Receptes

Kartupeļu salāti

Spilgta un pievilcīga kolāža, kurā parādīta garšīga un vienkārša kartupeļu salātu recepte, kas lieliski piemērota piknikam un maltītēm brīvā dabā.

Kartupeļu salāti ir būtisks garnīrs jebkurai amerikāņu maltītei brīvā dabā. Kempings, pikniks, piemājas BBQ, bloku ballītes, maltītes. Būtībā jebkurā laikā, kad spīd saule un jūs ēdat ārā, ir piemērots laiks kartupeļu salātiem.

Kartupeļu salāti sarkanā emaljētā traukā

Šī auksto kartupeļu salātu recepte ir visu šo laimīgo vasaras atmiņu destilācija. Maigi kartupeļi, cieti vārītas olas, majonēzes-sinepju mērce, kas piepildīta ar kraukšķīgām seleriju un zaļajiem sīpoliem. Viss, kas tam nepieciešams, ir papriku, lai iegūtu krāsu, un jums ir mūsu bērnības klasiskie kartupeļu salāti!

Lai gan cilvēki var būt diezgan slepeni attiecībā uz savas ģimenes receptēm, mēs to visu izstāstīsim jūsu vietā. Tātad, pat ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis kartupeļus, pēc šī raksta izlasīšanas jūs būsiet profesionālis!

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

labākie apavi pārgājienā

SAGLABĀT!

Kāpēc tas ir lieliski piemērots kempingam:

Var (un vajag) izgatavot pilnīgi pirms laika.
Ledusskapī vai dzesētājā glabājas līdz 5 dienām.
Der praktiski ar visu!

Pa kreisi: Kartupeļi katlā ar verdošu ūdeni. Pa labi: vārītu kartupeļu mizošana

Kādi kartupeļi ir vislabākie kartupeļu salātiem?

Lai kartupeļu salātos iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, iesakām izmantot mazi un vidēji lieli, plānām mizām, vaskveida kartupeļi, piemēram, jaunie kartupeļi, pirksti un Jukonas zelti.

Šāda veida kartupeļiem ir lieliska garša, stingra tekstūra un tie diezgan labi iztur vārīšanu. Ir daudz dažādu šķirņu, tāpēc skatiet, kas ir pieejams jūsu vietējā pārtikas preču veikalā. Mēs izmantojām Yukon Gold konkrētajā receptē.

Nelietojiet lielus, cieti saturošus kartupeļus, piemēram, Russets vai Aidaho. Tie var ļoti ilgi vārīties un mēdz sabrukt līdz sausai, miltainai tekstūrai.

Etiķa pievienošana kubiņos sagrieztiem kartupeļiem

Kā Vārīt Kartupeļus

Vāra kartupeļus veselus, nomizotus, katlā ar nesālītu ūdeni. Šī pieeja ne tikai prasa vismazāko piepūli, bet arī nodrošina vislabāko kartupeļu salātu tekstūru.

Tas ir tāpēc, ka jūs to vēlaties ierobežojiet kartupeļu absorbējamā ūdens daudzumu vārīšanās procesa laikā. Ūdens, kas absorbēts kartupeļos, galu galā izdalīsies, tiklīdz viss atdziest. Tas var izraisīt vienu no visbiežāk sastopamajām kartupeļu salātu problēmām: ūdeņaini salāti.

Tāpēc atstājiet kartupeļus veselus ar mizām un pagaidām izlaidiet sāli (mēsē to pievienosim vēlāk!).

Kartupeļiem vajadzētu vārīties apmēram 30 minūtes , atkarībā no jūsu kartupeļu lieluma. Jūs zināt, ka kartupeļi ir gatavi, kad ārējā miza sāk sadalīties un tos ir viegli sadurt ar dakšiņu.

Kad domājat, ka tie ir pabeigti, izņemiet lielāko kartupeli un pārgrieziet to uz pusēm ar nazi. Ja centrs joprojām ir ciets, ielieciet to atpakaļ ūdenī un turpiniet vārīt. Nelejiet ūdeni, kamēr neesat pārliecināts, ka visi kartupeļi ir gatavi.

Pārgatavošanas kļūda: kartupeļu salātiem, nedaudz pārspīlēti kartupeļi ir daudz labāk piemēroti nekā nedaudz pārcepti kartupeļi.

Kā mizot un sagriezt kartupeļus

Kad kartupeļi ir mīksti, izņemiet tos no verdoša ūdens. Tagad , kamēr kartupeļi vēl silti, ir labākais laiks to mizīšanai... Bet ne ar mizotāju!

