Receptes

Kā pagatavot žāvētu mango

Mīksta un košļājamā tekstūra ar tropisku garšu, žāvētas mango šķēles ir viena no mūsu iecienītākajām veselīgajām uzkodām.

filmu mīlas ainas, kas bija reālas

Ar ideju par žāvētu mango mūs iepazīstināja Trader Joe’s. Viņu Just Mango Slices jau gadiem ilgi ir viena no mūsu iecienītākajām uzkodām pārgājienos, mugursomās, kempingos un ceļojumos! Mēs esam tik lieli fani, ka mūsu vecāki sāka tos likt mūsu Ziemassvētku zeķēs!

Bet arī dehidrēto mango pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša! Neatkarīgi no tā, vai jums jau pieder žāvētājs vai vēlaties izmantot cepeškrāsni, jūs varat ātri izbaudīt mājās gatavotu žāvētu mango!

Abonēšanas veidlapa (#4)

D

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Mango ir tropu auglis, un tāpēc to var atrast svaigā veidā vairāk vai mazāk visu gadu. Saldēti mango ir pieejami arī gandrīz visu valsts lielāko lielveikalu saldētavas ejā. Tāpēc jebkurš gadalaiks ir lielisks laiks, lai pats pagatavotu kaltētus mango.

Tātad sāksim. Mēs jums pateiksim visu, kas jums jāzina, lai pagatavotu savus mīkstos un košļājamos žāvētos mango!

Kādus mango veidus var dehidrēt?

Gan nogatavojušies, gan svaigi mango, gan saldēti mango labi dehidrē. Ir jāņem vērā daži kompromisi, kas ir personīgas izvēles jautājums.

kā sasiet cinka cilpu

Saldēti mango: Saldēti mango, kas ir plaši pieejami saldētavas ejā, ir vienkāršākais risinājums. Tie ir nomizoti, sagriezti kubiņos un ātrā gatavībā sasaldēti. Jums var būt nepieciešams pārgriezt kubus uz pusēm, lai tie būtu nedaudz plānāki, taču pretējā gadījumā viss smagais darbs jau ir paveikts jūsu vietā.

Lielais saldētu mango mīnuss ir tas, ka tie ir gandrīz tikai kubu formā. Tātad, ja vēlaties atjaunot tās žāvētās mango ādas, kuras jums patīk no Trader Joe’s, saldēti mango nederēs.

Svaigi mango: Nobriedušu svaigu mango atrašana, mizošana un sagriešana ¼ collu plānās šķēlēs prasa daudz darba. Turklāt mango bedrītes ir ļoti grūti novērst. Taču galarezultāts ir elastīga, uzkodas, mango āda, kas ir nevainojama Trader Joe versijai.

Mango augļu ādas variants: Pērciet saldētus mango, atkausējiet, sasmalciniet virtuves kombainā vai blenderī un pēc tam izlejiet uz silikona paklājiņa vai pergamenta papīra. Tas būtībā ir tikai mango augļu ādas izgatavošana. Galarezultātā nebūs kaltētu svaigu mango šķēlīšu dabiskās kontūras, taču jūs iegūsit lielu, lokanu un rullējamu uzkodu, netērējot svaigus mango.

Lai iegūtu detalizētus norādījumus par augļu ādas (tostarp 100% mango augļu ādas) izgatavošanu, skatiet mūsu dehidrēta augļu āda pamācība.

Mango sagatavošana un pirmapstrāde dehidratācijai

Pirms sākat gatavot mango, pārliecinieties, vai jūsu letes, aprīkojums un rokas ir tīras un dezinficētas, lai novērstu piesārņojumu.

Saldētiem mango:

• Kamēr tie joprojām ir sasaldēti, pārgrieziet lielos kubiņus uz pusēm, lai tie būtu apmēram ¼ collas biezi. Kubi, kas ir ½ collas biezi, nedehidrēs vienmērīgi.
• Lai sāktu dehidratāciju, mango nav jāatkausē, taču dehidratācijas process prasīs ilgāku laiku.

