Receptes

Vegan S’mores: ugunskura klasikas atjauninājums

Nekas tā neatspoguļo kempinga būtību kā klasisks s’more. Vienkāršā, taču atjautīgā zefīra graham krekinga sviestmaizes recepte ir datēta 20. gadu sākumā, un rokasgrāmatā tā tika oficiāli publicēta 1929. gadā. Tramping un trailing ar meiteņu skautu . Kopš tā laika s’mores ir baudījuši miljoniem kemperu visā pasaulē.

Megana taisa s

Tātad, kāpēc izveidot šīs ugunskura tradīcijas vegānu versiju? Kāpēc jājaucas ar panākumiem? Tas ir cienīgs jautājums. Lai gan mēs esam nekas cits kā pārtikas piekopēji, mums ir jārespektē jebkura recepte, kas ir saglabājusies relatīvi nemainīga gandrīz gadsimtu. Bet varbūt labāks jautājums ir: kāpēc s’mores nav vegāni?

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Megana un Maikls sēž uz baļķa un uz ugunskura cep zefīru

Kraukšķīgie krekeri, grauzdēti zefīri un šokolāde, kas tikko sāk kūst. Šīs ir lieliskā s’more raksturīgākās iezīmes, tomēr šeit nav nekā tāda, kas liktu izmantot dzīvnieku izcelsmes produktus. Tas noteikti nav garšas profila galvenais elements, tāpēc vai tas tiešām ir svarīgi? Tāpēc mēs apskatījām, kāpēc tradicionālie s’mores galvenokārt satur dzīvnieku izcelsmes produktus, un izpētījām dažas iespējas, kā tos padarīt par vegāniem.

Greiems krekeri: Sākotnējo Grehema krekeri izgudroja godājamais Grehems 1829. gadā, un tas nesaturēja nekādu saldinātāju. Gadu gaitā Grehema krekers ir kļuvis arvien saldāks, vairāk atgādinot cepumu, nevis krekeri. Tagad gandrīz katrs Graham krekeru ražotājs izmanto medu kā vismaz vienu no saldinātājiem (t.i., Honey Maid). Mūsuprāt, tam tā nav jābūt. Lai gan tirgū ir daži nejauši vegānu graham krekeri, piemēram Nabisco's Original Grahams , ir arī dažas apzināti vegāniskas versijas. Mēs paņēmām kasti ar Smoreables Graham Crackers no Whole Foods šai receptei (tās arī ir bez lipekļa).

Marshmallows: Jūs to varētu negaidīt, taču zefīri ir bijuši jau kopš senās Ēģiptes, kur no zefīra auga tika iegūta sula, saputota un saldināta. Franču valoda bija tikai 1800. gadu beigāskonditori-rūpnieki savās receptēs sāka izmantot želatīnu, lai atvieglotu sava produkta masveida ražošanu. Par laimi, lai pagatavotu gardus, pūkainus zefīrus, jums nav nepieciešams izkusis zirga nagu blakusprodukts (patiesībā jūs to nekad neesat darījis). Lai gan ir pieejamas dažādas vegānu zefīra iespējas, mums visvairāk patika: Dandies . Tie ir viss, ko jūs gaidāt no zefīra: viegls, pūkains, salds. Ja esat pieradis pie standarta JetPuff zefīra garšas un tekstūras, mēs garantējam, ka, pārejot uz Dandies, jūs neko neupurēsit.

Šokolāde: Lai gan Hershey Chocolate Company ir centusies visu iespējamo, lai pārliecinātu pasauli, ka piena šokolāde ir būtiska s’more pagatavošanai, vēsturiskais teksts liecina par pretējo. Oriģinālā 1929. gada recepte no Tramping un trailing ar meiteņu skautu aicina pēc parastās šokolādes un pēc tam sniedz papildu skaidrojumus no jebkura laba zīmola. Tagad attiecībā uz šokolādi šī ir diezgan plaša definīcija, taču, par laimi, jums ir daudz labu zīmolu, no kuriem izvēlēties. Ja esat pieķēries piena šokolādes vieglajai un krēmīgajai garšai, ir dažas lieliskas vegānu alternatīvas, kurās tiek izmantots rīsu piens, kokosriekstu piens un mandeļu piens. Vai arī, ja esat līdzīgs mums un tā vietā dodat priekšroku tumšās šokolādes garšai, tad ir vēl vieglāk atrast vegānisku šokolādes tāfelīti. Šai receptei mēs izvēlējāmies 72% tumšās šokolādes tāfelīti no Apdraudētas sugas zīmolu, kas 10% no savas tīrās peļņas ziedo dzīvnieku aizsardzības labdarības organizācijām.

Tātad, jums tas ir: klasisks vegāns s'more. Tas ir tikpat garšīgs kā s'more, kas nav vegāns, bet ar 100% mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu. Tātad, ja vien jūs patiešām nejūtaties ļoti pārliecināti par želatīna ēšanu (mēs to nedarām), nav iemesla neizmēģināt šo versiju.

Megana padarot s

Vegāns S'mores

Autors:Svaigs no tīkla 5no3reitingi Saglabāt Saglabāts! Likme Gatavošanas laiks:5minūtes Kopējais laiks:5minūtes 2

Sastāvdaļas

2 vegāniskie zefīri
2 vegāni Graham krekeri
2 kvadrātu tumšā šokolāde

Gatavošanas režīmsNeļaujiet ekrānam kļūt tumšam

Instrukcijas

Novietojiet zefīrus uz kociņa vai gara metāla iesma un apcepiet uz ugunskura, līdz tie no visām pusēm ir brūni.
Pārlaužiet Grehema krekeri uz pusēm. Uzlieciet tumšās šokolādes kvadrātu uz vienas pusītes un uzlieciet vienu no grauzdētiem zefīriem. Uzlieciet otru Grehema krekera pusi. Atkārtojiet otro s'more.

Parādīt barošanu Slēpt