Zaļās Rančero olas
Grauzdētas kukurūzas tortiljas, pannā ceptas olas un svaigas pico de gallo, huevos rancheros ir ātras un vienkāršas brokastis kempingā.
Dažos rītos mums ir lielas ambīcijas brokastīs. Citos rītos mēs tik tikko varam savākt enerģiju, lai pagatavotu ātrās auzu pārslas. Huevos Rancheros lieliski iederas starp abiem.
Tās ir vienkāršas brokastis, kas ir gatavas apmēram 15 minūtēs. Taču šķiet, ka tam ir daudz augstāka ražošanas vērtība – it kā tas varētu būt iedomātā vēlo brokastu ēdienkartē. Zema piepūle, augsta atlīdzība? Mums izklausās pēc lieliskas brokastis!
Abonēšanas veidlapa (#4)
D
Saglabājiet šo ziņu!
Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.
SAGLABĀT!Lai sāktu darbu, ielejiet burciņu ar savu iecienītāko salsas verde nelielā katliņā un novietojiet to uz vidēji zemas uguns uz plīts (vai mūsu gadījumā uz ugunskura, jo mēs atvedām tikai viena degļa plīts šajā ceļojumā). Tas vienkārši vārīsies uz lēnas uguns, kamēr gatavojat tortiljas un olas — nav par to pārāk daudz jāraizējas, ja vien ir piemērots karstums un tas neapdegs apakšā.
Pēc tam uzkarsējiet nedaudz cepamās eļļas pienācīgi pagatavotā traukā čuguna panna (izmantojot 12 collu, varēsiet grauzdēt divus vienlaikus). Mēs parasti neiesakām čugunu olu ēdienam, taču tas patiešām darbojas ļoti labi. Kad eļļa ir karsta, iemetiet vienu vai divas tortiljas. Pārvietojiet pannu uz degļa, lai izlīdzinātu visus karstuma punktus, kas veidojas.
Kad tortiljas ir zeltainas, bet ne gluži kraukšķīgas, apgrieziet un atkārtojiet. Kad aizmugure ir gatava, noņemiet, nokratiet lieko eļļu un nolieciet uz papīra dvieļa, lai atdziest. Jūs vēlaties vienu tortilju par katru olu, kuru plānojat pagatavot.
Tātad tagad jums ir karsta čuguna panna ar nedaudz cepamās eļļas. Ja tortiljas ir piesūcinātas ar daudz eļļas, pievienojiet vēl nedaudz. Jums tas būs vajadzīgs! Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
Pastāv liela iespēja, ka jūsu olas pielīp pie apakšas, ja vien nevainojami garšojusi čuguna panna. Bet tas ir labi. Patiesībā tas ir tas, ko mēs cenšamies ar šo tehniku.
Ielejiet pannā vajadzīgo olu skaitu. Eļļā tie burbuļos un svilinās. Kad baltumi sāk sastingt, paņemiet pannu un apviļājiet eļļu tā, lai tā pārklātu olu malas. Tagad triks ir neapgāzt — vienkārši, vai ne?
Kad olas vārās, apakša sāks brūnēt. Izstarojošais siltums, kas nāk no čuguna, kopā ar eļļu palīdzēs pagatavot olu virsas. Kad baltums virsū sastings, olu dibeni būs nedaudz apgrauzdējuši un atbrīvojušies no pannas. Tagad pietiek ar dažiem izšķirošiem skrāpējumiem ar lāpstiņu, un tiem vajadzētu būt brīviem. Gala rezultātam vajadzētu būt brūniem dibeniem, pilnībā sacietētiem baltumiem un šķidram dzeltenumam. Perfekti!
Novietojiet olu uz grauzdētas tortiljas, uzlieciet uzsildītu salsu, pico de gallo, avokado un cilantro. Ja jums ir kāds sasmalcināts siers, šis būtu lielisks laiks, lai to pievienotu.
Un tas arī viss! Ātras olu brokastis, vienkāršas sastāvdaļas un minimāls soļu skaits. Ja tikai viss brokastis būtu tik vienkāršas un garšīgas!
Vairāk kempinga brokastu idejas
↠ Ābolu kļavu desu brokastu sviestmaizes
↠ Chorizo un saldo kartupeļu hass
↠ Brokastu sviestmaize ar avokado grauzdiņiem
↠ Camp Stove Chilaquiles
Zaļās Rančero olas
Grauzdētas kukurūzas tortiljas, pannā ceptas olas un svaigas pico de gallo, huevos rancheros ir ātras un vienkāršas brokastis kempingā. Autors:Svaigs ārpus tīklaVēl nav neviena vērtējuma Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:5minūtes Gatavošanas laiks:piecpadsmitminūtes Kopējais laiks:divdesmitminūtes 2 porcijasSastāvdaļas
- 8 oz. zaļās mērces burka
- 4 olas
- 4 kukurūzas tortiljas
- cepamā eļļa
- 1 avokado,šķēlēs
- 1 laims,sagriež daiviņās
- svaigs cilantro
- 8 oz pico de gallo,(nopirkts veikalā vai skatiet recepti zemāk)
Svaigs Pico de Gallo
- sauja ķiršu tomātu,uz pusēm vai ceturtdaļām
- ¼ baltais sīpols,malta
- 1 jalapeno,izsēklu un samaltu
- 1 laims,sulu
- ⅛ tējk sāls
- svaigs cilantro,sasmalcināts
Instrukcijas
- Pagatavojiet pico de gallo: sagrieziet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām, sagrieziet sīpolu kubiņos, izņemiet sēklas un sasmalciniet halapeno, kā arī sasmalciniet koriandru. Liek mazā bļodiņā un pievieno laima sulu un šķipsniņu sāls. Atlikt malā. (Piezīme: varat izmantot arī veikalā nopirkto pico de gallo!)
- Ielejiet salsu verde nelielā katliņā un uzlieciet uz vidēji zemas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam nedaudz samazināties un sabiezēt.
- Uzkarsē pannu uz vidēji augstas uguns, pēc tam pievieno nedaudz cepamās eļļas. Apgrauzdē tortiljas pannā, līdz tās kļūst brūnas, pēc tam novietojiet malā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Ja nepieciešams, pievienojiet pannā vairāk eļļas (esiet dāsni!).
- Sakuļ olas pannā. Cepiet, sasverot pannu pēc vajadzības, lai eļļa vienmērīgi sadalītos pa malām, līdz olas ir gatavas pēc jūsu vēlmēm.
- Lai pasniegtu, uz šķīvja izklāj divas tortiljas un uzliek virsū olas. Pārlejiet sasildīto salsu verde, pēc tam pievienojiet pico de gallo, avokado, cilantro, šķipsniņu sāls un izspiediet laima.
Uzturs (uz porciju)
Kalorijas:511kcal|Ogļhidrāti:38g|Olbaltumvielas:18g|Tauki:30g*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija
Brokastis KempingsIzdrukājiet šo recepti
