Kā pagatavot lielisku nometnes kafiju ar Aeropress kafijas automātu
Vienkāršākais veids, kā baudīt neticamu kafijas tasi, atrodoties ceļā, AeroPress ir mūsu iecienītais kempinga kafijas automāts.
Kāpēc izmantot AeroPress kafijas automātu?
Mēs esam izmēģinājuši daudz dažādu veidu, kā pagatavot kafiju kempingam, taču AeroPress ir mūsu iecienītākais. Šeit ir daži no iemesliem, kāpēc mums tas patīk.
1. Izturīgs – Aeropress ražo Aerobie, tas pats uzņēmums, kas izstrādāja rekordlielo superdisku. Aerobie izmantoja savas augstākās zināšanas par plastmasu, lai izgatavotu AeroPress, ko var nogāzt, nomest un mētāt bez skaņas.
2. Viegls – Bez filtra AeroPress sver 175 gramus. Varbūt tas nav pietiekami viegls, lai dotos īpaši vieglā ceļojumā ar mugursomu, taču tā ir mūsu izvēle gandrīz visam pārējam.
Abonēšanas veidlapa (#4)
D
Saglabājiet šo ziņu!
Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.
SAGLABĀT!
3. Pamatus ir viegli izmest — Pēc lietošanas izlietotos kafijas biezumus saspiež blīvā ripas. Pēc tam tos var izvilkt no apakšas, lai jūs varētu ātri ielādēt otru tasi.
4. Ātra tīrīšana — Aeropress ir tik vienkāršs un gluds dizains, ka gandrīz nekas nav jātīra.
5. Sasodīti laba kafija katru reizi – Ir daudz veidu, kā pagatavot lielisku kafiju, taču Aeropress ir ļoti konsekvents. Tā pat ir izveidojusi tādu kultu, ka katru gadu notiek nacionālais AeroPress kafijas pagatavošanas konkurss.
Aprīkojums, kas jums būs nepieciešams
AeroPress kafijas automāts
Viens vienīgais. AeroPress ir par saprātīgu cenu, un tas ir izgatavots tā, lai tas kalpotu ilgi. Tam ir dažādi piederumi, piemēram, piltuve, filtra turētājs un mērkarote. Šie priekšmeti var būt noderīgi, ja jums tiem ir vieta, taču mēs parasti tos atstājam.
Metāla filtrs
Pērkot AeroPress, tam ir simtiem plānu papīra filtru. Kad esat izmantojis visus tos, iespējams, vēlēsities pārslēgties uz atkārtoti lietojamu metāla filtru. Tas samazina izlietoto materiālu daudzumu un nozīmē, ka jums nekad nebūs beigušies filtri.
Rokas dzirnaviņas
Laba kafijas tase sākas ar svaigi maltām pupiņām. Mēs iesakām izmantot rokas dzirnaviņas, lai jūs varētu kontrolēt malšanas veidu.
Karstā ūdens automāts/tējkanna
Jums būs nepieciešams veids, kā pagatavot karstu ūdeni. Atkarībā no jūsu siltuma avota tie var būt nerūsējošais tērauds GSI tējkanna , saliekams Tējkanna no jūras līdz virsotnei vai a Jetboil .
Kafijas krūze
Ir daudz lielisku kempinga krūzīšu, taču mēs ļoti iesakām vienu, kas ir izolēts. Nav nekas sliktāks par kafijas krūzi, kas sākumā ir pārāk karsta, lai to turētu, bet pēc piecām minūtēm tā ir pavisam auksta. Izturīga izolēta kafijas krūze patiešām var palīdzēt pagarināt rīta burvību.
[Neobligāti] Kafijas pārnēsāšanas komplekts
Kad mēs no rīta pamostamies, ir patīkami, ja visas kafijas pagatavošanai nepieciešamās lietas atrodas vienā komplekta maisiņā. Tādā veidā mēs nesaplēsim visas lietas, pirms izdzeram pirmo kafijas tasi. Varat izmantot jebkuru somu — mēs esam izmantojuši šo Poler Camera Cooler jau gadiem, jo tas darbojas arī kā dzesētājs ar mīkstu malu un kameras futrālis.
AeroPress montāža
Aeropress sastāv no trim galvenajām daļām:
1. Brūvēšanas kamera
2. Virzulis
3. Filtrs
4. Filtra vāciņš
labas tenisa kurpes pārgājieniem
Kā lietot AeroPress
Ir divas dažādas pagatavošanas metodes: tradicionālā un apgrieztā. Abiem ir plusi un mīnusi, tāpēc mēs jums sniegsim receptes abām pieejām.
Tradicionālā metode
1. Ievietojiet filtru filtra vāciņā un piestipriniet pie pagatavošanas kameras. Novietojiet pagatavošanas kameru uz kafijas krūzes ar filtra vāciņu uz leju un atveri uz augšu.
2. Smalki sasmalciniet 16 gramus (apmēram 5 ēdamkarotes) kafijas pupiņu un izmetiet gatavošanas kameras apakšā.
3. Uzvāra ūdeni un noņem no uguns. Lēnām ielejiet kamerā nelielu ūdens daudzumu, lai samitrinātu visu biezumu, bet ne vairāk. Pagaidiet 10 sekundes. Šī ziedēšanas fāze no kafijas izdala CO2 gāzi.
4. Lēnām ielejiet atlikušo ūdeni, līdz pagatavošanas kamera ir gandrīz piepildīta. Pagaidiet 90 sekundes. Gravitācija sāks lēnām vilkt ūdeni caur filtru. Tas ir labi.
