Receptes

Grilēts pildīts ozolzīļu skvošs

Apvienojot visas klasiskās Pateicības dienas garšas ēdamā bļodā, šis grilētais pildītais ozolzīļu skvošs ir ideāls Pateicības dienas kempinga ēdiens.

Divi gabaliņi grauzdēta pildīta skvoša uz šķīvja

Šī ziņa tika uzrakstīta sadarbībā ar Edijs Bauers

Viena no mūsu iecienītākajām tradīcijām ir mūsu ikgadējā Nometņu ceļojums — būtībā rudens kempings, kurā mēs vienkārši pavadām laiku pie ugunskura un kopā gatavojam daudz lielisku ēdienu!

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

labākie apavi pārgājienā

SAGLABĀT!

Dažus gadus esam centušies pagatavot kārtīgus svētkus (ieskaitot to laiku, kad holandiešu krāsnī pagatavojām veselu putnu), taču šogad ar šo grilēto pildīto ozolzīļu skvošu viss ir vienkāršs.

Šai receptei ir visas garšas, kas uzbur atmiņas par lielās ģimenes Pateicības dienu, taču tajā nav iekļauts gandrīz tik daudz ēdienu (un jums nav jāaicina ducis radinieku, lai palīdzētu to visu pabeigt!)

Sastāvdaļas

Ozolzīļu skvošs: Mēs mīlam garšu, ko šai ēdienreizei piešķir ozolzīļu ķirbis, taču jūs varat to aizstāt ar citiem ķirbjiem, piemēram, delikātu vai nelielu kaboču.

Malta tītara vai desa: Derēs abi — desai būs vairāk garšas, taču arī ar maltu tītaru ir viegli strādāt! Vienkārši noteikti pievienojiet tam sāli un piparus.

Pildījums: Lai padarītu darbu vieglāku, mēs izmantojam pildījumu kastē un pievienojam dažas ekstras (skatiet tālāk). Jūtieties brīvi izgatavot un izmantot pats, ja vēlaties!

23 filmas, kur aktieri to faktiski darīja

Selerijas un sīpoli: Šīs aromātiskās vielas patiešām paaugstina pildījumu kastēs uz nākamo līmeni.

Pekanrieksti un dzērvenes: Pekanrieksti piešķir nedaudz tekstūras, un dzērvenes piešķir jauku, saldi skābenu garšu. Centieties tos neizlaist!

Aprīkojums

Alumīnija folijs: Pēc izvēles, bet ķirbju pusīšu iesaiņošana folijā var palīdzēt tiem pagatavot ātrāk, neļauj ugunskura dūmiem izmainīt skvoša krāsu un pasargā ķirbi no pārogļotas ādas, kas var pārslās uz šķīvja un pārtikā.

Knaibles ar garu rokturi: Knaibles ar gariem kātiem ir labākais veids, kā droši pārvietot vai apgāzt skvošu virs ugunskura grila.

Kastrolis: Ja gatavojat pildījumu gatavot uz ugunskura, vislabāk ir izmantot čuguna pannu. Ja gatavojat uz plīts, noderēs jebkura panna!

Pildītas ozolzīļu skvoša pusītes dzeltenā emaljas traukā.

Kā pagatavot uz grila pildītu skvošu

Šeit ir receptes pārskats ar padomiem un trikiem un soli pa solim fotoattēliem! Pilna recepte ar izmēriem un izdrukājamu recepšu karti atrodama ieraksta apakšā.

Sagatavojiet savu uguni / ogles (vai grilu)

Šo recepti varat pagatavot uz propāna grila vai uz ugunskura. Noteikti iepriekš sagatavojiet uguni pietiekami labi, lai lielākie malkas gabali varētu sadegt līdz izmantojamām oglēm. Plašāku informāciju par uguns sagatavošanu ēdiena gatavošanai skatiet mūsu Ugunskurs 101 rakstu.

Sagatavojiet skvošu

Izmantojot lielu nazi, pārgrieziet skvošu uz pusēm. Ar karoti izņemiet sēklas un pavedienu mīkstumu no centra un izmetiet. Katras skvoša pusītes nogrieztās malas ierīvē ar tējkaroti olīveļļas un pievieno sāli. Ietiniet izturīgā alumīnija folijā (pēc izvēles, bet ieteicams, ja gatavojat uz malkas uguns).

mana labākā draudzene ir meitene un es puisis

Skvoša grilēšana

Novietojiet skvošu uz grila ar griezuma pusi uz augšu uz vidējas uguns. Cepiet 30–45 minūtes, pēc tam apgrieziet kabaci tā, lai griezuma puse būtu uz leju, un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz skvošs ir mīksts. Šie laiki noteikti var atšķirties atkarībā no skvoša lieluma, laikapstākļiem, kas ir ietīti folijā, un situācijas mainīgajiem faktoriem, piemēram, āra temperatūras un ugunskura. Sāc agri!

Pagatavojiet pildījumu

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu — to var izdarīt uz plīts vai ugunskura. Pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un sautē, līdz tie sāk mīkstināt. Pievienojiet tītaru un vāriet, līdz tas sāk brūnēt, gatavojot to ar lāpstiņu. Pievienojiet seleriju un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet pannā pildījumu un šķidrumu un salieciet visas sastāvdaļas. Kad pildījums ir hidratēts, pievienojiet pekanriekstus un dzērvenes.

Saliec un pasniedz

Uzmanīgi iztiniet skvošu no folijas. Ielejiet pusi no pildījuma maisījuma katras skvoša pusītes dobumā.

Ja jūsu skvošs bija mazākajā pusē un tas neder, varat vienkārši pasniegt piedevu malā vai saglabāt to rītam un pagatavot Pateicības dienas brokastu hašu, pievienojot ceptu olu un mājās ceptus kartupeļus!

Padariet to uz priekšu: Cepiet skvošus, neiesaiņotus, ar griezuma pusi uz augšu uz cepešpannas 400 grādos apmēram 45 minūtes, līdz tie ir mīksti. Sagatavojiet pildījumu, kā norādīts. Salieciet un ietiniet katru pildītā skvoša pusi folijā. Kad esat nokļuvis nometnē, novietojiet iesaiņoto skvošu uz ugunskura un karsējiet, līdz tas ir sasildīts.