Receptes

Ābolu ingvera augļu ādas recepte

Patīkami gatavot un patīkami ēst. Šīs mājās gatavotās augļu ādas ir lieliskas uzkodas pārgājieniem, kempingiem, slēpošanas braucieniem vai braucieniem pa ceļu. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim kā izgatavot augļu ādu izmantojot cepeškrāsni vai žāvētāju!

Pieci augļu ruļļi, kas sakrauti ābola priekšā

Šī recepte tika izveidota sadarbībā ar Edijs Bauers .

Mums patīk gatavot augļu ādas — gan žāvētājā, gan krāsnī. Tie ir viegli pagatavojami, tie ir pieejami daudzām personīgām pielāgošanām, un tos ir ļoti patīkami ēst. Teorētiski šīs augļu ādas var uzglabāt pāris mēnešus, taču praksē tās ir tik labas, ka parasti pazūd dažu dienu laikā.

Abonēšanas veidlapa (#4)

Saglabājiet šo ziņu!

kā uzstādīt tarpu

Ievadiet savu e-pastu, un mēs nosūtīsim šo ziņu uz jūsu iesūtni! Turklāt jūs saņemsiet mūsu biļetenu ar lieliskiem padomiem visiem jūsu āra piedzīvojumiem.

SAGLABĀT!

Šai receptei mēs izmantojam ābolus, ingveru, kļavu sīrupu, kam, mūsuprāt, piemīt noteikta sildoša noskaņa, kas lieliski der vēsā laikā. Vēl viena augļu ādas priekšrocība ir tā, ka tās paliks mīkstas un košļājamas pat aukstā temperatūrā. Tas padara tos par ideālu uzkodu ziemas pārgājieni un slēpošanas braucieni.

Megana ēd augļu ādu uz sniega klātas takas

Apģērba detaļas: Edijs Bauers MicroTherm® 2.0 dūnu jaka // Crossover Winter Trail Adventure High-Rise legingi // Cable Knit Beanie

Tātad, ja vēlaties sākt gatavot pats savas augļu ādas, tālāk ir viss, kas jums jāzina. Dalāmies pamācībās pagatavošanai gan žāvētājā, gan mājas cepeškrāsnī.

Kāpēc mēs viņus mīlam:

Tiešām jautri gatavot un ēst.
Lieliski piemērots pārgājieniem aukstā laikā, jo tie nesasaldēs cietos gabaliņos, kā vairums enerģijas batoniņu.
Daudz jautras garšas pielāgošanas.

Sastāvdaļas

Apple: Varat izmantot jebkuru ābolu šķirni, kas jums patīk. Mēs dodam priekšroku Pink Ladies, jo tajās ir jauks salduma un pīrāga līdzsvars, taču laba izvēle ir arī fudži, medus čipsi un džezs.

Ingvers : Svaiga ingvera unikālā garša patiešām papildina ābolus šajā receptē.

Kļavu sīrups: Mums patīk ābolu un kļavu sīrupa garšu kombinācija, tāpēc mēs to izmantojam kā saldinātāju. Bet, ja vēlaties, varat izmantot līdzvērtīgu daudzumu agaves, medus vai granulētā cukura.

guļammaiss ar mantu maisu

Citronu sula): Citronu sulas citronskābe uzlabo visu pārējo sastāvdaļu garšu, nepārspīlējot tās.

Būtisks aprīkojums

Dehidrators (vai cepeškrāsns): Lai gan augļu ādas var izgatavot gan žāvētājā, gan mājas cepeškrāsnī, mēs dodam priekšroku dehidratatoram, jo tas ļauj patiešām iestatīt temperatūru. Mūsu iecienītākais augļu ādas žāvētājs ir Brods un Teilors SAHARA , kurā ir pietiekami lieli statīvi normāla izmēra silikona cepešpannai. Ja meklējat dehidratatoru, iepazīstieties ar mūsu Labākie dehidratatori rakstu.

Blenderis vai virtuves kombains: Šai receptei izmantojām jaudīgu Vitamix blenderi, taču derēs jebkurš blenderis vai virtuves kombains. Mērķis ir iegūt augļus vienmērīgā, konsekventā biezenī.

Silikona cepšanas paklājs: Silikona cepšanas paklājiņi ir ar rokām uz leju labākā nepiedegošā virsma, uz kuras izgatavot augļu ādas un padarīt žāvētas ādas nolobīšanu tik vienkāršu.

iesaldēt žāvētu pārtiku mugursomām

Ofseta lāpstiņa: Ja izgatavojat daudz augļu ādas, an ofseta lāpstiņa ir obligāts. Tas palīdzēs izplatīt un veidot augļu biezeni, lai tas būtu ideālā biezumā un izmērā.

Pergamenta papīra: Viens no labākajiem augļu ādas uzglabāšanas veidiem ir to sarullēšana ar pergamenta papīru. Nepiedegošā papīra starplika neļauj augļa ādai pielipt pie sevis, pat ja tā ir saspiesta jūsu iepakojumā.