5. Pēc aptuveni 60 sekundēm ievietojiet virzuli gatavošanas kameras augšpusē un lēnām sāciet spiest uz leju. Nospiežot, ūdens tiks izspiests caur filtru. Depresijas procesam vajadzētu ilgt aptuveni 30 sekundes. Lēni un vienmērīgi. Kad esat sasniedzis apakšdaļu, esat pabeidzis.
Plusi: Ja jums ir lielāka nometnes krūze (lielāka par 8 uncēm), šī metode ļaus pagatavot pilnu tasi kafijas. Teorētiski caur AeroPress varat izlaist tik daudz ūdens, cik vēlaties.
Mīnusi: Tā kā daļa ūdens pil caur filtru, pirms nospiežat virzuli (smaguma dēļ), daļa nepietiekami ekstrahētas kafijas nonāk jūsu tasītē. To mazina, izmantojot vairāk kafijas un smalkāku malumu, kas paātrina ekstrakcijas procesu, bet, izmantojot tradicionālo metodi, nepietiekama ekstrakcija ir neizbēgama.
Apgrieztā metode
1. Viegli ievietojiet virzuli gatavošanas kameras aizmugurē (ne vairāk kā par ½ collu) un nolieciet tā, lai virzuļa rokturis būtu vērsts uz leju un gatavošanas kameras apakšdaļa būtu vērsta uz augšu. Pagaidām atstājiet filtra vāciņu nost. Tādējādi tiek izveidota noslēgta pagatavošanas kamera.
2. Sasmalciniet 16 gramus kafijas (~ 5 ēdamkarotes) pussmalkā konsistencē, nedaudz smalkākā par jūras sāli. Ielejiet biezumus brūvēšanas kamerā.
3. Uzvāra ūdeni un noņem no uguns. Lēnām ielejiet kamerā nelielu ūdens daudzumu, lai samitrinātu visu biezumu, bet ne vairāk. Pagaidiet 10 sekundes. Šī ziedēšanas fāze no kafijas izdala CO2 gāzi.
4. Lēnām ielejiet atlikušo ūdeni, līdz piepildāt pagatavošanas kameru. Tā kā šī kamera ir noslēgta, nepietiekami ekstrahēta kafija nevar izplūst. Pagaidiet 60 sekundes.
5. Ja izmantojat papīra filtru, ievietojiet to filtra vāciņā un nedaudz samitriniet, lai tas pieliptu. Ja izmantojat metāla filtru, viegli novietojiet to virs kafijas pagatavošanas kameras augšdaļas. Pieskrūvējiet filtra grozu.
6. Novietojiet krūzi otrādi uz filtra groza. Ar vienu roku turot gatavošanas kameru un virzuli, bet ar otru savu krūzi, apgrieziet visu komplektu otrādi – tā, lai krūze būtu apakšā un virzuļa rokturis tagad būtu vērsts uz augšu. Lēnām nospiediet virzuli 30 sekundes. Kad esat sasniedzis apakšdaļu, esat pabeidzis!
Plusi: Apgrieztā metode ļauj saglabāt pilnīgu kontroli pār alus pagatavošanas procesu. Neviens daudzums nepietiekami ekstrahētas kafijas nevar izplūst.
Mīnusi: Slēgtajā pagatavošanas kamerā var būt tikai tik daudz ūdens, kas nozīmē, ka vienlaikus varat pagatavot tikai aptuveni 8 unces kafijas.
Kā tīrīt un uzglabāt savu AeroPress
Atmest pamatojumu - Kad esat piespiedis kafiju, izlietotie biezumi tiek sablīvēti blīvā ripā. Izņemiet filtra grozu un nospiediet virzuli uz leju, lai izmestu atkritumu ripu atkritumos.
Izskalot - Ja izmantojat papīra filtru, tas tiek izmests kopā ar pamatojumu. Ja izmantojat metāla filtru, tas būs jāizskalo kopā ar filtra grozu. Parasti nav jātīra tik daudz nekārtību, taču varat brīvi noskalot jebkuru AeroPress daļu, uz kuras ir mitra zeme. NEDRĪKST izlaist cauri trauku mazgājamajai mašīnai.
Veikals atsevišķi - Īsiem braucieniem ir labi uzglabāt AeroPress ar virzuli, kas ir nospiests kafijas pagatavošanas kamerā. Tādā veidā tas aizņem vismazāko vietu. Bet, tiklīdz esat atgriezies mājās, izdaliet abus gabalus un uzglabājiet atsevišķi. Gumijas gredzenu virzuļa galā nedrīkst ilgstoši saspiest kafijas pagatavošanas kamerā.
Kā rīkoties ar filtra izpūšanu
Neviens īsti par to nerunā, bet tas var notikt ar labākajiem no mums. AeroPress izpūšanās notiek, ja papīra filtrs nav pareizi ievietots vai metāla filtrs ir nedaudz nepareizi novietots. Tas notiek RETI, bet, kad tas notiks, jūs zināt, jo kafijas biezumi nokļūst ap filtru un jūsu kafijā. Tas ir diezgan acīmredzami, jo, nospiežot virzuli, pretestība būs NULLE, un viss ūdens vienkārši izplūdīs cauri. Bet neuztraucieties, jūs joprojām varat atgūties!
Vispirms noņemiet virzuli, noņemiet filtra grozu un rūpīgi noskalojiet visu.
Pēc tam sāciet apgriezto secību no sākuma. Viegli ievietojiet virzuli pagatavošanas kamerā. Pēc tam ielejiet kafijas krūzi ar maltu ūdeni pagatavošanas kamerā. Ievietojiet jaunu filtru filtra grozā un pievienojiet to pagatavošanas kamerai. Izskalojiet krūzi, novietojiet to uz augšu, apgrieziet un pēc tam vēlreiz nospiediet.
