Pašdarināts ābolu sidrs
Pagatavojot savu Pašdarināts ābolu sidrs ir lielisks veids, kā svinēt rudens atnākšanu un izmantot sezonas ābolu pārpilnību! Izbaudiet siltu vai aukstu, vienu pašu vai papildinātu ar dažām burbona šļakatām!
Rudens ir gaisā, kas nozīmē, ka ābolu sezona ir klāt! Un viens no labākajiem veidiem, kā pieņemt šo sezonu, ir pašam pagatavot ābolu sidru. Ja nopietni, mājās gatavota ābolu sidra gatavošana ir vienkāršākais veids, kā panākt rudens mājīgumu līdz vienpadsmitiem! Lēnām vārot lielu katlu ar sagrieztiem āboliem, ingveru, kanēli un krustnagliņām, piepildīsiet jūsu māju ar pārsteidzošu rudens aromātu. Nav aromātiskas sveces, ko varētu salīdzināt!
Mājās gatavotu ābolu sidru var baudīt aukstu vai siltu; pasniedz vienu pašu vai sajauc ar a kokteilis . To var arī izmantot, lai pievienotu īpašu rudens aromātu tādām lietām kā ābolu pankūkas un ķirbju sviests .
Turklāt, ja dodaties lasīt ābolus un atrodat sev daudz ābolu, ābolu sidra pagatavošana var būt lielisks veids, kā izlietot dažus “vizuāli noskumušus” ābolus. Izgrieziet serdi, sasmalciniet un iemetiet tos katlā!
Tātad, pagatavosim ābolu sidru!
Sastāvdaļas
Āboli: Derēs visi pieejamie āboli, lai gan, ja iespējams, mēs iesakām izmantot dažas dažādas šķirnes, lai sajauktu lietas. Šai receptei mēs sajaucam Granny Smiths un Pink Ladies skābumu ar Honeycrisps un Fujis saldumu.
Apelsīni: Citrusaugļu skābums ir būtisks sidra elements, kas to paspilgtina un patiešām padara visas pārējās garšas “populāras”. Ja vēlaties, lai sidrs būtu mazāk pīrāgs, varat samazināt apelsīnu daudzumu.
labākās zeķes pārgājieniem ūdenī
Kļavu sīrups: Lai gan daudzi sidri ir saldināti ar cukuru, mums patīk tā vietā izmantot kļavu sīrupu, jo tas papildus saldumam piešķir unikālu garšu.
Kanēļa standziņas: Veselas kanēļa standziņas piedāvā lēnāku un kontrolētāku kanēļa garšu, ko iepludināt sidrā, salīdzinot ar maltu kanēli, kas var ātri pārvarēt.
Ingvers: Šī vieglā sildošā sajūta, ko iegūstat, dzerot labu ābolu sidru, nāk no ingvera “garšvielām”. Atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm varat palielināt šīs sastāvdaļas apjomu vai samazināt to.
Veselas krustnagliņas un smaržīgie pipari: Tās var būt šķeļošas, tāpēc varat to palielināt vai samazināt, pamatojoties uz savām personīgajām vēlmēm.
Aprīkojums
Lielais krājuma katls: Ābolu sidra pagatavošana ir ļoti līdzīga buljona pagatavošanai, tikai izmantojot dažādas sastāvdaļas. Tāpēc jums patiks izmantot garu katliņu, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu visas sastāvdaļas un pietiekami daudz ūdens, lai nosegtu. vairāk nekā pietiekami daudz vietas.
Smalkas sieta sietiņš: Beigās visas cietās daļiņas būs jāizkāš, tāpēc ļoti noderēs smalka sieta stiepļu sietiņš.
kā sasiet mezglu, kas netika atcelts
Piltuve: Ja plānojat sidru pēc tam iepildīt pudelēs, ieteicams paņemt nelielu piltuvi. Jūs nevēlaties zaudēt neko no ilgi vārāmā sidra izšļakstīšanās dēļ.
Noslēdzamas stikla burkas vai pudeles: Vai nu lielas noslēdzamas Mason burkas vai noslēdzamas pudeles ar pagrieziena augšdaļu (attēlā) lieliski noderēs sidra uzglabāšanai.
Kā pagatavot ābolu sidru
Nomazgājiet ābolus un apelsīnus
Tā kā mēs vārīsim un samazināsim ābolus un apelsīnus ar mizu, ieteicams visu mazgāt. Labākais veids, kā to izdarīt, ir piepildīt lielu bļodu ar ūdeni, iemaisīt nedaudz cepamās sodas un pēc tam iegremdēt augļus (izmantojot bļodu vai citu svaru). Ļaujiet tiem ievilkties 10 minūtes un pēc tam rūpīgi noskalojiet ar svaigu ūdeni.
Ābolu un apelsīnu sagatavošana
Pēc augļu mazgāšanas ir pienācis laiks tos sagatavot buljona katlam. Āboliem izņem serdi un sagriež ceturtdaļās (par mizošanu nav jāuztraucas). Pēc tam sagrieziet apelsīnus ceturtdaļās. Jums nav jāuztraucas par apelsīnu sēklu izņemšanu.
Pievienojiet visu krājumu bankai
Lielā katliņā (mēs izmantojām 12 qt) pievienojiet visus ābolus, apelsīnus, sagrieztu ingveru, kanēli un citas garšvielas. Sāciet pievienot ūdeni, līdz ūdens sāk sasniegt sastāvdaļu augšdaļu — aptuveni 20 tases ūdens. Tas ir labi, ja jums ir nepieciešams izmantot mazāk ūdens, ņemot vērā katla lielumu (jūs vienkārši saņemsit mazāk sidra, taču tas joprojām garšos lieliski!).
