Folijas paciņa saldo kartupeļu biezeni
Bagātīgu, krēmīgu saldo kartupeļu biezeni – šo neticami vienkāršo folijas paciņas pusi var pagatavot tieši uz ugunskura vai grila.
Mēs mīlam kartupeļu biezeni. Īpaši saldo kartupeļu biezeni. Taču mēs vienmēr esam nelabprāt tos darījuši kempinga laikā.
Ideja vārīt kartupeļus milzīgā ūdens katlā (vairāk nekā 30 minūtes) un pēc tam atrast vietu, kur to visu izgāzt, ir pārāk daudz pūļu, lai galu galā būtu garnīrs. Bet ko tad, ja būtu labāks veids?
Abonēšanas veidlapa (#4)
D
Saglabājiet šo ziņu!
Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.
SAGLABĀT!Ievadiet: folijas paciņu kartupeļu biezeni!
Tā vietā, lai kartupeļus vārītu katlā, šī metode liek tos ietīt folijas paciņā un ļaut lēnām vārīties uz uguns. Ja šos kartupeļus tur uz vidējas uguns, tiem nav nepieciešama gandrīz nekāda uzmanība, un tos praktiski nav iespējams pārcept. Šī metode arī piešķir kartupeļiem nedaudz dūmu aromātu, kas ir apburoši unikāls.
Kad tie ir beiguši gatavot, vienkārši izmetiet tos bļodā, pievienojiet nedaudz sviesta/piena un sāls un samaisiet līdz vēlamajai konsistencei. Vieglāk par vieglu.
Tātad, ja meklējat vienkāršu kempinga piedevu vai vēlaties papildināt savu Nometņu ēdienkarte , tad noteikti vēlēsities izmēģināt šo folijas paciņu saldo kartupeļu biezeni!
Kāpēc mēs viņus mīlam:
- Nav liela ūdens daudzuma vārīšanai vai notecināšanai
- Gandrīz neiespējami sabojāt
- Pievieno jauku, smalku dūmu aromātu
- Pilnīgi vegāniem draudzīgs! Vienkārši izmantojiet vegānu sviestu un pienu bez dienasgrāmatas
Sastāvdaļas
Saldie kartupeļi: Saldajiem kartupeļiem nomizojiet mizu, bet, ja izmantojat cita veida kartupeļus, varat apsvērt iespēju to atstāt.
Sviests: Šai receptei mēs izmantojām Earth Balance augu bāzes vegānu sviestu, un tas darbojas lieliski. Labi derētu arī piena sviests vai neitrālas garšas cepamā eļļa.
Piens: Nearomatizēts auzu piens lieliski noder vegānu ēdienam. Varat arī izmantot piena pienu.
Kļavu sīrups: Mēs to nelietotu parastajiem kartupeļiem, bet saldajiem kartupeļiem mums ļoti patīk smelties saldumu ar nelielu daudzumu augstas kvalitātes 100% tīra kļavu sīrupa.
Maurloki : Mums patīk kartupeļu biezeni papildināt ar sasmalcinātiem maurlokiem. Tie ne tikai piešķir lielisku ķiploku un sīpolu aromātu, bet arī jauku krāsu mirdzumu. Zaļie sīpoli arī būtu lieliski.
25 grādu lejas guļammaiss
Būtisks aprīkojums:
Mizotājs: Ja izmantojat saldos kartupeļus, vēlēsities izmantot mizotāju. Mēs jau gadiem ilgi esam izmantojuši šo Opinel, un mums tas patīk.
Lieljaudas alumīnija folija: Mēģiniet atrast lieljaudas alumīnija foliju, ja tā ir pieejama. Bet, ja nē, vienkārši dubultojiet vieglās lietas.
Pergamenta papīra: Folijas paciņas iekšpuses apšuvums ir laba ideja divu iemeslu dēļ. 1.) Tas novērš kartupeļu pielipšanas iespēju. 2.) Tas atdala pārtiku no reaktīvā alumīnija metāla.
Karstumizturīgs cimds: Mēs izmantojam šos cimdus jebkurā laikā, kad gatavojam uz uguns. Tas padara karstu folijas paciņu apstrādi, malkas pārvietošanu vai grila režģa regulēšanu daudz vienkāršāku (un acīmredzami daudz drošāku).
Padomi, kā pagatavot kartupeļu biezeni no folijas
- Saldajiem kartupeļiem mizas nomizošana ir sava veida obligāta prasība, taču, ja izmantojat cita veida kartupeļus, piemēram, Jukonas kartupeļus vai sarkanos kartupeļus, mēs īstenībā dodam priekšroku mizu atstāt.
- Sāciet gatavot agri, turiet tos uz vidējas vai vidēji zemas uguns. Tie tiks paveikti aptuveni 20-30 minūtēs, taču tie var izturēt diezgan ilgu laiku
- Izmantojiet pergamenta papīra slāni starp kartupeļiem un alumīnija foliju, lai samazinātu pielipšanu (kā arī bažas par vārīšanu reaktīvā metālā).
- Pārmērējiet alumīnija foliju un patiešām saspiediet šīs malas, lai izveidotu ciešu blīvējumu. Noslīpēti gofrētās malas ļaus dārgajam mitrumam izplūst tvaika veidā.
- Strādājot ar karstās folijas paciņu, izmantojiet karstumizturīgus cimdus. Alumīnija folija var ātri atdzist, bet kartupeļi iekšpusē ilgu laiku saglabās paciņu ļoti karstu.
Kā pagatavot saldo kartupeļu biezeni - soli pa solim
Ja lietojat saldos kartupeļus, vispirms vēlēsities nomizot kartupeļiem mizu. Sagrieziet saldos kartupeļus apmēram 1–1,5 collas gabalos. Tiem nav jābūt ideāliem, taču, saglabājot gabaliņus aptuveni vienāda izmēra, tie visi beigs gatavošanu vienlaikus.