Svaigiem mango:

• Pārliecinieties, vai jūsu mango ir nogatavojušies, tiem vajadzētu būt nedaudz atlēkušam, kad tos maigi saspiež. Cietie, nepietiekami nogatavojušies mango būs šķiedru un pīrāgi, mīksti pārgatavojušies mango sagriežot kļūs biezi.
• Noņemiet ādu ar kartupeļu mizotāju vai asu nazi.
• Nogrieziet apmēram ¼ no apakšas. Novietojiet plakano dibenu uz griešanas dēļa, mango stāvot taisni uz augšu.
• Izmantojot asu nazi, sagrieziet ¼ šķēles gar mango plato malu.
• Lai palielinātu ražu, no sāniem varat nogriezt ¼ collas sloksnes.

Kā dehidrēt mango

Kad mango ir sagatavoti, iestatiet dehidratatoru un rīkojieties šādi:

• Sakārtojiet mango kubiņus vai šķēles uz dehidratora paplātēm. Ja izmantojat paplāti ar lieliem caurumiem, izklājiet to ar pergamenta papīru vai, vēl labāk, sietu, kas sagriezts atbilstoši jūsu paplātes izmēram . Atstājiet atstarpi starp daļām, lai ļautu gaisam cirkulēt.

• Dehidrējiet plkst 135ºF (57ºC) 6–12 stundas līdz mango ir izžuvuši un ādaini.
  
• Atkarībā no jūsu iekārtas, iespējams, ka paplātes būs jāpagriež ik pa laikam, lai veicinātu vienmērīgu žāvēšanu.

Mango žāvēšana cepeškrāsnī:Liek mango viena slāņa cepešpannā, kas izklāta ar silikona paklājiņu (tas novērsīs pielipšanu). Žāvējiet cepeškrāsnī ar zemāko temperatūru — ja iespējams, turiet durvis atvērtas, lai ļautu izplūst tvaikiem (esiet piesardzīgs, ja jums ir bērni vai mājdzīvnieki!). Katru stundu apgrieziet gabalus un noņemiet, tiklīdz tie ir pilnībā izžuvuši.

Iekārtas uzmanības centrā: dehidratatori

Ja meklējat dehidratatoru, iesakām iegādāties tādu, kam ir regulējama temperatūra, kas ļaus iestatīt žāvēšanas temperatūru, lai nodrošinātu vislabākos rezultātus atsevišķām sastāvdaļām. Dehidratators, ko mēs iesakām (un lietojam) visbiežāk, ir COSORI Premium . Varat arī apskatīt mūsu labākie dehidratatori ziņu, lai salīdzinātu visus mūsu izmantotos un ieteiktos dehidratatorus.

Kā pateikt, kad mango ir gatavs

Mango ir jābūt elastīgam, kad tie ir pilnībā izžuvuši, bet tiem nav redzama atlikušā mitruma (pārplēsiet vienu uz pusēm un saspiediet — ja parādās mitrums, žāvējiet ilgāk).

Gaisa necaurlaidīgi maisiņi ir labs īslaicīgas uzglabāšanas risinājums vieglai uzkodām

Kā uzglabāt žāvētus mango

Pareizi žāvējot un uzglabājot, dehidrēti mango var ilgt vairāk nekā gadu. Šeit ir mūsu padomi par glabāšanu:

• Ļaujiet Mango pirms pārvietošanas pilnībā atdzesē .
• Uzglabāt a tīrs, hermētisks konteiners. Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, vakuuma blīvējums.
• Izmantojiet mitrumu absorbējošu desikantu paciņu, ja plānojat bieži atvērt konteineru vai dzīvojat apgabalā ar augstu mitruma līmeni.
Marķējiet konteineruar datumu un jebkuru citu svarīgu informācijuNovietojiet trauku vēsā, tumšā un sausā vietā— pieliekamā skapja iekšpuse darbojas labi.

Vakuuma blīvēšanas uzgaļi

Mums patīk glabāt mūsu dehidrēto pārtiku mūra burkās, kas ir vakuuma hermētiski noslēgtas, izmantojot šo rokas ierīci. FoodSaver vakuuma blīvētājs kopā ar šiem burku blīvēšanas stiprinājumi . Tas dod mums priekšrocības, ko sniedz vakuuma blīvēšana bez atkritumiem (un izdevumi) plastmasas vakuuma blīvēšanas maisiņi. Tā kā burkas ir caurspīdīgas, mēs tās uzglabājam tumšā vietā mūsu pieliekamajā, lai pasargātu tās no tiešas gaismas.