Vāra un mash
Novietojiet buljona katlu uz lielas uguns, līdz tas sāk vārīties, un pēc tam pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet visām sastāvdaļām lēni vārīties apmēram 2 stundas vai līdz āboli kļūst ļoti mīksti un maigi.
Izmantojot lielu koka karoti, samīciet ābolus pret katla malu. Tas tos vēl vairāk sadalīs, ļaujot iegūt vēl vairāk garšas. Pēc tam turpiniet vārīt vēl 30 minūtes.
Celms
Šajā brīdī ūdens būs pilnībā piesātināts ar āboliem. Tagad ir pienācis laiks izkāst cietās vielas no šķidruma. Izmantojot smalku sietu vai marli virs liela katla vai bļodas, ievietojiet sietiņā mīkstos ābolus, apelsīnus un garšvielas un nospiediet, lai atbrīvotu visu šķidrumu. Visas cietās vielas var izmest (vai izmantot kompostam).
Pievienojiet saldinātāju
Šajā brīdī jums vajadzētu būt lielam katlam nesaldinātam sidram. Šis ir labākais laiks, lai pievienotu savu saldinātāju, lai jūs varētu pārbaudīt, kā veicat. Tā kā mēs izmantojam kļavu sīrupu (pret cukuru), tas ir jāiejaucas tieši siltajā sidrā. Saldināts pēc jūsu vēlamās garšas.
kad pārdošanā ir tūrisma piederumi
Kā uzglabāt ābolu sidru
Labākais veids, kā uzglabāt ābolu sidru, ir tīrā, noslēdzamā stikla burkā vai pudelē. Lielas mūra burkas labi derētu vai stikla pudeles ar noslēdzamu šūpoles augšdaļu - kā iepriekš parādītie.
Uzglabājot noslēgtā veidā ledusskapī, sidram vajadzētu ilgt līdz nedēļai. Ja vēlaties to baudīt siltu, atveriet pudeli un atkal uzkarsējiet to katliņā virs plīts virsmas.
Pašdarināts ābolu sidrs
Pašmāju ābolu sidra pagatavošana ir lielisks veids, kā svinēt rudens atnākšanu un izmantot sezonas ābolu pārpilnību! Baudiet siltu vai aukstu, vienu pašu vai savā iecienītākajā rudens kokteilī. Vēl nav neviena vērtējuma Drukāt Piespraust Likme Saglabāt Saglabāts! Sagatavošanas laiks: 10 minūtes Gatavošanas laiks: divi stundas 30 minūtes Kopējais laiks: divi stundas 40 minūtes 12 krūzesSastāvdaļas
- 12 āboli , salduma un pīrāga maisījums ir ideāls, skatīt piezīmi*
- divi apelsīni
- 1 collu gabals svaigs ingvers , sagriezts 1/4” kārtās
- 4 kanēļa standziņas
- 1 ēdamkarote veselas krustnagliņas , neobligāti
- 1 tējkarote veseli smaržīgie pipari , neobligāti
- divdesmit krūzes ūdens , mazāk ir pareizi, lai pielāgotu mazāku katla izmēru
- ¼-½ kauss kļavu sīrups , vai pēc garšas
Instrukcijas
- Mazgāšanas produkti: 10 minūtes iemērciet ābolus un apelsīnus ūdenī, kas sajaukts ar cepamo sodu vai augļu un dārzeņu skalošanu, un pēc tam rūpīgi noskalojiet tos ar svaigu ūdeni.
- Sagatavojiet augļus: Āboliem izņem serdi un sagriež ceturtdaļās (ir labi, ja miza tiek atstāta virsū). Sagrieziet apelsīnus ceturtdaļās.
- Pievienojiet visu krājuma katlam: Lielā katliņā pievienojiet visus ābolus, apelsīnus, sagrieztu ingveru, kanēļa standziņas un citas garšvielas. Sāciet pievienot ūdeni, līdz ūdens sāk sasniegt sastāvdaļu augšdaļu — aptuveni 20 tases ūdens. Tas ir labi, ja jums ir nepieciešams izmantot mazāk ūdens, ņemot vērā jūsu krājuma katla izmēru.
- Vāra uz lēnas uguns: Novietojiet buljona katlu uz lielas uguns, līdz tas sāk vārīties, pēc tam pārklājiet vāku un samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 2 stundas vai līdz āboli kļūst ļoti mīksti un mīksti. Ar lielu koka karoti samīciet ābolus pret katla malu, pēc tam turpiniet sautēt vēl 30 minūtes.
- Celms: Strādājot pa partijām un izmantojot smalku sietu vai marli virs liela katla vai bļodas, ievietojiet ābolus, apelsīnus un garšvielas sietiņā un nospiediet, lai atbrīvotos viss šķidrums. Izmetiet cietās vielas.
- Saldināt: Samaisiet kļavu sīrupu sidrā, līdz saldums atbilst jūsu gaumei. Sāciet ar ¼ tasi un pēc tam palieliniet.
- Pudelē vai pasniedz: Sidru var pasniegt siltu uzreiz vai arī pārliet pudelēs/burkās, lai uzglabātu ledusskapī. Pašdarināts ābolu sidrs ledusskapī glabāsies apmēram nedēļu, un to var baudīt auksts vai uzsildīts uz plīts nelielā katliņā.
