Ābolu sviests
Izmantojiet ābolu sezonu pēc iespējas vairāk, pagatavojot pats mājās gatavotu Ābolu sviests! Šo ziežamo ievārījumu ar āboliem ir tik vienkārši pagatavot, un tas ir ideāls garšviela rudens svinēšanai. Izmēģiniet to uz grauzdiņiem, angļu smalkmaizītēm, pankūkām vai plācenīšiem!
Sajaucot svaigu ābolu, kļavu sīrupa un kanēļa garšas, šī mājās gatavotā ābolu sviesta recepte ir rudens garšu simfonija! Lai gan tas tehniski nav “sviests”, kā norāda tā nosaukums (līdzīgi kā Ķirbju sviests ), ābolu sviestam ir bagātīgāka, krēmīgāka konsistence, nekā jūs varētu sagaidīt no augļu konserviem.
Ābolu sviests lieliski sader ar gandrīz jebkuru konditorejas izstrādājumu. Viegli sviesta grauzdiņi vai angļu smalkmaizītes, pankūkas un vafeles, vai svaigi cepti plācenīši. Ja plānojat kaut ko darīt rudens kempings , ābolu sviests būtu lielisks papildinājums pankūkas vai franču grauzdiņš!
Lai gan daudzās ābolu sviesta receptēs ir nepieciešams process visas dienas garumā, kas ietver lielu lēnu plīti un tieši 6½ mārciņas ābolu, mēs vēlējāmies izstrādāt pieejamāku recepti. Ja meklējat jautru un ļoti pārvaldāmu gatavošanas projektu, kas pagatavotu burku vai divas mājās gatavota ābolu sviesta, šī recepte ir paredzēta jums!
Tāpēc paņemiet saprātīga izmēra katliņu un sauju ābolu, un pagatavosim ābolu sviestu!
Sastāvdaļas
Āboli: Šai receptei derēs jebkura jūsu reģionā pieejamā ābolu šķirne. Mums ļoti patīk lietot Pink Ladies, jo tajās ir jauks saldo un pīrāgu notis, kas labi iekļūst sviestā.
Saldinātāji: Mēs izmantojam maisījumu baltais cukurs un kļavu sīrups lai saldinātu. Baltajam cukuram nav unikālas garšas, bet tas ļoti labi karamelizējas, piešķirot ābolu sviestam raksturīgo krāsu. Kļavu sīrups nav tik labi karamelizējies, bet piedāvā unikālu garšu. Tāpēc mēs izmantojam abus. Medus vai agave būtu labi kļavu sīrupa aizstājēji.
Ābolu sula vai sidrs: Lai pareizi saputotu ābolus, nepieciešams nedaudz šķidruma. Tāpēc tā vietā, lai maisījumu laistītu ar ūdeni, labāk ir izmantot ābolu sulu vai ābolu sidrs . Kas būtībā ir tikai ūdens ar ābolu garšu.
Ābolu sidra etiķis: Izmantojot ābolu sidra etiķi, ābolu sviests patiešām kļūs gaišāks. Lai pilnībā izgaršotu visas pārējās garšas, vajag tikai nedaudz skābuma. Varat arī izmantot tādu pašu daudzumu citronu sulas kā aizstājēju.
Kanēlis: Gadiem ilga sabiedrības kondicionēšana ir cieši saistījusi ābolu un kanēļa garšu mūsu smadzenēs. Bez kanēļa tas vienkārši negaršo kā ābols.
Kā pagatavot ābolu sviestu
Šeit ir receptes pārskats ar padomiem un trikiem un soli pa solim fotoattēliem! Pilna recepte ar izmēriem un izdrukājamu recepšu karti atrodama ieraksta apakšā.
Nomizo un sasmalcina ābolus
Pirmais solis ir āboliem izņemt serdi, lai noņemtu sēklas. Diemžēl sēklas blenderī nesadalīsies, tāpēc tām ir jānāk ārā.
No otras puses, ābolu mizošana ir nedaudz obligāts solis. Noņemot mizu no āboliem, galaproduktā būs vienmērīgāka un spīdīgāka konsistence. Bet jūs varat arī atstāt ādas. Galaproduktam būs tikai nedaudz vairāk tekstūras.
