Lūk, kāpēc brūnie rīsi nav “veselīgāki” nekā baltie rīsi
Pēkšņi rodas tiešs un vienkāršs apgalvojums, ti, brūnie rīsi ir tīri, veselīgi un noderīgi ķermenim, savukārt baltie rīsi ir neveselīgi un slikti.
Brūnie rīsi ir atšķirīga garša un struktūra, ar barīgāku un košļājamāku garšu nekā baltie rīsi. Bet brūnie rīsi nav ļoti populāri visā pasaulē, jo to pagatavošanai nepieciešams vairāk degvielas un laika, un lielākam pasaules iedzīvotājiem, kas ir nabadzīgi un kuru ikdienas enerģijas vajadzības ir atkarīgas no rīsiem, to parasti nevar atļauties.
No otras puses, klijas brūnajos rīsos var izraisīt gremošanas problēmas. Arī eļļa kliju slānī uzglabāšanas laikā mēdz sarecēt pat mērenā temperatūrā.
galvenie ēdienreizes aizstājēji svara zaudēšanai
Sīkāk apspriedīsim vairāk mītu par brūniem rīsiem un baltiem rīsiem:
1. Brūniem rīsiem nav vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā baltajiem rīsiem
Ja salīdzinām 1 / 4glāzē (sausā) brūno un balto rīsu porciju, gandrīz nav ievērojamas atšķirības. Problēma ir tā, ka lielākā daļa cilvēku vai nu nekad nelasa etiķetes, vai arī nesaprot, ko etiķetes patiesībā nozīmē, un raud par nedrošām atšķirībām.
Šajā gadījumā gandrīz nav atšķirību ogļhidrātu saturā. Šķiedrvielu saturs, par kuru kliedz daudzi brūno rīsu atbalstītāji, ir tikai 1–3 g, un tas pats attiecas uz olbaltumvielām, kas atšķiras tikai ar aptuveni 1–2 g. No otras puses, tauku procents brūnajos rīsos ir nedaudz lielāks, jo eļļa ir kliju slānī, no kura tiek iegūta rīsu kliju eļļa.
Tāpēc glāzē garengraudu brūno rīsu ir nedaudz vairāk kaloriju nekā tajā pašā daudzgraudu balto rīsu un savvaļas rīsu daudzumā.
2) Brūnajiem rīsiem ir vairāk mikroelementu nekā baltam - nē!
Kā mēs lasījām, brūno rīsu dīgļi un klijas ir neskarti, tāpēc mikroelementu saturs, protams, ir nedaudz lielāks nekā baltie rīsi. Vai tā ir priecīga ziņa brūno rīsu varoņiem? Ne īsti.
Pirmkārt, balto un brūno rīsu atšķirība mikroelementu ziņā nav liela, un, pievienojot pamata multivitamīnus, mikroelementi būs daudzkārt lielāki nekā brūnajos.
No otras puses, fakts, ko lielākā daļa cilvēku nezina, ir tas, ka brūnie rīsi satur vielu, ko sauc par fitātu, kas ir anti-barības viela, kas samazina ķermeņa spēju absorbēt derīgās uzturvielas.
labākie ēdienreizes aizstājēji kokteiļi tirgū
3) Brūnie rīsi ir ar zemu GI (glikēmiskais indekss) nekā baltie rīsi!
Pēc lielākās daļas cilvēku domām, pārtikas produkti ar augstu GI , kas ātrāk paaugstina cukura līmeni asinīs, ir slikti, un pārtika ar zemu GI ir laba veselībai.
Galvenā problēma, kas attiecas uz GI koncepciju, ir tāda, ka, pievienojot olbaltumvielas, šķiedrvielas un taukus ēdiena daļai, atsevišķa ēdiena GI vērtība vairs netiek ņemta vērā.
Mēs tam bieži pievienojam dārzeņus, pākšaugus un pākšaugus, kā arī salātus utt., Kas normalizē cukura reakciju asinīs un GI jēdzienu pēc tam neizmanto, bet tā vietā mēs aprēķinām visas maltītes GL vai glikēmisko slodzi.
4) Arsēns brūnajos rīsos
Ir plaši pazīstamas bažas par arsēna klātbūtni dažādos pārtikas produktos, jo īpaši uz rīsiem balstītos pārtikas produktos. Arsēns ir spēcīgs cilvēka kancerogēns un īpaši bīstams bērniem. Faktiski tika konstatēts, ka zīdaiņu rīsu graudaugos, kas tiek pārdoti kā bērnu pārtika, ir arsēns, kas ir piecas reizes vairāk nekā alternatīvas, piemēram, auzu pārslas.
Bērniem un grūtniecēm risks ir palielināts. Tika novērots, ka brūno rīsu vidējais arsēna līmenis vienmēr bija augstāks nekā balto rīsu līmenis. Augsts arsēna līmenis koncentrējas graudu ārējā slānī. Rīsu pulēšanas process balto rīsu iegūšanai noņem šos virsmas slāņus, nedaudz samazinot kopējo arsēna daudzumu graudos.
Arsēna koncentrācija, kas atrodama klijās, kuras tiek atdalītas malšanas procesā, lai iegūtu baltos rīsus, var būt 10–20 reizes augstākas nekā koncentrācijas rīsu graudos.
organiskais augu izcelsmes miltu aizstājējs pulveris
Galīgais spriedums
kā dabūt meiteni, kas ir ārpus tavas līgas
Tātad galīgais spriedums ir tāds, ka brūnie rīsi nekādā ziņā nav veselīgāki par baltajiem rīsiem. Bet vissvarīgākais dienas beigās ir kopējais patērēto rīsu daudzums. Pārāk daudz brūnu, melnu, sarkanu vai baltu rīsu ir labi, pārāk daudz ogļhidrātu, kas jums vajadzētu būt iespējai izdegt.
Ja neesat daudz ceļojis, pārtrauciet izteikt pieņēmumus kā varde akā. Ir dažādi sportisti, tostarp valstu čempioni dažādos sporta veidos, kuriem rīsi ir galvenais enerģijas avots. Ir kultūristi, kuri sava sliktā finansiālā stāvokļa dēļ ikdienas makro-uztura vajadzībām patērē daudz rīsu. Un labākā daļa - viņi uzvar.
Akšajs Šopra ir Nacionālās aizsardzības akadēmijas un Gaisa spēku akadēmijas absolvents, bijušais IAF pilots. Viņš ir viens no kvalificētākajiem veselības, fitnesa un uztura konsultantiem valstī un vairāku grāmatu un e-grāmatu autors. Viņš ir viens no nedaudzajiem valstī, kuram ir konkurētspējīgas vieglatlētikas, militārās apmācības un kultūrisma fons. Viņš ir sporta zāļu ķēdes Body Mechanics līdzdibinātājs un Indijas pirmais uz pētījumiem balstītais kanāls We R Stupid. Jūs varat pārbaudīt viņa Youtube šeit .
Ko tu par to domā?
Sāciet sarunu, nevis uguni. Izlieciet ar laipnību.
publicēt komentāru