Jaka: Edijs Bauers MicroTherm® 2.0 dūnu jaka

Kā pagatavot ābolu ingvera augļu ādas - soli pa solim

Pirmais solis ir nomizot ābolus, izņemt serdi un sagriezt tos aptuveni 1 gabalā un pēc tam pārnest tos katlā ar citrona sulu, malto ingveru un nedaudz ūdens. Vāra augļus uz vidējas uguns 10 minūtes, līdz āboli ir mīksti.

Kad āboli ir mīksti, pārnesiet maisījumu uz blenderi vai virtuves kombainu. Pievienojiet kļavu sīrupu un pēc tam apstrādājiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.

Izklājiet biezeni uz ar silikona paklājiņu izklātas cepešpannas (cepeškrāsnij) vai augļu ādas paplātes (dehidratoram).

Izmantojot nobīdes lāpstiņu, izklājiet biezeni, līdz centrs ir apmēram ⅛ collas biezs un malas ir aptuveni ¼ collas biezas. Augļu ādas žūst no ārpuses iekšā, tāpēc, veidojot biezākas malas, tas nodrošinās visu augļu ādas izžūšanu vienlaikus.

Labs triks, lai to panāktu, ir visu biezeni sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk. Pēc tam pagrieziet nobīdes lāpstiņu uz malas un izmantojiet to, lai viegli iebīdītu malas atpakaļ virzienā uz centru. Tas ļaus jums sakārtot malu līnijas un izveidot nelielu dziļumu ap malām.

Lai žāvētu cepeškrāsnī: Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā, kāda var būt. Atveriet durvis ar koka karoti, lai mitrums varētu izkļūt (uzmanieties, ja jums ir ziņkārīgi mājdzīvnieki vai bērni!).

Žāvēšana dehidratatorā: Ievietojiet biezeni dehidratatorā un iestatiet to uz 135 F.

Dehidrējiet dažas stundas, līdz augļu āda vairs nav lipīga un to var nolobīt vienā gabalā. Precīzi laiki būs atkarīgi no tā, vai izmantojat cepeškrāsni vai dehidratatoru, mitruma līmeņa jūsu mājā utt. Bet paredziet, ka tas būs 3–6 stundu robežās.

Uzmanīgi noņemiet augļu ādu no silikona paklājiņa. Ja vidū ir mīkstas daļas, kuru dēļ tas plīst, apstājieties un atgrieziet to cepeškrāsnī vai dehidratorā, lai turpinātu dehidratāciju.

garākais cilvēks pasaulē, kurš dzīvo

Ja tas ir vienmērīgi sauss, tas bez piepūles nolobīsies. Pēc tam pārlieciet to uz pergamenta papīra, kas, iespējams, būs jāsagriež pēc izmēra, un pēc tam sarullējiet to. Izmantojot šķēres vai virtuves šķēres, sagrieziet rullīti uzkodas izmēra gabaliņos, aptuveni 1,5 līdz 2 platos.

Kā uzglabāt augļu ādas

Īslaicīgai uzglabāšanai dažas nedēļas augļu ādas lieliski uzglabāsies uz letes, ja tās uzglabā rāvējslēdzēja maisiņā vai atkārtoti noslēdzamā traukā. Pārmērīga gaisa iedarbība sāks tos izžūt.

Vidējai uzglabāšanai dažus mēnešus mēs iesakām tos ievietot cieši noslēgtā mūra burkā un novietot vēsā, tumšā vietā.

Ilgākai uzglabāšanai, kas pārsniedz gadu, mēs iesakām tos ievietot vakuumā noslēgtā traukā un novietot vēsā, tumšā vietā.

Tops Padomi augļu ādas izgatavošanai

Karsējot augļu maisījumu, tiek atbrīvots papildu pektīns, kas palīdz piešķirt augļu ādai staipīgu, elastīgu tekstūru.
Neliela citrona sulas spiede paspilgtinās jebkuras augļa ādas garšu, nepadarot tai citrona garšu.
Lieto silikona cepšanas paklājiņš ! Tas padara gatavās augļu ādas nolobīšanu par absolūtu brīze.
An ofseta lāpstiņa padara augļu ādas biezeņa veidošanu tik vienkāršu.
Mēģiniet padarīt augļu ādas malas nedaudz biezākas par centru. Tas izžūs no ārpuses iekšā, tāpēc, uzliekot nedaudz papildu uz malām, tas palīdzēs visam pabeigties vienlaikus.
Pēc tam, kad esat izklājis biezeni uz loksnes, izmantojiet nobīdes lāpstiņu, lai sakārtotu malas, pagriežot to uz malas, atspiežot biezeni atpakaļ (kā ar slotiņu).
Dehidrējiet 135 F temperatūrā dehidratatorā vai pēc iespējas tuvāk cepeškrāsnī. Izmantojiet koka karoti, lai atvērtu cepeškrāsns durvis, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.

Jaka: Edijs Bauers MicroTherm® 2.0 dūnu jaka