Vai baltie rīsi tiek nobaroti? Lūk, kā zinātniski izbeigt stulbu tauku zaudēšanas mītu
Esmu tikusi nobāztas vairākas reizes, vienlaikus baudot sāļus baltos rīsus, zaļās veggies un vistas. - Puisīt, kā tu ēd baltos rīsus, vai tas nav neveselīgi? Tādējādi man ir pietiekami daudz šī stulba mīta, un šis gabals sagrauj brūno rīsu un balto rīsu pamatus, vienlaikus saglabājot tauku zudumu diskusijas virziena laikā.
Debates par zemu VS ar augstu GI
Glikēmiskais indekss (GI) ir ogļhidrātu pārtikas produktu relatīvais vērtējums pēc tā, kā tie ietekmē glikozes līmeni asinīs. Ogļhidrātu ar zemāku GI, 55 vai mazāku, vērtību sagremošana un vielmaiņa prasa vairāk laika un izraisa zemāku glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tagad pēkšņi glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs var būt problēma diabēta slimniekiem, un balto rīsu (63) GI ir augstāks nekā brūnie rīsi (50). Tā baltie rīsi tika demonizēti un tika saukti par “diabēta dēlu”. Bet ... lūk, ko jūs palaidāt garām!
Kā tiek noteiktas GI vērtības?
Lai noteiktu attiecīgā ēdiena GI vērtību, tiek uzņemta indivīdu grupa un 12 stundas ilgi tiek turēti tukšā dūšā. Pēc tam tos baro ar pārtiku, kurai GI vērtība jānosaka bez taras. Un tad viņu glikozes līmeni asinīs regulāri kontrolē.
Un tam nav nozīmes!
Pirmkārt, nav krasas atšķirības starp brūno un balto rīsu GI. Abi tiek klasificēti kā mēreni GI pārtikas produkti. Neviens cilvēks parasti neēd tikai baltos vai brūnos rīsus atsevišķi, tādā daudzumā, kādu subjekti tika baroti. Cilvēki kopā ēd dažādas pārtikas preces. Ja pārtiku lieto tādās kombinācijās kā rīsi un lēcas vai rīsi un vistas, tiek mainītas GI vērtības. Ja esat veselīgs indivīds, pēkšņa cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs tevi nenogalinās un nepadarīs resnu. Tomēr, ja jūs esat pārāk noraizējies par GI (diabēta slimniekiem vajadzētu būt), pievienojot tādu olbaltumvielu avotu kā (vistas gaļa, zivis, tofu, olas, sūkalas) un daži zaļie dārzeņi ar baltiem rīsiem var pazemināt tā GI. Patiesībā tas ir zemāks nekā tikai brūno rīsu patēriņš atsevišķi.
Nozīme visos pētījumos par brūno rīsu ieguvumiem
Es izgāju cauri daudziem pētījumiem, kuros norādīts brūno rīsu ieguvums veselībai, taču neviens no tiem tieši nesalīdzināja brūnos un baltos rīsus. Ieguvumi veselībai galvenokārt bija saistīti ar diētu, kas ir bagāta ar pilngraudiem (īpaši nevis brūnie rīsi). Indiāņu un aziātu uzturā jau ir daudz veselu graudu (pākšaugi, lēcas, roti), un brūno rīsu pievienošana būtiski neietekmētu. Tas noteikti var būt izdevīgs personai, kuras uzturā trūkst pilngraudu.
Brūnie rīsi ir nevajadzīgi pārspīlēti
Daži cilvēki domā, ka brūnos rīsus audzē īpašā veidā vai ieved no ārzemju fermām. Vienīgā atšķirība ir tā, ka brūnie rīsi ir pilngraudu rīsi, no kuriem ir noņemts tikai neēdamais ārējais apvalks. Baltie rīsi ir viens un tas pats grauds, no kura izņemts apvalks, kliju slānis un graudaugu dīgļi. Brūno rīsu ražošana faktiski prasa mazāk apstrādes procesu, un tam vajadzētu būt lētākam, bet tas ir 2-3 reizes dārgāks nekā baltie rīsi.
Secinājums: balti vai brūni rīsi?
Ja esat diabēta slimnieks, brūno rīsu lietošana pretstatā baltajiem rīsiem var būt izdevīga, BET pat tad vissvarīgākā ir visa jūsu uztura struktūra. Jūsu kopējā kaloriju uzņemšana ir svarīga. Veseliem cilvēkiem, tiem, kuri vēlas iegūt svaru, šķiet, ka labākie baltie rīsi ir labāki, jo tos ir vieglāk patērēt lielākos daudzumos, kas padara kaloriju pārpalikumu vieglāk sasniedzamu.
Veselība un fitness nekad nav melna vai balta. Tas ir par to, kā atrast savu perfekto pelēko krāsu. MensXP Health mēs jums palīdzam to izdarīt.
Jašs Šarma ir bijušais nacionālā līmeņa futbolists, tagad spēka treneris, uztura speciālists un dabisks kultūrists. Viņš arī vada YouTube kanālu Yash Sharma Fitness, ar kura starpniecību viņš vēlas izglītot visus fitnesa entuziastus, lai maksimāli palielinātu viņu ieguvumus, izmantojot metodes, kuras atbalsta zinātne un kuras ir viegli pielietojamas. Sazinieties ar viņu Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook un Instagram .
Ko tu par to domā?
Sāciet sarunu, nevis uguni. Izlieciet ar laipnību.
publicēt komentāru