Sastāvdaļas sablenderē
Kad ābols ir sagatavots, ir pienācis laiks pievienot visas sastāvdaļas lieljaudas blenderī. Mēs izmantojām Vitamix, kura jaudas bija vairāk nekā pietiekami. Jūs varat arī mums lielu virtuves kombainu.
Visas sastāvdaļas sablenderē, līdz tā ir pilnīgi gluda. Tas var ilgt minūti vai divas. Kad esat pabeidzis blendēšanu, tai vajadzētu izskatīties kā patiešām irdenai ābolu mērcei.
Vāra ābolus
Lai pagatavotu ābolu biezeni, iesakām izmantot lielu katlu ar augstu malu. Kaut kas, kas ir daudz lielāks, nekā jums patiesībā nepieciešams. Iemesls ir tāpēc, ka, ābolu biezenim samazinoties, tas sāks šļakstīties un šļakstīties. Katls ar augstu malu palīdzēs saturēt lielāko daļu bīstamās ābolu lavas un uzturēt jūsu plīts tīru.
Pārlejiet ābolu biezeni lielajā katlā un lieciet uz vidējas uguns, līdz tas sāk burbuļot. Kad sāk veidoties burbuļi, samaziniet siltumu un lēnām vāriet. No šejienes to samazināšana prasīs aptuveni 45 minūtes līdz 1 stundai. Jūs vēlaties laiku pa laikam saputot maisījumu, lai tas kustētos, taču jums nav jāvirza kursors virs tā.
Ja šļakatas kļūst pārāk intensīvas, varat samazināt siltumu. Turklāt varat izmantot sieta aizsargu pret šļakatām.
Jūs zināsiet, ka ābolu sviests ir gatavs, kad tas noturēs stingras līnijas, kad tam brauksiet cauri ar slotiņu. Izslēdz uguni un ļauj atdzist.
Ja vēlaties, lai ābolu sviests būtu vienmērīgs gludāka , šajā brīdī jūs varat dot tai vēl vienu virpuli blenderī.
Kā uzglabāt mājās gatavotu ābolu sviestu
Labākais veids, kā uzglabāt ābolu sviestu, ir ievietot to stikla burkā ar noslēdzamu vāku, piemēram, Mason Jar, un uzglabāt ledusskapī. Vai arī, ja dodaties kempingā, savā dzesētājā. Ābolu sviests atdziestot krietni sacietēs un piešķirs smērējamāku konsistenci.
Ja to pareizi uzglabā ledusskapī, ābolu sviestam vajadzētu ilgt apmēram divas nedēļas.
Ābolu sviests
Izmantojiet ābolu sezonu pēc iespējas vairāk, pagatavojot pats mājās gatavotu ābolu sviestu! Šo ziežamo ievārījumu ar āboliem ir tik vienkārši pagatavot, un tas ir ideāls garšviela rudens svinēšanai. Izmēģiniet to uz grauzdiņiem, angļu smalkmaizītēm, pankūkām vai plācenīšiem! Vēl nav neviena vērtējuma Drukāt Piespraust Likme Saglabāt Saglabāts! Sagatavošanas laiks: 10 minūtes Gatavošanas laiks: 1 stunda Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes 1 kaussSastāvdaļas
- 1 Mārciņas āboli , piemēram, Pink Lady
- ½ kauss ābolu sula vai sidrs
- ⅓ kauss baltais cukurs
- divi ēdamkarotes kļavu sīrups
- 1½ tējkarote ābolu sidra etiķis
- 1½ tējkarotes kanēlis
- ⅛ tējkarote sāls
Instrukcijas
- Core the āboli lai noņemtu sēklas, nomizojiet mizas un rupji sagrieziet 1 daļā.
- Pievienojiet sasmalcināto āboli , ābolu sula vai sidrs, cukurs , kļavu sīrups , ābolu sidra etiķis , zeme kanēlis , un sāls jaudīgā blenderī (piemēram, Vitamix) vai virtuves kombainā. Sablenderē līdz pilnīgi gludai.
- Pārlej biezeni lielā katlā un uz vidējas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz āboli ir izcepušies un samazinās – no 45 minūtēm līdz stundai. Kad tas būs izdarīts, tas spēs noturēt stingras līnijas, kad palaižat cauri putojamo slotiņu vai karoti.
- Nekavējoties izmantojiet siltu vai pārnesiet ābolu sviestu puslitras Mason burkā un ievietojiet ledusskapī līdz divām nedēļām.