Kā izmantot

Žāvēti mango ir neticami garda uzkoda, kas ir pa rokai. Tie ir lieliski piemēroti pārgājieniem, kempingiem, piknikiem, slēpošanas braucieniem vai dienām pludmalē. Žāvēts mango var nodrošināt ātru kaloriju palielinājumu, kā arī tropiskās garšas garastāvokļa uzlabošanos.

bentonīta māls zobu balināšanai

Turklāt, lai gan mēs neesam veikuši zinātnisku aptauju, mēs vēl esam satikuši bērnu, kurš nemīlēja žāvētus mango, pat izvēlīgus ēdājus! Tāpēc tā var būt iecienīta uzkoda arī bērniem.

Žāvēts Mango

Mīksta un košļājamā tekstūra ar tropisku garšu, žāvētas mango šķēles ir viena no mūsu iecienītākajām veselīgajām uzkodām. Autors:Svaigs ārpus tīkla 4.84no6reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:10minūtes minūtes

Aprīkojums

• Dehidratators
• Hermētisks uzglabāšanas konteiners
• Vakuuma blīvētājs (pēc izvēles)

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa mango,skatīt 1. piezīmi

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

• Sāciet ar tīrām rokām, aprīkojumu un darba virsmām.
• Ja izmantojat saldētu mango, atkausējiet un sagrieziet mazākos, ½' kubiņos, pēc tam novietojiet mango uz žāvēšanas paplātēm. Ja paplātēm ir lielāki caurumi, izmantojiet sieta starpliku.
• Ja lietojat svaigu mango, nomizojiet ādu un pēc tam nogrieziet ¼ collas sloksnes no divām mango platajām malām, līdz sasniedzat kauli. Pēc tam nogrieziet sloksnes no atlikušajām plānām malām. Sakārtojiet uz dehidratora paplātēm.
• Dehidrējiet 135 °F / 57 °C temperatūrā 8–10 stundas, līdz tas ir sauss un elastīgs (skatīt 2. piezīmi).

Uzglabāšanas padomi

• Pirms uzglabāšanas ļaujiet žāvētajam mango pilnībā atdzist.
• Īslaicīga uzglabāšana: ja mango tiks patērēts nedēļas vai divu laikā, uzglabājiet rāvējslēdzēja maisiņā vai noslēgtā traukā uz letes vai pieliekamajā.
• Ilgstoša uzglabāšana: Apstrādājiet, brīvi iesaiņojot žāvēto mango caurspīdīgā, hermētiskā traukā. Atstājiet to uz letes nedēļu un katru dienu pārbaudiet, vai tajā nav mitruma pazīmju. Ja parādās kondensāts, nododiet mango atpakaļ dehidratatorā (ja vien nav pelējuma pazīmju, tad izmetiet visu partiju). Laiku pa laikam sakratiet, lai mango nesaliptu kopā.
• Pēc kondicionēšanas uzglabājiet hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā līdz gadam. Vakuuma blīvējums palīdzēs pagarināt mango glabāšanas laiku un kvalitāti.

Piezīmes

1. piezīme: Izmantojiet jebkuru mango daudzumu, kas ietilps jūsu dehidratora paplātēs. 2. piezīme: Dehidrēts mango būs sauss (nav lipīgs), bet, pareizi izžāvēts, elastīgs. Lai pārbaudītu, noņemiet šķēli un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tiem būs neliels izliekums, bet, ja pārplēsīsiet vienu uz pusēm un saspiedīsiet, mitrumam nevajadzētu izplūst. Ja tajās ir atlikušas mitruma pazīmes, ievietojiet tos atpakaļ dehidratatorā vai cepeškrāsnī, lai ilgāk žūst. Parādīt barošanu Slēpt

*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija

Sastāvs, Uzkodas DehidrētsIzdrukājiet šo recepti