Izrullējiet alumīnija foliju tā, lai vienu pusi piepildīsiet ar kartupeļiem un otru pusi uzlieciet uz folijas, lai to pārklātu. Kļūda pārāk daudz alumīnija folijas.
Ja izmantojat pergamenta papīru, izrullējiet loksni, kas aptuveni atbilst alumīnija folijas izmēram.
Novietojiet kartupeļus uz vienas pergamenta/folijas loksnes. Sagrieziet dažas sviesta šķēles vai uzslakiet kartupeļus virsū nedaudz neitrālas garšas eļļas.
Pēc tam kartupeļiem virsū apvelciet pergamentu/foliju. Ar saspiežot kustību, noslēdziet trīs malas, uzliekot foliju uz sevi. Pārliecinieties, vai šīs šuves ir patiešām ciešas, jo nevēlaties, lai tvaiks izplūst.
Uz ugunskura grila režģa novietojiet folijas paciņu vietā, kas saņem vidēji zemu vai vidēju siltumu. Nenovietojiet to tieši uz oglēm vai tieši uz liesmām, jo lielais karstums nomelnēs kartupeļus, pirms tie būs gatavi līdz galam.
Ļaujiet folijas paciņai gatavoties 15 minūtes, pēc tam apgrieziet to otrādi un ļaujiet tai gatavoties vēl 10 minūtes. Ja pārējā maltīte vēl nav gatava un vēlaties to kādu laiku saglabāt siltu, vienkārši pārvietojiet to uz vietu, kur ir zemāks siltums. Tas var izturēt vairāk nekā stundu.
Noņemiet no uguns, noņemiet foliju un pārbaudiet kartupeļus. Atrodi vienu no lielākajiem gabaliņiem, un, ja tas saspiežas ar dakšiņu, tad visa paciņa ir gatava.
Iztukšojiet saturu lielā bļodā. Saldie kartupeļi ir dabiski krēmīgāki nekā citi kartupeļi, piemēram, rūsņi, taču tos joprojām var nedaudz mīkstināt.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un sāciet mīcīt ar dakšiņu. Kad viss ir diezgan kārtīgi samaisīts, sāciet apliet nedaudz piena (vai mūsu gadījumā auzu piena). Mēs pievienojām apmēram ½ tasi piena, lai kartupeļi iegūtu vēlamo konsistenci, taču tas ir pilnībā atkarīgs no personīgajām vēlmēm, tāpēc varat pievienot tik daudz vai tik maz, cik vēlaties.
Piezīme: Noteikti sasildiet pienu līdz istabas temperatūrai, lai tas ātri neatdziest jūsu kartupeļus.
Turklāt, ja lietojat saldos kartupeļus, varat arī pievienot ēdamkaroti (vai divas) kļavu sīrupa. Mēs atklājam, ka tas pievieno vēl vienu unikālu dimensiju kartupeļu jau tā dabiskajam saldumam.
Saldo kartupeļu biezeni
Bagātīgu, krēmīgu saldo kartupeļu biezeni – šo neticami vienkāršo folijas paciņas pusi var pagatavot tieši uz ugunskura vai grila. Autors:Svaigs ārpus tīkla 5no 1 vērtējuma Saglabāt Saglabāts! Likme Sagatavošanas laiks:10minūtes Gatavošanas laiks:divdesmitminūtes Kopējais laiks:30minūtes 4 porcijasSastāvdaļas
- 1½ Mārciņas Saldie kartupeļi
- ½ kauss pienu,(Auzu piens vegānam)
- 2 ēdamkarotes sviests,(augu bāzes vegāniem)
- 1 tējkarote kļavu sīrups
- ½ tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes svaigi maurloki,neobligāti
Instrukcijas
- Nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet apmēram 1–1½ collu lielos gabalos.
- Noplēsiet 18 collu garu lieljaudas alumīnija folijas gabalu. Ja izmantojat pergamenta papīru, izrullējiet loksni, kas aptuveni atbilst jūsu alumīnija folijas izmēram, un novietojiet uz folijas loksnes.
- Novietojiet kartupeļus uz vienas pergamenta/folijas loksnes. Sagrieziet dažas sviesta šķēles vai uzslakiet kartupeļus virsū nedaudz neitrālas garšas eļļas.
- Kartupeļiem virsū salieciet pergamentu/foliju. Ar saspiežot kustību, noslēdziet trīs malas, uzliekot foliju uz sevi. Pārliecinieties, ka šīs šuves ir patiešām ciešas!
- Novietojiet paciņu uz grila virs ugunskura un pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pārbaudiet gatavību – kartupeļiem jābūt ļoti mīkstiem.
- Noņemiet no uguns un DROŠĪGI atveriet folijas paciņu — tur būs daudz karsta tvaika, tāpēc atverot, neliecieties pāri paciņai.
- Pārlejiet kartupeļus lielā bļodā un pievienojiet atlikušo sviestu. Sāciet mīcīt ar dakšiņu, pēc tam pievienojiet pienu, kļavu sīrupu un sāli un samaisiet līdz gludai. Pasniedz ar svaigi sasmalcinātiem maurlokiem.
Uzturs (uz porciju)
Kalorijas:216kcal|Ogļhidrāti:37g|Olbaltumvielas:3g|Tauki:6g|Šķiedra:5g|Cukurs:9g*Uzturs ir aprēķins, kura pamatā ir trešās puses uztura kalkulatora sniegtā informācija
Garnīrs KempingsIzdrukājiet šo recepti
