdeles. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un bieži samaisa nūdeles. Gatavojot nūdeles, tās absorbēs lielāko daļu šķidruma (5).

bārdas vasks pret bārdas balzamu

Kad nūdeles ir pilnībā pagatavotas, ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu. Nelielā traukā ielieciet pusi skābā krējuma un dažas karotes pilnas ar karstu buljonu no pannas (6). Rūpīgi samaisiet. Šis process rūda skābo krējumu, lai tas nesarecētu, kad tas saskaras ar karsto šķidrumu pannā. Pievienojiet šo sajaukto skābo krējumu pannā un kārtīgi samaisiet. Pēc tam pievienojiet pārējo skābo krējumu tieši uz pannas (7).

Atklājiet savu steiku, sagriežot pret graudiem, sagrieziet plānās sloksnēs vai medaljonos (8). Pievienojiet nūdelēm.

Sasmalciniet svaigus pētersīļus un apkaisa tos, lai rotātu. Izbaudi!

Maikls kempingā ēd liellopa stroganovu no čuguna pannas

Nepieciešams aprīkojums

↠ Nometnes plīts: Lai gan jūs varat gatavot šo recepti ar lielāko daļu standarta cepeškrāsns, ja meklējat jaunu plīti, mēs iesakām šo Camp Chef plīti. Tam ir divi 20 000 BTU degļi, kas ir divreiz karstāki nekā lielākā daļa nometņu krāsniņu. Tas ļauj steiku pagatavot ļoti karstā veidā, vienlaikus nodrošinot nūdelēm patiešām kontrolētu vārīšanu.

↠ Čuguna panna: Čuguns lieliski apcep steiku un saglabā siltumu kā neviens cits virtuves trauks. Mēs gatavojām šo maltīti mūsu 10 Lodge čuguna pannā, kas ir lieliski piemērota diviem cilvēkiem. Ja jūs dubultojat recepti, tad labāk būtu izmantot 12 Lodge katliņu.

↠ Karstumizturīgi cimdi: Čuguns kļūs kliedzoši karsts, tāpēc jums būs nepieciešami karstumizturīgi cimdi, lai pārvietotu pannu.

↠ Knaibles: Jums būs nepieciešamas labas knaibles, lai apgrieztu steiku, pārvietotu sēnes un maisītu olu nūdeles.

Citas vienas katliņa maltītes

↠ Holandiešu krāsns čili
↠ One Pot Pasta Primavera
↠ Holandiešu cepeškrāsns vistas Marbella
↠ 16 One Pot Camping Meals

Liellopa stroganovs čuguna pannā uz koka griešanas dēļa