Izmantojot dvieli (vai tikai pirkstus), stingri berzējiet vārītos kartupeļus, un ādai vajadzētu uzreiz noņemties. Tējas dvielis ļaus jums rīkoties ar kartupeļiem pat tad, kad tie vēl ir karsti.

labākās sieviešu pārgājienu bikses karstam laikam

Sagrieziet kartupeļus lielos gabalos (apmēram 2 x 2 collas). Kartupeļi turpinās sadalīties pēc lieluma, kad mēs iemaisīsim papildu sastāvdaļas, tāpēc ir ieteicams sākt ar lielu daudzumu.

Sasmalcinātas cieti vārītas olas un dārzeņi uz dzeltena griešanas dēļa

Etiķa Zingers

Tagad jums vajadzētu būt bļodiņai ar svaigi mizotiem, sasmalcinātiem un vēl diezgan siltiem kartupeļiem. Kartupeļi ir tik atvērti un poraini, kā tas kādreiz būs, tāpēc tagad ir lielisks laiks pievieno savu etiķi. Atdziestot, tas iesūksies kartupeļos un piešķirs tiem apburošu mirdzumu, kas spīdēs pat pēc pārējās mērces pievienošanas.

Mēs uzzinājām par šo gudro triku no Altona Brauna, lai gan izklausās, ka arī vecmāmiņas ir darījušas to pašu jau paaudzēm. Abi avoti ir bez pārmetumiem.

Pasākumi kartupeļu salātu mērces pagatavošanai

Vāra olu, sasmalcina dārzeņus

Nākamais solis ir vārīt olas. Olu vārīšanai varat izmantot jau karsto kartupeļu ūdeni (bet kartupeļiem nevar izmantot vārītu olu ūdeni). Ievietojiet olas verdošā ūdenī, iestatiet taimeri uz 10 minūtēm un, kad laiks beidzas, pārnesiet uz ledus vannu.

Kamēr olas vārās, varat sasmalcināt seleriju un zaļos sīpolus. Selerijām nogrieziet seleriju galus, pārgrieziet gareniski uz pusēm un pēc tam sagrieziet 1/4 gabalos. Zaļajam sīpolam nogrieziet dibenu un sagrieziet 1/4 gabaliņos.

Kad tās ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, nomizojiet un rupji sasmalciniet cieti vārītas olas. Pēc tam kartupeļos ielieciet seleriju, zaļos sīpolus un olas.

Labākā kartupeļu salātu mērce

Majonēze: Krēmveida treknums, ko iegūstat no majonēzes, ir labas kartupeļu salātu mērces pazīme. Izmantojiet savu iecienīto veikalā iegādāto majonēzi vai pagatavojiet to pati.

Dzeltenās sinepes: Nav pienācis laiks izklaidēties ar sinepēm. Jā, jaukas pilngraudu Dižonas sinepes piešķirs izsmalcinātāku garšu. Bet krāsu un klasisko Americana garšu, kādu vēlaties kartupeļu salātos, vislabāk var atrast dzelteno sinepju pudelē.

Izbaudiet: Jūsu iecienītākās veikalā iegādātās garšas marinētā, pikanta garša piešķirs mērcei patiešām jauku dimensiju.

Garšvielas: Šajā mērcē mēs paļaujamies uz dažiem klasiskajiem produktiem — ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un pipariem. Tas ir arī tad, kad pievienosim sāli, kurai galvenokārt vajadzētu palikt mērcē un pārāk daudz iekļūt kartupeļos.

Mazā bļodiņā sajauciet visas mērces sastāvdaļas, pagaršojiet pēc sāls un pēc tam ielieciet kartupeļos.

Maza bļoda kartupeļu salātu ar servēšanas bļodu fonā

Kā uzglabāt un pasniegt kartupeļu salātus

Šāda veida kartupeļu salāti ir paredzēti, lai pasniegtu aukstus. Tāpēc, ja gatavojat dienu, mēs iesakām to sākt pietiekami agri, lai ļautu tai dažas stundas atdzist ledusskapī.

Ja tos pareizi uzglabā atkārtoti noslēdzamā traukā, kartupeļu salāti ledusskapī vai vēsākā glabāšanā izturēs līdz 5 dienām (un godīgi sakot, pēc ledusskapī pavadītas dienas tie garšo labāk). Tāpēc šis ir ideāls garnīrs veikt pirms nedēļas nogales kempinga brauciena vai BBQ un iemetiet savā dzesētājā.

Lai pasniegtu, virspusi apkaisa ar vieglu papriku. Vai vēlaties izlaist šos kartupeļu salātus līdz nākamajai svētdienai? Virsū uzber sadrupinātu bekonu.

kur var nopirkt leikotopu

tldr Ko es daru?

Vāra, nomizo, sasmalcina kartupeļus, pievieno etiķi
Ielieciet cieti vārītas olas, sasmalcinātas selerijas un zaļos sīpolus
Izveidojiet pārsēju un salokiet
Ļaujiet laikam atdzist, tad pasniedziet